Während de Fasten, Mager Teig fir Pies ass besonnesch geschätzt, et ass ganz einfach ze kuken, mat all futtige Pies, Vareniki a Rollen ass ganz mëll, ziller a schmaacht. Och ouni Mëllech a Eeër, op Sprong a Grenzen, ass de Baken ze liesen, déi Haaptschwier ass d'Rezept.
Wéi käfft Mieres Pâtisserie fir Pies?
Delicious Méckes Pâtisserie fir Pies gëtt no verschiddene Rezepter preparéiert. Dës flakreg, Hefegkeet, ouni Opar, Gourmand, op Ofkierzung vu Päerdfleesch - all Hausfraën kënnen einfach d'einfachst Méiglechkeet fir ze kachen. Déi eenzeg negativ - den Teig séier stänneg, dofir musst Dir et opmaachen, mat engem Wäschelcher, an engem nët-gebunden Zellofanbeutel bedeckt.
Dir kënnt e klengen Pâtisserie fir Pies preparéieren wann Dir wësst e puer vun de Geheimnisse:
- Zu Hef di ganz wandert, ass d'Temperatur vun der Loft an der Kichen net méi héich wéi 30 Grad.
- Baken ouni Heefeg wär léicht wann de Teig längst Zäit gemëscht ass.
- Fir den Teig net ze trocken ze ginn, gëtt den Backen am Ofen net méi wéi 35 Minutten gedauert, bei enger Temperatur vu ongeféier 180 Grad.
- Wann Dir e Magerauch fir Pies Fruucht maachen wëllt, musst Dir méi Mager Ueleg a manner Liquiditéit ginn.
Heefegsten Hefegen fir Pies
Lean Täsch fir séiss Kuchen ass als gutt, wann et sech als elastesch a fein z'erklären ass. Wann Dir méi steif kënnt, kënnt Dir e puer Liwwers Waasser a Loonkrees vu Mierebel ginn. Vill Maîtresse maachen de Feeler datt de Teint mat Miel ze verwäerten ass, sou datt se net an hir Hänn stëllen an duerno schwéier ze mëschen. Méi einfach fir d'Palmen mat Ueleg z'ersetzen.
Zutaten :
- Miel - 2-3 Taas.
- Waasser - 1 Glas;
- Mager Ueleg - 6 Zoppeläffelen. l.;
- Magergarantie - 100 g;
- Zocker - 10 Tess. l.;
- Salz - 1 Tsp.
- Dréchseehipp - 2-3 Tsp.
Virbereedung
- An waarmem Waasser, verdéiwener Hefteg, Zocker, Salz a Ueleg.
- Gitt an d'Miel, léist en hallef Stonn an der Hëtzt.
- Rapport hallef eng Couvert Miel, rous.
- Gidd an eng Bakblech, lues futti maachen, bake engem Puer fir 30 Minutten.
Karstagent fir Pies - monasteschen Rezept
Dëse Kierpergeescht fir Pies war ganz vill zu Tempelen a Klouschter geschätzt, Honnerte vun ënnerschiddleche Rezepter goufen hei bekannt. Bis haut ass eng vun de populäerste bewahrt - d'Klouschter, ouni Eeër, awer mat der Zousatz vun Eeër. Bake duerno an den Uewen, a fir d'Technik ze konservéieren, ass et recommandéiert fir sou e sougenannten Magerentzuch fir de Pies am Ofen ze koennen.
Zutaten :
- Miel - 1 kg;
- Waasser - 2,5 Elementer;
- frësch Hefegkeet - 0,25 Packen;
- Zocker - 200 g;
- Kegelen vu Hops - 1 Dessert-Löffel;
- Mager Ueleg - 0,5 T.
Virbereedung
- Halt Kéiers e Glas Séisswasser fir eng hallef Stonn.
- Strain, add een Dessert liewensfäeg Zocker.
- Hex verdünnt an 0,5 Téi Waasser mat engem Zäser aus Zocker a 2 Séisspull. Läffele vu Miel, lass fir 40 Minutten.
- Decoction de hop fir e Glas Waasser mat Zocker a Zänn ze verdënnen, d'Miel ze loossen.
- Ginn an d'Öl.
- Kniet, lass fir eng Stonn a eng Halschent.
- Lonely Klouschter Teesch ass fir eng Pâche an engem virgeheizten Ofen fir 25 Minutten gebacken.
Lean Pour Dough
Liest Flëssegkeete fir Patt kann e Schatz gemaach ginn, et ass ganz schéiner, awer et ass ganz einfach d'Aufgab ze bewäerten, wann Dir Iech am Rezept kloer ass. Miel fir Weess ze kréien, méi héijer Grad, Dir kënnt - ganz geschnidden sinn, et ass vill méi nëtzlech. D'Füllmaschinn muss gebrannt ginn bis op halle gekacht, sou datt et gutt ass.
Zutaten :
- Miel - 500 g;
- Waasser 350 ml;
- Manga - 20 g;
- Olivenueleg - 50 g;
- frësch Hefe - 15 g.
- Salz - 1 Tsp.
Virbereedung
- Manga Manga mat Miel, Mëllen.
- Rub Hefteg, Ueleg, Salz a Waasser ginn.
- Knead fir 15 Minutten, lass dech an der Hëtzt fir eng Stonn.
- Rëndlech Hefegen fir Pies ass 180 Grad héich gebak ginn.
