Chorba - huet Honnerte vu Rezepter: et gëtt preparéiert mat Spill, Fleesch, Gefligel, Fësch oder souguer Mager. Et gëtt bal an allen Balkanlänner verdeelt an et gëtt iergendeppes iwwerall preparéiert, och an ënnerschiddleche Regiounen vun engem Land, kann et vill Ënnerscheeder am Rezept vum Dëse Geriicht ginn. Mir bieden Iech zwou komplett verschidde Versioune vun dëser wonnerbarer Zopp.
Soup Bob Chorba mat Bounen
Zutaten:
- Bounen - 0,5 kg;
- Sellerie Wurzel - 150 g;
- Zon - 2 zwéin;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméis - 120 g;
- Pärpert wierzlech - 1 Pärpert;
- mëtt - 3 Blieder;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Thymian - 0,5 Tsp;
- schwaarz Pfeffer - 5 Halbpigel;
- Koriander, net agefouert;
- Zocker;
- Salz.
Virbereedung
Natierlech brauche Dir éischt d'Bounen ze drenken, fir datt Dir an Zukunft nach manner Zäit hutt ze preparéieren. Bëscher preparéiert op ongeféier zwee Liter Waasser. Huelt Péitert a seet d'Blieder aus de Stämm, verbannen den Stëfter mat engem Kachgeschäft a schécke se an d'Bounen, da gi Kräizen vu schwaarzen Pfeffer a Käranderer.
Wäiss all Geméis grëndlech a schneiden. Zwiebelschleif ass net ganz flaach, well et nach ëmmer an deem Geméises Suppe gesi soll ginn. Karrott an Sellerie gräifen ongeféier Zentimeter Kubel. Éischt als Panne mat Botter schécken wéi ëmmer e Bär. An engem einfache Geméiswierk, kënnt Dir e klengen ongeléine Oliv addéieren, just fir Aroma. Wann d'Ënneren d'Faarwe verléieren a transparent sinn, kënnt Dir Sëlwer a Mierer kaaft a weiderfuessen op enger niddereger Temperatur. D'Tomatoe schielen an an d'Kibelstéck geschnidden an am Fall vun hirer Ofwuelung zwee Löffel Tomatenpast benotzen.
Vun der séiss Pfeffer, zerŽck d'Saat an d'Membranen, a schneiden an kleng Quadrate, awer de waarme Päfferch versprécht éischter fir d'Schärfe, da schreift de noutwendege Betrag an zitt d'Saat an d'Membranen och of. Elo addéieren dës zertifizéiert Geméis un d'Pan a fanne weider nach 10 Minutten ze kachen. Salt, d'Paprika an d'Pan schmaachen, gutt gutt gemittelt, zäitgerecht gehackt Knuewel, Minze, Thymian, Cover fir eng Minute mat engem Deckel a gitt an d'Pan mat Bounen, an net vergiesst, datt d'Petersilie aus derbäigezunn ass. Kucke fir ongeféier 3 Minutten, addéieren Salz a Zocker, dessert d'gehackte Péiterslieder, schlowe de Deckel a waart nach eng Kéier, e Schlussminutt. Et huet festgestallt, datt sou eng Serbesch Supp Chorba vu Bounen ass, obwuel d'Rezept ganz ähnlech wéi déi Bulgaresch ass.
Rezept vun der tiroler Supp Chorba mat Joghurt
Zutaten:
- Fillet vu Poulet - 400 g;
- Joghurt - 100 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Hënn Brühe - 1 l;
- Paprika - 2 Tsp.
- Piper Cayenneer Grond - 0,5 Tsp.
- Mënz gehackt - 2 Tabe. Läffelen;
- Botter - 80 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Olivenueleg - 50 g;
- Reis gekotzt - 5 Tabe. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zeller - 1 zwiger;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Kachen d'Fetelen an kleng Stécker a fänke mat ze marinéieren, drénken 2 Knuewel Knuewel, Zitroun Jus, d'Olivenueleg a Pärd. Maacht gutt a net an de Frigoen plazéiert, lass dräi Stonne. Kombinéiert d'Miel, Joghurt an Eegiel, mat engem normale Halo, deen d'Mëschung gutt gemengt. Ewech villeicht an de waarme Buedem, erneit geet et ëmmer nees mat engem Bësch. Broth muss sinn