De Fësch selwer ass sou schmuel a nëtzlech dat et keng Ergänzunge brauch, mee wann Dir nach ëmmer décidéiert hutt Är Choix op eng verstoppt Versioun vum marine Liewen ze stoppen, da gëtt et kee Wee fir ze maachen an an deem Fall wäerte d'Geméis am Idealfall maachen.
Fësch verankert mat Geméis am Ofen
Zutaten:
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Lénger - 2 Stécker;
- Fennel - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Dréchewäin - 1/2 St.
- Fëschfilet - 1 kg;
- Müselen - 500 g;
- Fëschel - 1 l;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Brazier op den virgeheierten Ueleg Fësch geschnidden Zelter a Fenchel fir 5 Minutten. Fuert den Knuewel, Salz a Pärp, dann de Wäin a Fëschel an d' Luucht ze waarden, bis et komplett verdampft. Mir schécken déi Tomaten am Fraser an eisem eegene Jus a waart bis se en homogen Pure maachen. Add to the tomato sauce peeled and sliced large stacks of fish fillets and put the dish in a preheated oven for 200 degrees for 15 minutes. Fir 2-3 Minutte bis zum Schluss kuken, Müselen setzen. Mir servéieren eng Platen, déi mat frësch gehackte Kräider mat enger Scheff aus frëscher Baguette ginn.
Rezept fir Fësch mat Geméis
Zutaten:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fëschfilet - 200 g;
- Knuewelzell;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Tomaten - 4 Stécker;
- gekachten Chickpeas - 4 Elementer;
- Oliven - 1 handvoll;
- Arugula - fir Fichieren;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Ënnerhalt vun de Wëldzueler pour so vill Ueleg eens ze iwwerdecken. Während d'Ueleg erwiermt ginn, ginn d'Fëschfilet op Knuewt gefrot, falls néideg, se ze beseechen an d'Fëschpulpe an grousse Kiischten ze schneiden. Mir diskutéieren de Fillet mat engem Papiertuch a waart et op d'waarme Pan. Wann de Fëllement gebroden ass, fuere se op enger Platte.
Op der Plaz vum Fëllege léisst et eng gutt gehackte Zwéckmettel a waart bis e Gold mécht. Huelt den gehackte Knuewel an d'Waasser no 30 Sekonnen op de bis elo geschälte Tomaten (Du kanns d'selwecht Quantitéit vun Tomaten an Ärem eegene Jus benotzen). Wann d'Tomaten zesummekommen wäschen a si mat engem Löffel gebacken ginn, kuken d'Kiche mat Waasser an d'Brasserie, raus sech eng Glas Waasser a wart op d'Liquiditéit fir ze kachen. Nodeems de Feier vermindert ass, fänken mir Fësch an Oliven, mir fuere weider fir e puer weider Minutten. Sezelen de Fësch, mat Geméis am Tomaten Salz a Pabea geschmaacht. Mir servéiere eng Platen mat enger frëscher Rugula an e Brout.
Wann Dir Fësch ze fuechte mat Fësch mat Geméis an engem Multivark gekacht ass, fëllt all d'Ingredienz an der Schuel vum Apparat op d'selwescht Zäit an setze de Begiermungsmodus 1 Stonn.
Fësch, gekämpft mat Geméis an Gromperen an der séisser Rahm
Zutaten:
- Muerten - 1 Stéck;
- Sellerie - 1 Stral;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Konsumm Mais - 1 Element;
- Fëschfilet - 400 g;
- eng Mëschung vu Seafood - 500 g;
- Crème - 100 ml;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- gréngen Zon, Péitert.
Virbereedung
Karger a Kartoffel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. An ähnlech gëtt d'Sellerie geschnidden. Mir setzen preparéiert Geméis an engem Spullmier mam Geméiswierk an bréngen 5-7 Minuten. Mir fëllen Geméis
Maacht d'Mais an de Mash a kachen et fir e puer Minutten, wann néideg, méi Bued. Elo schécken mir Mais, Séegooden a Fëschfilet fir Geméisebiet, gitt all Mëschung vu séiss Creme a Crème. Stew Fësch fir 3-5 Minuten, duerno ze schéissen. Mir servéieren Fësch Trout, dekoréiert mat Blummen.