Squash, Auberginen oder Pfeffer gekoktert hunn alles. Awer de goufe Gurken hunn e puer probéiert. Mir hunn se frësch benotzt an hunn net iwwer Hëtztbehandlung gedacht. A ganz vain. Vun hir originell a geschmackvolle Platen ginn kritt. Kuckt a kuckt fir Iech selwer.
Gefüllte geckegem Gurke mat Fleesch an däischter Creme
Zutaten:
- frëschen Gurken - 1,5 kg;
- Hackfleisch - 300 g;
- Zon - 100 g;
- Brout Kribbelen - 30 g;
- Sauer Crème - 220 g;
- Speck - 150 g;
- raffinéiert Ueleg;
- Gewierer a schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fill fir d'Gurken ass eent giess Fleesch, woubäi fir den Geschmaach wech eng gehackte Zwiebel, Salz a Pärp, a fir e méi delikat Geschmaach Brout. Mir vermëschen d'Mass an e weidert.
Gurken wäschen net ganz jonk, besser reift, grouss a dichter. Mir spulléieren se a kale Waasser, räissen se aus der Haut a schneiden se an zwee bis dräi Stécker, hänkt vun der Länge vum Geméis aus. Mat engem Eeërbecher hu mer d'Innerecher mat de Seed ofgeschnidden a fill de fräi Vakanz mat der preparéiert Füllung.
Mir schneiden de Speck mat ganz dënnen Placken. Mir packen all opfälleg Deel vun engem Gurken mat enger Scheck vum Speck, wann et néideg ass, d'Schließkanten mat engem Zahnpick anzegräifen. Pinsel getrennt an engem roudeehnegen Geméiswierk an fënnt een an en déif Kiosk oder Kazanok.
D'Crème ass mat Salz, Pärp, Gewierz a Kraider gemëscht ginn an an d'Getränker gegudt. Wann néideg, add een klengt Waasser. Verléiert an engem Deckel fir zwanzeg Minuten a kënnt aus der Hëtzt ofhuelen.
Mir servéiere en Geriicht mat gekachte Kartoffel, frësch Tomaten oder Tomatenoss, dekoréiert mat frësche Kraider.
Rezept fir geschmuerte Gurken an Geméis
Zutaten:
- frësche Gurken - 500 g;
- Tomaten - 200 g;
- Zon - 100 g;
- Miel - 60 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Waasser 50 ml;
- raffinéiert Ueleg;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- frësche Dill Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel ginn an d'Kubelstéck geschnidden a fritt an engem Kessel oder eng déif Feieren während fënnef Minutten.
Gekrumpf Min, schneiden an net dënnen Becher oder Scheiwen, bestie mat Miel a ginn an d'Zwiebelen geschéckt. Fritt zwee oder dräi Minutten, addéieren Tomaten, séiss Creme, Waasser, Saison mat Salz, eng Mëschung aus Buedem-Paprika a Kraider. Mir behalen d'Geriicht op e moderate Feuer fir zéng bis fofzéng Minutten, sou datt d'Platen mat engem Deckel bedeckt ginn. Am Enn vum Kuch huele mir fein gehackt Dill.