Summer ass just ëm d'Eck, dat heescht datt ganz séier déi saftige bulgaresch Paprika fänken un der Mäert an op der Supermarchéregal. Natiirlech ass Pärp ass ganz salad an Zaloten, awer et ass méi lecker, et op e Grill ze schmaachen mat Knuewel a Gewierzer.
Rezept fir d'geréischten Paprika
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 3 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Balsamiquel;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Bulgaresch Paprika ginn gewaschen an getrocknet mat engem Papiertuch. Mir maachen op all Päffercher e puer kleng Inzisionen mat engem Messer an setzen se op engem Brenner Gas Brenner. Fruucht de Pärpere bis d'Haut op hinnen komplett schwarz gëtt, duerno ass d'Wäsch gereinegt a wäscht mam Geméis mat engem Stoff, deen an Waasser zougemaach gouf.
Wann Dir kee Gasbock wëllt hunn, Bakpuren am Ofen backen, bis d'Schuel un hir kënnt.
De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt a gemooss déi Mass mat Olivenueleg gemëscht. Mir drénken Ueleg an de Wäin grillen a gréisseren. Mir ruffen d'Klackenpiperere mat der preparéierter Matière a servéieren se op den Dësch.
Geréift séiss a waarm Pfeffer mam Knuewel
Wann Dir nach ëmmer op der Sich no engem leckeren Iessen fir Kachen doheem ass, gëtt dëst Rezept sécher fir Är Rettung. Séiss a schaarf Peper, mat Knuewel an Olivenueleg, si perfekt wéi eng vun de Méiglechkeete fir Garnéieren, oder fir Sandwichen a Salden ze maachen.
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Paprika - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - halleft Joerhonnert;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peppere gi vu Saatz gebueden, gewäsch an hallef ofgeschnidden a schneiden all Päffercher an Stécke vun 2,5-3 cm. In enger Bratpfanne klammen d'Olivenueleg a fruëd d'geschnitten Pfeffer a Knuewelzell sou datt et net vergiessen ze stéieren ëmmer. Sobald d'Pärpere weich ginn, sprëtzen se mat Salz a ginn aus Hëtzt.
Ee Plangegeschmaach kann als Garnéiere fir Fleesch oder Fësch gedriwwe ginn, Waasser mat Balsamesseg oder Zitrounejus.
Friichte Bulgaresch Pär mat Knuewel
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 4 Stéck.
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Oregano, gedréchent - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- frësch Basil.
Virbereedung
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Mir hunn d'Pfeffer an der Halschent geschnidden an all déi Saisons. Gitt d'Stécke vu Pfeffer mat Olivenueleg an de Knuewel an d'Press dréinen. All Pärp gëtt mat Salz a Pärp, wéi och getrockenen Oregano bestëmmt. Bake Pfeffer bis mëll, a no beim servéieren, dekoréiert mat frëschem Basil bléiwen.