Kittele vum Hecht mat Speck - e zimlech einfach a preiswerten Gericht. Et ass net ze héich an Kalorien ze sichen an et kann praktesch mat all Side-Geschir bis bei Ärem Geschmaess servéiert ginn. Ideal Pikes mat Speck gi kombinéiert mat gekachten Kartoffel . Loosst eis d'Zäit net vergiesse loossen a léiert all d'Subtletë vun der Virbereedung mat Iech.
Rezept fir Fëschkëschtelen mat Speck
Zutaten:
- Fillken vum Pike - 500 g;
- Schwäin Fett - 150 g;
- wäiss Brout - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisofstall - Fir ze schmaachen;
- Mëllech - fir ze schmaachen;
- Brout Kribbelen - 150 g.
Virbereedung
Also, mir schneiden de Fësch: mir hu Kapp an Schwanz entlooss, mir schmaachen de Fleesch vu Waasserknappheet a Knäpsen. Duerno verdréien wir den Hiecht duerch d'Fleeschrauerei, andeems si parallel Parzellen vun Fett, geschluechte Knuewel an zwéi Zwiebelen addéieren. Wäiss Brout ass eng Zäit laang an waarme Mëllech gespaart, an doduerch addéiere se et op gemengt Fleesch mat Hënneg och Gewierzer. Vun der Unerkennung bilden mir Kottenzen a froe se an enger Bratpfannen an Öl op béide Säiten bis se preparéieren.
Wéi kachen Kaffele vum Hecht mat Speck ze kuken?
Zutaten:
- Fetten vum Pike - 300 g;
- Häre Kéis - 200 g;
- Fett Schweinefleesch - 50 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 100 g;
- Elo Flakelen - 50 g;
- Miel - 50 g;
- Geméisjus;
- gréngen Zwiebel - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Endlech Faarweg Fileten gewiesselt ënnert kale Waasser, gedréchent an zerfreecht an kleng Kubel. Mir huëlen de Kugel aus der Schockel, schneiden se an d'Kibel, schéckt se op d'Fësch a mëschen et. Fuert dann Fësch Eeër, Häre Kéis, Léif, Salz a Pärser fir ze schmaachen. Mir mëschen alles gutt mat Form, waarm mat Hänn vu souveränte Fleeschbäll, en e klenge Stéck Botter am Zentrum vun all a zerbriechen se als éischt a Miel, an dann an d'Ofel Flakelen. Knuewel lass, liest et an Ueleg passéieren a vun der Bratpfanne entfernen. Op dësem Ueleg fritt Kuscheldekoratioun a virun e puer ze servéieren se mat gréngen Zwiebel.
Rezept fir Zich pattéiert mat Speck
Zutaten:
- Fillken vum Pike - 1 kg;
- Fëschfett - 100 g;
- Loaf - 3 Scheiwen;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 150 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Lard geschnidden an kleng Stécker, a Brout si sou eng Zäit an der Mëllech. Duerno verdréien mer de Fillet vum Hecht a Speck an e Fleeschraaft bis zu enger homogener Mass. Dann, an d'entsteet Fënsteren, fuert an engem Pouleterei, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Mellt déi preparéiert Kraftmëttelen un enger homogener Mass. Wann Dir doduerch genuch genug Liichtkraaft a Kusselbunnen dovun si schlecht schlecht geformt - keng Suergen, mä just Läffel e puer Mues fir d'Dicht. Elo maachen mer kleng Kéisselen, verbreed se op enger erhëtzt Bratpfanne a fritt an vegetaterem Ueleg op mëttlerer Hëtzt op eng krusteg Krust op all Säit.
Kittelen mat Speck an Tomatenoss
Zutaten:
- Fillken vum Pike - 1 kg;
- Mëllech - 100 ml;
- wäiss Brout - 1 Scheibe;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Fett Schweinefleesch - 50 g;
- Miel
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Tomate - 5 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir veraarbecht d'Heckenfilets a passe se méi oft duerch d'Fleeschrauerei zesummen mat der geschälte Zwiebel, Speck an Knuewel. Flesh de Brout aus der Krust, liichte se a waarm Mëllech, a fanne se et zesumme mat dem Ee an der Fëschmass. Podsalivaem alleguerten fir ze schmecken, ze mëschen an ze bildeschelen aus geschnëtzt Fleeschkartelen. Da brénge mir se a Miel a fruessen se an enger erhëtzt Bratpfanne bis se fäerdeg am Ueleg ginn. Loosst eis elo Tomatenoss. Tomaten, déi mir op de Rutsch verwandelen. Luchok shinkuyu cubes, passeruem zur gëllener Faarw, Tomaten a Gewiessen addéieren. Mir erlaben all ongeféier 3 Minutten ewechzehuelen a eis Kéissel mat der preparéierten Sauce beim Dienen.