D'Marmelade ass eng vun de Lieblingsstécker vun Kanner, awer ganz wéineg Leit wëssen datt d'Marmelade doheem nëtzlech ass - net nëmmen fir Kanner, mee fir Erwuessener. D'Geheim vu Heem marmelad ass datt et aus natierlechen Ingredienten - Verdicker a Fruucht purem geet. Et huet vill nëtzlech Vitamin C. Et kléngt net friem, awer selwer gemaachte Marmelade ass nëtzlech fir Bluttgefässer, an d'Substanzen, déi an der Pictin enthalen, zum Beispill Pektin, zum Erhuelung vum Cholesterin an zum Drock vum Darm bäidroen. Dofir maache mir Iech doheem Marmelade, maacht Iech net nëmmen Är Famill mat engem leckeren Traite, mais och ëm d'Gesondheet ze këmmeren.
Marmelade doheem - iwwer de Rezept
Ee vun den Haaptinhalter vum Doheem Marmelade ass Pektin, et ass e Naturprodukt a ass responsabel fir d'Verdickung. Dir kënnt et an enger Apdikt an der Form vun engem Pulver kafen. Et gëtt mat der Geschwindigkeit vun 3 Iamesponnen pro Halleffaarf oder e preparéierten Geméis fir Marmelade addéiert. Awer wann Dir wëllt, kënnt Dir einfache Gelatine benotzen. An elo si mer op d'Rezepter zréck, déi suguer wéi se selwergemaachte Gelee maachen.
Homemade Strawberry Jelly
Zutaten:
- Strawberry - 300 g;
- gelatine - 20 g;
- Pudderzucker - 250 g;
- Waasser 250 ml;
- Zitrounsäure - ½ Tsp.
Virbereedung
Fir Marmelade ass am beschten d'reife Beeren z'erhalen, awer datt ënnert hinnen et net verduerwen an iwwerrutschen. Spëtzen se gutt a propper aus den Been. Fold an engem Mixer, addelen Zockerpulver a Sauer, duerno rosa, sou datt d'Erdbeeren an eng homogen Kraaftkartoffelen widderhuelen. Wäscht Gelatine a kale Waasser fir ongeféier 30-35 Minutten. Um Enn vun der Zäit, setzen d'Gelatine op d'Feier, bréngen a kachen a bréngen direkt of. Géi an d'Gelatine Strawberry Puree, gutt gemengt an d'Flësseg op d'Schimmel erausginn. Loosst d'Marmelade am Frigo loossen, bis et ewechgeet.
Helleg Fruuchtguss vun Äppel
Zutaten:
- Äppel - 1 kg;
- Zocker - 500 g;
- Ingénieur;
- Walnuut.
Virbereedung
Äppel wäschen a schielen aus der Peel an d'Samen, an a kleng Scheiwen geschnidden. Maacht net eraus d'Kneipen a Steng, fëllen se a Kéisel an si matenee verbonne mat engem klenge Becher. Peel Äppel an enger Pan, Waasser zëcken an eng Paste mat Knäpsen a Haut setzen. Kachen d'Äppel fir ongeféier 40 Minutten. Da klappe se e bësse bis a gemengt an e Mixer. Déi entstinnent Apfel Puree, nees an eng Kasseroll, ginn Zocker a koennen iwwer e klenge Feier, rëm d'Zäit ze rutschen, bis d'Platen aus dem Kraaft stoe mussen (ongeféier e puer Stonnen). An de mat ausgefossene Kartoffel, addéiere gi Ingénie, gehackte Walnuut a räisst d'Schimmel. Loosst et fir e puer Stonnen am Frigo fir voll Härtung. Ready Marmelade kann mat Pudder oder Mandelen bestopst ginn.
Roude Johannisbuerger a Himbeermarmalade
D'Marmelade doheem ass net e schwiereg Geschäft. Et ass genuch ze wëssen an ze erënneren déi wichteg kleng Saachen. Kukk Marmelade brauch vill méi wéi Stau, a kontrolléiert ëmmer d'Konsistenz vun engem Réckgang vum fertigen Produit. Wann de Réck fällt net op der Platte, mee behält d'Form, dann ass d'Marmelade richteg gutt gekacht a fäerdeg fir ze killen.
Zutaten:
- Karabal - 500 g;
- Hambier - 500 g;
- Zocker - 1 kg;
- Zitrounesäure.
Virbereedung
Currant a Hambieren besteet aus verwinnten Beeren an gutt gutt. Entferne Johannisbuerg aus Zwee. Fold d'Beeren an engem Kasseroll a fëllen mat Waasser, bis zu engem Niveau mat Beeren. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis erweecht. Wann d'Beeren erweicht ginn, verloosse se an enger Kolonn, a gräifen se dann an engem Mixer. Déi entsteet flësseg Purefeuut op e klenge Feier geheit a koennen bis et en halleft Mash ass. Zocker addéieren, e Pinch vu Säure a kachen fir 40 Minuten, ëmmer ze schaaft vum Schaum. Gidd d'Marmelade an eng Lehm oder e grousst Bakplatet a lauschtert an engem Zëmmer fir d'Nuecht. No enger voller Verdickung schneiden d'Marmelade an d'Kubel an d'Roll am Zockerpulver.