Bakéiert an den Ofen Fësch - et ass schmackhaft, a ganz nëtzlech. Et gi vill Méiglechkeeten fir Kiche fir Iessen ze koennen an aus dem Artikel léiere d'Rezepter vu Fësch, déi an Salz gebak ginn.
Fësch geholl ginn an Salz
Zutaten:
- Kakkass vum Seegléck - 1 St .;
- Sousse vu frësche Roserei a Thymian - 1 Stéck;
- Salz vum Steen - 1 kg;
- Waasser bei Raumtemperatur - 100 ml;
- Salz vum Mier - 500 g;
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- e Lorberblat - 1 St.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Den Uewen gëtt op 220 Grad erhëtzt.
- Carcase de Fësch grëndlech gewascht a gedrockt.
- An engem décke Tanks kombinéiere mir Salz mat Proteinen a lues a gutt waarm Waasser. Muss eng Mass sinn, déi de léijen Schnee gleewt.
- Op der Bakblech vill halle Salz an d'Form vu Fësch.
- Mir carouse d'Becher mat Olivenueleg a setzen se op enger Plack vu Salz.
- Mir setzen Platen vun Zitrone, Bucht Blat an Teigs aus Thymian mam Rosemary an den Bauch. Mir schléift mat dem Rescht vum Salz.
- Op den Mëttegrill bréngen mir ca. 25 Minutten. Dann zéien mir et aus, lass et et ronn 5 Minutten daueren an eis Brout zerwale mat enger Gabel.
Fësch aus Salz am Orak Bak ginn
Zutaten:
- Fësch Kakass (Trout, Hiecht, dorada) - 1 St .;
- eng Rëtsch vu Dill - 1 Stéck;
- Ee Proteinen rau - 2 Stéck.
- Strahl - 1 beam;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz vum Steen - 1 kg.
Virbereedung
- Mir propper Fësch aus den Tréinen an d'Skalen. Am Bauch setzen mir Blummen.
- Mëscht Iech de Salz mat klengen Whites oder Zitrounestëffer. Als Resultat ginn eng pastepas Mass uginn.
- Mir decken de Bakbecher mat enger Folieplacke, verdeelt d'Hallef vun der Salzmixer, lass de Fësch a bitt mat dem Rescht vum Salz.
- Fësch Fësch ënnert dem Salz fir ongeféier 40 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad.
- No der spezifizéierter Zäit gëtt d'Pan aus dem Ofen extrageholl.
- D'Klapp op der Krust mat engem Messer handhëllt, briechen et an de gudde Fësch.
Fësch am Salz - Rezept
Zutaten:
- Salz - 2 kg;
- Kassetten vun dorada - 1 St.
Virbereedung
- Den Uewen gëtt op enger Temperatur vu 180 Grad erhëtzt.
- Mir wäerte Dorado a sämtlech Insider aus hir eraushuelen.
- Gidd de Salz an eng Kasseroll, räisst ongeféier 250 ml Waasser.
- Setzt d'Salz op engem Bakbech mat enger Dicke vu ongeféier 2 cm. Mir setzen d'Doura, vun den Entraîten gereinegt, vun uewen, a mir maachen et mat Naass Salz vun all Säiten, dréckt d'Salz mat eise Hänn.
- Mir hunn d'Bakblech mat de preparéierten Fësch am Salz méi wéi eng hallef Stonn an e virgemaachten Ofen setzen.
- Duerno bremsen mir d'Salzkrust, fänken d'Fësch an hunn et op den Dësch servéiert, dekoréiert mat Blummen a Zitrounen.
Genéisst Äre Appetit!