Déi Henn, déi an den Ofen komplett ausbëllt, ass fir vill e stänneg Plate vun der festlech Dësch. An et ass net iwwerraschend - super Geschmaach, lecker Aroma a präsentabel Erscheinung vun dësem Déiere schafen eng feierlech Atmosphär, déi komplementär d'kulinaresch Kompositioun vum Fest feelt.
Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir en Huedchef an de Ofen mat enger knuspekréien Mutt a wäscht Krust. D'verfügbare Empfehlungen erlaaben Iech en erstaunlech roodeen an attraktiv Schlecht op der Streck.
Wéi Dir en Hutte Huewer an engem Ofen mam krustesche Kruste - Rezept op der Kockel backen
Zutaten:
- ganz Käerz vun Hënn;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 15-20 ml;
- Knuewel - 5-6 Zänn;
- eng Mëschung vu gudde Kraider a Gewier vum Hühn ;
- gemengt Mëschung vu fënnef Pärelen;
- Salz.
Virbereedung
Preliminär marinatiséiert Poulet Kakass ass e räich a séissgeschnidde Geschmaach. Fir dat ze maachen, ass de Vugel vun de Iwwerreschter vu Federen ze läschen, wann et néideg ass, et ass iwwer Feier verbrannt, grëndlech gewascht a grëndlech getrocknegt. Mir rechnen d'Kassetten mat enger Mëschung aus Salz, Buedemappe, frësch Kraider an Gewierzer fir de Poulet. Knuewelcher ginn gebueden, geschnidden an Hälwer oder Véierel an hunn se ënnert der Haut gesat, versicht net fir seng Integritéit ze briechen an och e Paart Zahnbiller am Bauch vum Vugel ze setzen. Loosst de ganze Kierfecht mat vegetabelen raffinéiert Ueleg a lass dech e puer Stonne fir d'Aromen erofsetzen.
Fir de Poulet ze kräizen op all de Säiten, ass et néideg, de Kontakt vun der Kakassa mat enger Pan, engem Schimmel oder aneren Container esou auszefueren wéi méiglech. Eng exzellente Manéier fir e Vugel fir dës ze kachen ass et op e Schlof. Mir hunn de onverharmte Vugel an der Mëtt vum Schräeg a léisst et op engem Duerchschnëtttemperatur bis zu 230 Grad vum Ofen erhéijen. Op der Niveau hei drénken mir eng Pan mat enger geräischer Waasserversuergung. Mir fänken de Poulet bei dëser Temperatur Regime fir eng fënnef Minutten min, a gitt duerno an 200 Grad a fëllt fir eng Kéier eng Stonn. Wann Dir e Vull iwwer e Gewiicht méi wéi 2 kg huet, da muss hir Kürz Zäit um ongeféier 30 Minutten eropgebaut ginn.
Bakéiert Huebe Grill ganz am Ofen mat enger klenger Krust
Wann Ären Ofen mat engem Spann ausgestatt ass, dann, natierlech, de ganze Poulet mat deem ofzereeden. Dofir gëtt de Vugel gerappt a brongéiert, a wéi Dir déi knusegste Krust kënnt kritt Dir Iech bei dësem Rezept.
Zutaten:
- ganz Käerz vun Hënn;
- gefilter Waasser - 60 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- eng Mëschung vu gudde Kraider a Gewier vum Hühn;
- gemengt Mëschung vu fënnef Pärelen;
- Salz.
Virbereedung
Mir preparéieren de Vugel an d'Empfehlungen, déi am fréieren Rezept geheescht ginn, nämlech - d'Saach, d'Sangen, d'Wäschen an d'Trockung grëndlech. Duerno marinéiert d'Kassetten an enger Mëschung vun Äre Liiblingsschmecker a Gewierzer, oder benotzen d'Ready Platen vun Gefligel fir Gefligel a verloossen fir en Austausch vun Aromen a bannen
Wann s de Baken ufänkt, deelen den Ofen op a stellen et op d'Spit a "Grill". Zu dëser Zäit zerstéiere mir Zocker am Waasser, schmiere d'Karkas vum Poulet mat de Sirup aus all de Säiten aus an bräicht et op e Spuck. Mir verbinden d'Been an d'Fligelen mat Zwerg oder einfach wäisse Kotteng. Mir setzen d'Spuck mat Huusen an spezielle Nuten am Ofen a koch de Vogel fir eng Stonn an eng hallef.
No der Vergaangenheet gëtt de gudde Poulet mat enger knuspätescher Krust un der Hotlëscht direkt ofgeliwwert, ouni ze iwwerdenken, fir den Verlust vun den gewënschten Eegeschaften ze vermeiden.