Wann Dir net mat Schnéikuch versprécht, musst Dir séch sou eppes ze baken. Besonnesch well et net komplett réckgängeg ass, virun allem wann de Sauerampel op Ärem Diagramm wächst.
D'Geheim vu séisser Füllung fir Pieselen am Sauerampel ass einfach genuch. Dir braucht just d'Saison gehackten frësche Blätter mat Zocker ze maachen, ze brennen e bëssen a fëllen dat Produkt mat der Mass. Ganz ongewéinlech gutt Jueggeschmack vu sou engem Patt ass sécher, Iech ze gefalen, obwuel op den éischte Bléck e bëssen ungewéinlech schéngt.
Dëse Puder mat Puder aus Puffheest
Zutaten:
- Pâtissier vum Pâtisserie - 390 g;
- Lakt frësch - 260 g;
- Ee Ee Poulet - 1 Stéck;
- Sandzucker - 150-170 g;
- Weessmehl - 30 g.
Virbereedung
E preparéiert Puff Hefteg Teesch sollt e bësse méi laang vum Gefriquège virun der vermeintlech Präparatioun vum Kuch ausgelooss ginn. Während dëser Zäit ass eis Sauerkraaft, wäiss a wäschen op dem Handtuch ze trocken. Awer wäerte mir d'Blieder maachen, d'Pädagogesch befreien a se an kleng Stécker schneiden.
Vun dem entkréschten Teint bilden mir zwee gläich Schichten, hunn se e bëssen op de staubescht Dësch gewürdelt an mir hunn ee vun hinnen op der Uewerfläch vun der geölter Form oder engem Bakblech verdeelt. Sorrel friesse mir mat Zocker an direkt vun der Spëtzt. Mir decken den Kuch mat der zweeter Schicht, dauert a räissen d'Kanten, schneiden d'Uewerfläch vum Produit mat engem geschlagenen Hennespieß a placéiere se en Backofen. Et muss am Viraus op 185 Grad erhëtzt ginn. Nach zwanzeg Minuten spéit gëtt de Puc matbruecht an dir kënnt et aus dem Ofen beseeen. Nodeems de Produit liicht geklappt huet, schneiden se an Scheiwen a ka probéieren.
Wéi een e kulinaresche Puer mat Sauerampel ze kuken - Rezept vu kuerz Kaffi
Zutaten:
- Weiwer Miel, iwwerzeegend - 330 g;
- Botter, Bauerkrèm - 185 g;
- Bakpulver - 10 g;
- frësche Sauerampel - 180-240 g;
- Ee vun mëttelgrousse Poulet - 1 Stéck.
- granuléierte Zucker - 90-120 g.
Virbereedung
Am Ufank gi mir e Kuerentak. Dofir si mir d'Miel an eng Schuel gespiechent, e klengen Zucker (e puer Iwerfläch mat enger Rutsch) addieren, d'Bakpulver an d'Saach dobäussen an d'Huebee an d'Crémé peasant butter addéieren. Ganz a séier maache mir alles ausmëschten an de empfänken Teigs op zwou ongerecht Portioune zerstéiert. Dee klenger vun hinnen ass an der Tiefkühltru a an der méi grousser gëtt op de Regal vum Frigo plazéiert an ass et fir d'éischt an der Täsch.
Beginn de Design vum Pärde, verdeelt de gréissten Deel vum Kürbisgebied am ieweschten Deel vun der öliger Form fir d'Backen, déi net ze héich Hoer bilden. Pre-gesponnener, getrocknete a gehacktene mëttlere Sorrel Mëschung mat de Rescht Zucker, verbrennt an der Form op den Teig a gläichméisseg iwwer déi Uewerfläch verdeelt. Mir huelen den gefrorenen Teet aus der Tiefkühltruh a reiben et op engem grousse Rount, verdeelt d'Spiichten iwwert de Sauerampel.
Elo bleift just fir datt e Sandkuchen an engem virgeheizten Ofen. Fir dëst ze maachen, ze waarm op eng Temperatur vun 185 Grad a behalen se an de Produit fir ongeféier 30 Minutten oder bis déi gewinnt Rougeess.
Puff Pâtisserie mam Trapp a Kéis
Zutaten:
- Pâtisserie Pâtisserie - 490 g;
- Schnouer frësch - 290 g;
- Weiche Kéis - 210 g;
- Ee Ee Poulet - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Weessmehl - 30 g.
Virbereedung
An dësem Fall sinn d'Füllung mam Sorrel, mir ergänzen de Kéis. Et ass besser, wann et e weiche Kéis, deen Dir just mat enger Gabel bräicht an Dir kënnt op d'geschnëtzt a Zocker gemëscht Spär. Awer wann et net een ass, kënnt Dir an d'Patt fëllen an eng härter Grad vum Produkt.
De Puff ass an zwou gläiche Elemente geschnidden a jidderee liicht gerullt. Ee vun hinnen hu mir an d'Form fir d'Backen, hunn et virgeluecht mat Ueleg geschmiert, a mir hunn aus der Uewerfläch préparéiert. Mir packen eis mat der zweeter geréckelt Layer, mir schützen d'Ränder, mir schrauwen de Produit mat engem klengen Ee gekuckt a maachen e puer Inzide mat der Hëllef vun engem scharfen Messer.
Fir de Kuch ze Bakplatéiere brénge mir 10 Minutten an e virgemaachten Ofen bis 210 Grad, an no hëlt d'Hëtzt op 185 Grad reduzéiert a mir de Produit stierzen, bis et fäerdeg ass an de gewënschten Grad roson Faarf.