Haut wëlle mir Iech soen a wéi d'Pikanen vun de Gromperen maachen. Dëse Geroch ass perfekt fir d'Entloossung oder d'Färdeg Deeg, an och d'Diversitéit vun Ärem deegleche Ernärung.
Pancakes mat Kürbis a Kartoffel
Zutaten:
- frësche Champignonen - 100 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Weessmehl - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer
- Kürbis - 250 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Also, fir d'Préparatioun vun Frittstécker aus roude Kartoffel preparéiere mer all d'Geméis zuerst. Fir dat ze maachen, räissen mir d'Kürbis, d'Kartoffelen a réit mat enger grousser Dutzend am Liewensmëttelprozess. Dann fuert den Ee a gemëscht. Mammignoner gi veraarbecht, op de Enkel sinn, an d'Glühbär gëtt duerch Réng geschmiert. Zu der Kürbis-Kartoffel Mass sprëtzen Champignons mam Zwiebel, Saison mat Gewierzer a grëndlech méiss. Niewent de Sauerampfer fir d'Siel flotten a grëndlech méiss. Bei enger Bratpfanne sinn d'Sonneblummen erwärmt an e Iessel fir d'Geméis Masse ze verbrauchen. Fréi d'Kottelcher als éischt op enger Säit, a wandert d'Waasser an d'Spatulatioun un a fréiere bis et fäerdeg ass. Mir bedaueren en reche Gericht mat séisser Rahm oder all aner Sauce.
Squashpannen mat Kartoffelen
Zutaten:
- Zucchini - 500 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Gromperen - 500 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Rezept fir Frittteren aus Gromperen ass ganz einfach. Fir dat ze maachen, räusse de Squash aus dem Peel an d'Samen, reift se op e klenge Grill. Mir spuede de Kach gutt, rein an ass et och zerfall. Dann mixen zwou Zorte vu Kraaftk Kartelen, fleeën an Eeër, grëndlech gemengt an d'Gewierzer ze schmaachen. Fréi d'Kuschelen op der erhëtzt Bratpfanne, lass d'Mass mat engem Löffel, am Geméiswierk aus all de Säiten.
Fritters mat Kartoffelen a Kéis
Zutaten:
- Gromperen - 8 Stéck.
- Kéishär - 100 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Miel - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Mëllech - 50 ml.
Virbereedung
D'Papéiser gi gereinegt, wäscht a geschnidden a random Stécker, kachen bis ze gekacht sinn. Dann mash mat enger Zekuscher an de Kraaftkartekréi a lass dech ze cool. Zu dëser Zäit rëckele mir de Kéis op e klenge Griddle an Peep Eeër bis homogen mat enger erweecht cremebuttert Botter.
Haut verbannen ech d'Kaffermass, d'Eeër, an d'Mëllech an d'Mëllech ze schéissen, ruffen grad souze Miel a Salz mat Pabeier. Mir mëschen alles gutt, entree de Kéis an d'Mëschung erem. Fruucht Pikanen op e waarme Geméiswierk, vun zwou Säiten bis zu enger gëllen Faarf. Niewendäck, leie op e Geriicht a servéieren se op den Dësch mat séisser Rahm. Vun uewen kanns de Frittter aus gekachten Kartoffel mat engem zerdréckelen gréngen Zwiebel zitt.
Fritters mat Hackfleisch a Kartoffel
Zutaten:
- Kugel - 7 Stéck;
- Gromperen - 7 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hackfleisch - 250 g.
Virbereedung
Geméis gëtt pre-gereinegt, gepinsert an e puer Mol duerch e Fleeschraaft verdréckt. Dann ze drenken d'iwwerbesser Juice drenkt, ze addéieren an d'Miel iessen. Mir räisst d'Mass mat Gewierzer fir ze schmaachen, d'Zerkleet vu Blummen ze zerstéieren an homogen Gerbecht Fleesch ze vermëschen. Op de Oosch waarmsen d'Bratpfanne mat Botter a fänkt d'Frittteren ze verbreederen: d'éischt e Lëppt vu Kartoffel, Top mat ebullt Fleesch a nees Potatoen. Nodeems dann d'Bratpfanne mat engem Deckel abdeelt a fritters op engem klenge Feier brat, wéi et néideg ass.
Fritters aus de Gromperen
Zutaten:
- Gromperen - 300 g;
- Miel - 60 g;
- Mëllech - 60 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Hef - 3 g;
- Fett - 30 ml;
- Sauer Creme - 25 ml.
Virbereedung
Peeled Kartoffelen schloën se op engem Rutsch a werfen op Gaze. Duerno kombinéieren d'Mass mat Miel, gitt d'Hef, mat verwärmter Mëllech verdünnt an den Teig an engem waarme Plaz ofgeholl. Wann et méi an d'Luucht geet, addéiere de Ee, Salz fir ze schmaachen an fir 2 Stonnen fir d'Fermentatioun ze setzen. Mir leeën Päikuck an enger gutt verwäert Bratpfanne mat Fett bis fäerdeg, an servéiert mat gekillte Sourcrem.