Pancakes - eng traditionell russesch Mielgesellschaart, hunn d'Admirateur vun der klassescher slawesch Kiche mat vill verschiddene Kachen genoss. An der Zesummesetzung vun esou engem populärem Produkt - flësseg Teetz, deen duerch Fritt an enger Bratpfanne bei verschiddenen Temperaturen a Verwende vu verschiddene Rezepter eng aner Textur an Aromen gëtt. Pancake Rezepter ënnerscheeden sech an der flësseger Basis fir den Teigs benotzt: Kefir, Mëllech, Molzech oder Waasser. Ofhängeg vun den elementaren Komponenten, ännert d'Textur an de Geschmaach vum Platen. Déi accessibelste Manéier fir e Old Russian Spaghetti ze iessen ass dënn Pikanen op dem Waasser.
D'Rezept fir dënn Pikanen op dem Waasser
Den Erfolleg vun den korrekten Verhältnisser vun Produkter, déi am Panzakollen-Test an der Bratwëssenschaft beaflosst ginn, maachen de Rezept fir Pancakes perfekt, fir datt dënn, séiss Produkter méi am léifste behandelen.
Zutaten:
- Waasser - 490 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 55 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Miel - 370 g;
- Geméishalter - 65 ml.
Virbereedung
- Eng Mëschung aus Eeër a Zocker muss mat engem Fëschwierk bis zu engem eppësde Schaum ausgezeechent ginn.
- Riicht d'Mass, féiere grad wéi Waasser, Miel a Bakpulver.
- Huelt de gréissten Deel vum Geméiswierk an d'Pikanaken.
- Heiss d'Bratpfanne erofklammen an fir déi éischt Pikanekoust mat der leschter Ueleg mat enger Servietten ze gräifen, duerno sprëtzen.
Dënn Pikanen mat Mëllech a Waasser
D'Kombinae vun zwee Zutaten, Mëllech a Waasser, an engem Pikanekaststéck bereet weiche, zäitlech a loftkloer Pikanen, déi gutt sinn mat all klassesche Toping aus Kockel an Hunn ze déngen. Dësen Rezept ass eng al russesch Manéier fir dënn Pikanen ze preparéieren ouni d'Heefeg benotzen.
Zutaten:
- Mëllech - 230 ml;
- Waasser 230 ml;
- Miel - 130 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméis - 25ml;
- Zocker - 25 g.
Virbereedung
- Mixen Ee an Zocker gemengt, bis et cremig ass.
- Mix vun enger Mëschung aus Mëllech an Waasser an der Eeër Mass.
- Nodeem d'Zutaten grad räisst, gitt d'Miel.
- Verbreed d 'Bratpfannen, d'Butter drénken a fir e klengt Teig an d'Mëtt vum Dëppe schmaachen, ze kippen a verdeelt d'Mass iwwert d'ganz Uewerfläch.
- Fillt d'Pikanekou bis d'Tender op béide Säiten.
Dënn Pikanen op Mineralwasser mat Lächer - Rezept
Virbereet fir dënn Pikanen op Waasser, benotzen d'Kneadingtechnologie vum Teig an engem Mixer zu engem décke Schaum, an no Mineralwasser ze addéieren - den Teig vun der Hand kneet. Esou eng Mass muss regelméisseg gerousst an während der Fruucht maachen, fir datt de Bauch net genotzt gëtt.
Zutaten:
- Mineral-Séiss Waasser - 500 ml
- Ee - 5 Stéck.
- Miel - 230 g;
- Geméis - 25ml;
- Botter - 65 g.
Virbereedung
- Snait d'Eeër a gitt se 100 ml Soda Waasser.
- Roude Masse, d'Miel an d'Bläschen änneren, Loscht vu Klengen.
- Huelt d'Botter, schmëlzt et, schmëlzt an d'Soda Waasser zitt a laang gedauert.
- Viru Kachen, iessen de Geméiswierk an e Panchakabakter.
- Heizen der Bratpfanne a fruë de Pikanen.
Dënn Pikanen op Waasser ouni Eeër - Rezept
Paacket ouni ouni Eeër oder Magerschung, well et ass oft genannt, trotz der populärer Iwwerzeegung, verléiert seng Charakteristiken net. D'Porositéit an dësem Fall gëtt duerch eng Mëschung aus Zitroun Juice an Soda erreecht.
Déi Lenten Pfannekke sinn e wonnerbar Plateau fir déi déi Déierenprodukter aus der Ernährung ausschliisslech, mee si wëlle weider mat ähnlechen Pâtisserie veränneren.
Zutaten:
- Miel - 375 g;
- Waasser - 480 ml;
- Zitrounejus - 30 ml;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Geméis - 75 ml.
Virbereedung
- Mëllt d'Waasser mat Miel bis gutt.
- Soda mat Soda mat Zitroune süchsen a maache mat der Pikanaken.
- Schlaue de Pancake ofgekillt virun e Blubber, pour an d'Ueleg a mëscht Iech erem.
- Fritt d'Pfannekekrounen aus béide Säiten op eng rudde Krust.