Haut wärt Dir Iech an eisem Artikel soen wéi Dir e gudde Geméis Trouff preparéiert. Dëse wonnerschéine Geriicht kann entweder renggemaach oder mat der Zousatz vu Fleesch sinn, an d'Ingrediente fir hir Virbereedung kënnen ofhängeg vun den Geschmackspréparenzen variéieren.
Wéi eng Kaffi aus Zucchini a Aubergine ze koennen?
Zutaten:
- jonken Kierzeten - 2 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker;
- Knuewelken - 4 Stéck.
- séiss Bulgarian Pfeffer grouss - 2 Stéck.
- frësch Tomaten - 4 Stéck.
- 1 grousser Méis;
- grouss Zon - 1 Stéck.
- gereinegt Waasser bei Wëllen - 50-100 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 100 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Eggplant gewascht, aus der Haut gereinegt, an d'Halschent geschnidden an an d'Salz vu Waasser dréinen. Op esou Ae mir de lästeg Bitterkeit geläscht ginn.
Mir propper, zitt d'Zwécke zwësche Zwiebelen a fritt an enger waarmer Schuel oder déifer Kasseroll am Geméisbunn vir d'Brécke.
Potatoen a jonken Zucchinien ginn geschleeft a geschnidden Kuden, Karottenbunnen waren Tubakker a séiss Bulgarian Pfeffer, vu Sëlwer geschloen, mat groussem Kibels. No der Zäit huelen d'Aubergine vum Waasser a schneiden se an d'Kibbel. Déi frësch Tomaten wäerte fir e puer Sekonnen am kachen Waasser drénken an duerno an kale Waasser, gefaellt vu Fëscher a geschnidden an kleng Scheiwen.
Da kënnt Dir et op zwou Méiglechkeeten maachen: Frucht all Geméis separat am Geméiswierk oder leet en a roude Mëllech. Mat der éischter Optioun, de Geschmaach vum Iessen, selbstverständlech, gewënnt, awer mat enger Zäit fanne kanns de dat net maachen.
Zu frittéene Zwiebelen schécken mir éischt Kartoffel, op déi séiss Séiss Paprika, dann Auberginen an Zucchini, a mir fäerten mat Muerten a Tomatenstécker.
Mir rennen d'Ragout mat Salz, eng Mëschung aus Buedemspärel a Klouschter, iwwerdeckt mat engem Deckel a ouni Rühren, fofzéng bis drësseg Minutten, ofhängeg vun deem wat mir virdru gekachtegt Geméis hunn. D'Juegkeet vun Tomaten ass normalerweis genuch fir Geméis am Buedem ze verdaft, awer wann Dir ragout méi flëssegt ass, da kënnt Dir all Geméis ausfëllen, wann Dir e bësse Waasser gitt.
Um Enn vum Iessen werfen de gehackte Knuewel, mëschen an verloossen fir 15 bis zwanzeg Minuten ze bleiwen.
Mir bedaueren déi fäerdeg Téi, dekoréiert mat Branchen aus frësche Blummen.
Wéi eng Kaffi mat Fleesch a Geméis ze koennen an e Multivark?
Zutaten:
- all Fleesch ouni Knuet - 550 g;
- jonkt Zucchini kleng Gréisst - 3 Stéck.
- Knuewelken - 4 Stéck.
- séisses klengen Puer - 2-3 Stéck.
- Déi mëttler Tomaten - 3-4 Stéck.
- Muerten mat mëttelgroussen - 2 Stéck.
- Zwou vu mëttelgrouss - 2 Stéck.
- gereinegt Waasser - 100 ml;
- Geméisfränzend Ueleg - 75 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Knuewel (optional) - 1-2 Nuechten;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Fleesch gewascht, mat Handteller oder Servietten getrocknet an a kleng Scheiwen geschnidden. Mir setzen et an d'Kapazitéit vum Multivark, d'Gourmet-Raffinéierter ofstëmmen an et dréinen zwénken "Baken" oder "Frucht" Modus. Dann addéiere mer hallef Rings vu Zwiebel a briessen fir eng zéng Minutte.
Déi verwinnten jonken Zucchini a Kartoffelen ginn aus Skins gereinegt a geschnidden an grouss Kubel a Muerten a séiss Bulgarian Pfeffer mat Strooss oder Brusochki. Mir setzen all d'gekachte Geméis op d'Fleesch mat den Zwiebel, gitt an de gereinegt Waasser a schalter de Multivark op de "Quenching" -Modus. Mir kochen de Patt fir fünfzehn Minutten, dauert den Deckel, addt d'geschuelte schäffeleg an frësch gepresste frësch Tomaten, d'Saison mat Salz, bitt mat enger Mëschung aus Pfeffer a Kraider op Äre Geschmaach a ville Mix. Mir koze eng aner Stonn, add Knuewel gefrot, wanns de wëlls, lass de Séi fir eng weider fofzéng Minutten sitzen, a leet se op den Dësch, dekoréiert mat frësche Kraider.