Brewed lean Pâtisserie fir Pies
Dir kënnt e bestuetene Teat fir e Kuch ouni Heefeg kochen, anstatt Eeër, d'Form hält perfekt déi Paste, déi sech am Brout gebilt. Maacht d'Miel nëmmen nach kochendem Waasser an kniet op d'mannst 10 Minutten. Dir kënnt den Teig fir e puer Minutten ze kachen, awer Dir musst stänneg umellen, sou datt et net verbrennt.
Zutaten :
- Miel - 250 g;
- Waasser 170 ml;
- Ueleg - 2 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Fréije mir d'Miel, rous mat Botter.
- Kach Waasser, addéiere Salz.
- Gitt eng dënn Rutsch an d'Miel, den Teint sollt op d'mannst 10 Minuten kneiert ginn.
- Fuert fir eng hallef Stonn.
- Räis gutt wann Dir eppes Bakbueren mécht.
Laang Teig fir Ossetianesch
Dir kënnt och e Mageraatz fir béis Kuchen , all Botter koennen: Mageres, Mais, Olivenueleg. Fir onverzuchter Pâtisserie kënnt Dir Infusioun mat Knuewel an Kraider huelen. Wann d'Kichenentemperatur ënner 30 Grad ass, sou datt de Teigsënnend sinn, ass et recommandéiert d'Schuel an engem Dëppe vu waarme Waasser ze plazéieren.
Zutaten :
- Miel - 800 kg;
- Waasser - 0,5 l;
- Hef - 1 Tsp;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- Déiereg Heftegkeet a Zocker am Waasser a sprëtzen mat Miel.
- Setzt den Schwamm 20 Minutte.
- Séiss Salz, Sielfläch.
- Kneet den Teint bis et e fänkt un d'Hänn aus.
- Huelt eng Stonn an der Hëtzt, kräfteg, maachen Kuchen.
Lean Teat op Kartoffel Dekoction fir Pies
Dee leckeren Magerauch fir Pies ass op der Kartoffelbout. Fast, schmackhaft a noutwenneg, duerch d'Stär, déi d'Prouf ëmmer de Prënz duerstellt, de Geroch vu Hefekrank mécht. Kann fir frittéiert a gebakent ginn, fir Pizzas. Hefteg gëtt als trocken a frësch.
Zutaten :
- Kaffisdéngscht - 250 ml;
- Hefteg - 40 g;
- Zocker - 1 Tsp;
- Salz - 1 Tsp;
- Mager Ueleg - 4 Zoppeläffelen. l.;
- Miel - 2,5 Stack.
Virbereedung
- Kukk den Kartoffel, däint den Waasser, killt liicht.
- Dutzende Hefeg an Liquiditéit.
- Zocker, Salz, Ueleg addéieren.
- Huelt an d'Miel, kniet den Teigs op, fuert an der Hëtzt fir eng Stonn.
- Lenten Kartoffelen fir Patt mussen nees ofgeschaaft ginn ier se d'Backen bilden.
Lenten Kaffi fir Pär
Den originelle Rezept fir Mieresstéck fir Pât gouf vum italienesche Pâtissier Luke Montersino erfonnt, deen net nëmmen Kuchen, awer och Nahrungsfäeg war. Dir kënnt eng Miel maachen, déi Haaptschwieregkeet ass net ze vill. Wann Dir et dobälegt, de Kuch wäert déck, awer net kräfteg. Et ass recommandéiert ze brong Zucker ze benotzen, et ass e schéine Faar a ursprénglecht Geschmaach.
Zutaten :
- Miel - 400 g;
- Zocker - 200 g;
- Olivenueleg - 50 g;
- Mager Ueleg - 50 g;
- Waasser - 100 g;
- Bakpulver - 10 g.
Virbereedung
- Verdauert Zocker, Bakpulver an Ueleg am Waasser.
- Gitt an d'Miel, kniet den Teat, et sollt soft sinn, kuckt wéi naass Sand.
- Déi hallef Stonn am Frigo gebrauchen.
- Stretch, bilden en Puer.
Keen Teig fir Pies op Mineralwasser
Wen geneeslech populär ass de Mageres, Batterless Kuet Teigs op Mineralwasser gekacht. Et ass perfekt ersetzt Hefegkeet, den Teig mat Loftblasen gesat, maacht et mëll an sanft, souguer ouni d'Sauermëllech an Eeër. Fir dësen Rezept, Weess Miel ass besser.
Zutaten :
- Miel - 2 Elementer;
- Soda - 2-3 Elementer;
- Ueleg - 50 g;
- Salz - 1 Tsp;
- Zocker - 2 Bessen;
- Soda - 0.5 Tsp;
- Esseg - 1,5 TL.
Virbereedung
- Miel de Miel mat Waasser, add d'Waasser.
- E bëssi ze schmuelen, fuert 15 Minuten.
- Setzt d'repariéiert Soda, rousen.
- Form den Teig.
D'Rezept fir emeen Deel vum Teig fir Pies
Fast Fatzgeescht Teppech fir Päckchenstéck, eng Hëllef fir Hausfraen, wann Dir e Keller ze iessen fir ze kuerz ze maachen. D'Zuel vun Zocker änneren, et ass einfach, Pâtisserie mat gesalzestem an séissem Stopfen ze kafen , ouni datt extra Geld ass. Déi, déi net de Fasten festhalen, kënnen d'Waasser mat Molke oder Kefir ersat ginn.
Zutaten :
- Weessmehl - 1 Element;
- Roggen Miel - 3 Elementer;
- Waasser - 2 Zoppeläissen.
Virbereedung
- Liwweren Miel, Mëschung, Salz.
- Huelt waarm Waasser, kniet den Teat.
- Kënnen fir eng hallef Stonn am Nahrungsfilm.
- Formen Kuchen.