Variatioune vu kalten Zoppen si bal an all Kichen, d'spuenesch Versioun ass Gaspacho. Dës Gaspacho ass aus gutt geraftem Tomaten, mä vill Variatiounen si néideg, an deem déi populär kalte Soup net nëmmen aus Geméis, awer och aus Fruucht a Bieren preparéiert gëtt, awer wann Dir decidéiert de klassesche Rezept fir Gaspacho ze realiséieren, wäert dëst Material zu der Rettung kommen.
Soup gazpacho - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Tomaten - 980 g;
- Gurke - 135 g;
- séiss Puer - 95 g;
- Zon - 110 g;
- Knuewelcher - 1 Stéck;
- Brout - 55 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Wäin - 55 ml.
Virbereedung
Fänkt d'Rezept mat der Zutaten ze preparéieren: arbiträr an zimlech grouss geschnidden Tomaten. Pech de Gurken mat Pärp vu Pärpere loossen an se och a grousse Stécke vergläichen. Den Zeller schneiden an de gehackte Knuewel duerch d'Press verdréit. Huelt d'Dréchent a kleng Scheuscher. All d'preparéiert Zutaten setzen an der Schuel vum Mixer, gitt duerno an d'Olivenueleg an de Esseg. Well de Gaspacho zu Homogenitéit an d'Saison mat Mier Salz schmaacht. Déi entstinn Pure Mass ass op ee Séi transferéiert an de Geméisjus an e Kasseroll mat engem Löffel geliwwert. Déi entstinn Liquiditéit an et ass eng populär Spuenesch Supp! Ier Dir am Déngschtgeescht benotzt, sollt Dir et e bësse méi laang am Frigelaire halen, a du kanns déngen, gehackte Stécker Pfeffer, Gurken a Brateschnisser ginn.
E klassesche Rezept fir heiss Gaspacho Supp
An der Praxis kann d'"klassesch" Rezept fir den waarme Gaspacho keng Aart genannt ginn, mee natierlech ass dëst eent vun de Variatiounen vun de Spueneschen Summer Klassiker, déi an der kaler Joreszäit servéiert kënne ginn. D'Rezept vum Schellt gleeft e Rezept fir regelméisseg Supp-Mashed Potatoen, obschonn et eigentlech et ass.
Zutaten:
- Speck - 135 g;
- Tomaten - 940 g;
- Gurke - 110 g;
- Zon - 85 g;
- Knuewelcher - 1 Stéck;
- Péitersegelen - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
D'Rezept fir klassesche waarme Gaspacho beginn mat Brat Speck. Spices vu Speck gi gebrannt bis de gréissten Deel vum Fett ass aus hir verbrannt ginn an si knuspueg ginn. Gleichzäiteg mam waarme Speck, këmmeren aner Komponenten: Tomaten, Zwiebelen a Gurken decidéierend geschnidden an dann se an d'Schuel vun de Mixer a purifizéieren.
Vun der frittéisen Speck, draus iwwerschwemmen Fett an den Knuewel zitt de Knuewelcher. No enger halwer Minute follegt d'Geméis mat Kraaft déi d'Suppe krepsen fir ongeféier 15-20 Minutten. Am Finale sprëtzen de Gaspacho mat Péiterséilech.
Klassesch Tomatenesuppe Gaspacho
Mir zéien an senger authenteschste Versioun Gazpacho ouni hei Pabeier gekacht, awer fir méi Diversitéit op de Geschmaach vum Iessen ze bidden, kann d'spanesch Suppe mat scharfen Additiven ergänzt ginn.
Zutaten:
- Gurke - 135 g;
- séiss Puer - 290 g;
- Zon - 85 g;
- Péitersgrénge - 15 g;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Tomate Jus - 245 ml;
- Wäin - 45 ml;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vir den Start vum Kachen, fuere Samstes aus Piper a Gurke. Grind, awer net ze rauszekréien, zwou Zutaten mat engem Mixer. Vergiess d'Mëschung vu Gurken a Päiper an eng Schossel, an stattdessen, Whiskie an Zwëschenzäit. D 'Tomato Scheiwen addéieren a se 30 Sekonne schneiden. Tomaten mat dem Rescht vun den zertifizéierten Geméis gemëscht ginn, fir Tomatrossa, Esseg, Ueleg an d'Zopp Basis ze schéissen, den gehackte Knuewel an d'gehacktene Pärp erofhuelen. Vergiesst net iwwer Salz. No e puer Stonnen Ruhm an engem kalege Plaz ass de klassesche Gaspacho fäerdeg ginn fir ze déngen.