Botvina, de Rezept vun deem ofzeschale gëtt, ass eng erfrëschende russesch Kichen, déi perfekt ass als einfach Sommet oder Mëtteg. Dëse Geriicht gëtt Kraaft fir jiddereen, dee w'lls sérieux vun der Summerhär a wëllt probéiert Rezepte fir kal Zoppen supplementéiere wéi déi berühmte Okroshka op Kefir oder Kvass .
Botvina Soup
Zutaten:
- sauer Kraaft Suppe - 1,5 l;
- gekachten Fësch (Lachs, Lachs, Forelle) - 500 g;
- Réibetter - 100 g;
- Brennesselen - 100 g;
- Sauerampel - 100 g;
- Spinat - 100 g;
- Gurken - 2 Stécker;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz - 5 g;
- Glace - 200 g.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Botvigny, déi éischt Saach fir ze maachen, d'Blummen preparéieren, fir all déi Blieder vum Blat, Nierfch, Spinat a Sauerampel ze platen an e Kuuscht, ze kal mat Waasser ze schéissen an ze iwwerbidden op déi héijer Hëtzt. Kach Kraider sollten aus dem Waasser agefouert ginn, a gruelend gemuel ginn a lues cool maachen.
Während d'Blumme drénken, kanns de Gurken uginn. Si brauche scho geschmaacht ze ginn, geschnidden an kleng Quadrate, gemëscht mat Salz a Fein gehackt Dill.
Nieft der gemierkt Gréngesäzwer sollt Zopp gi sinn, déi, wann erwënscht, duerch wäiss KVass ersat ginn. No der Liquiditéit musst Dir d'Gurken Moss erausginn an all d'Ingredientse grëndlech mëschen.
Viru Sëtzung gëtt d'Eis op all Plack addéiert, wat mat Botvinya gefüllt ass. Laaft Fësch gëtt an enger separater Schuel servéiert.
Wann Dir Är Entsuergung do absolut keng Fräizäit ass, kënnt folgend Rezept fir d'Fro ze beäntweren, wéi Dir eng Botvina a 30 Minuten ze koennen.
Zutaten:
- Kvas - 1 l;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 5 g;
- Ronderëm - 1 Tess. Löffel;
- Dill - 50 g;
- Réibetter - 250 g;
- Sauerampel - 250 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon gréng - 100 g;
- Zon - 1 St .;
- Réischt - 2 Stécker;
- Gurken - 2 Stécker;
- Lachs, Fëllel - 500 g.
Virbereedung
Fir d'éischt musst Dir d'Muerten an d'Zwiebele schielen an ze schneiden an a klenge Cubes ze schneiden an dann an 2 Panne fr fréien. Fillet vu Lach Saak soll grouss geschnidden a geschnidden sinn.
An engem Dëppe Waasser musst Dir Karroten mat Zwiebel schécken an ze kachen an ze kachen, duerno fänke d'Fëschfileten an d'Pan. Zesumme mam Fësch muss Dir fir Pabeier, Bucht Blat, Salz a Pëllen futti maachen a vollem Material d'Ingredientse mëschen. No 7 Minutte muss Dir
Den nächste Schrëtt an der Preparatioun vu Botvinya ass de Sauerampel an de Réibau ze schneiden - d'Blummen mat engem dënnen Strooss. Niewt der Sauté Pan braucht fir d'Fesch Broth ze ruffen, fänke d'geschnëtzt Gréng an a kachen et 2 Minutte no beim Kachen. Duerno sollten d'Bläschen gefilmt a gemittelt ginn mat engem Mixer oder engem Sieb.
Als nächstes gëtt et néideg Feierzoumen, grénge Zwillinge a Rettich ze schneiden, Meeschwénkel a Zocker ze addéieren an alles wat grëndlech gemengt gëtt.
Elo kënnt Dir d'Botvigny ernären. Eischtens ass d'Eis op der Platte, dann ass d'Gurken Masse, déi mat matemolteem Blummen bedeckt ass a mat Kvass geint. Gekachten Fësch gëtt op enger separater Plack servéiert.