Kulich ass den Haaptfleesch op der Eva vun der grousser leschter Chrëschtfeest vum Ouschter. Natierlech kënnt Dir ka preparéiert Pâtisserie kaaft, mais onofhängeg mat Léift gekacht ass, et ass vill méi däischter a porös. Mir bidden Iech e puer einfache Rezepter fir e lecker Ouschter Kuch!
Rezept fir e leckere Ouschterkuch op enger trockener Heef
Zutaten:
Fir Opary:
- instant gëngste Hefegkeet - 15 g;
- Zocker ass kleng - 35 g;
- Miel - 125 g;
- Kefir fiddereg - 485 ml.
Fir den Test:
- Sauer Creme - 105 ml;
- Botter - 95 g;
- Margarine cremig - 95 g;
- Zocker - 505 g;
- Miel - 985 g;
- Ee Ee gëtt grouss - 4 Stéck.
- vanillin - 2 Sakten;
- Rosinen - 95 g;
- kandéiert Früchte - 75 g;
- Zitroun - 45 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir Glasur:
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- Pudder Zocker - fir de Geschmaach.
Virbereedung
Also, fir de leckersten an héichen Ouschter Kuch ze baken, musst Dir e Läffel fir e gudde Stéck setzen: direkt Hefteg, Zocker a kleng Liichtmoleren ginn an eng kleng Schuel geluecht. Niewt, waarm wärend Kefir, mëschen, bedecken d'entstinn Mëschung a lass dech an der Hëtzt 30 Minuten.
An der Zwëschenzäit getrennten d'Proteine vun den Eejusgefoer nokucken an dann deelen mat Zocker. De Whisk gëtt mat enger Prise vu Salz an engem staarkem Schaum gepeescht. An de Späichen setze mir séiss Creme, cremig Erweechten Botter a Magarine. Gitt alles mat purleche Hänn zesummen a lues a lues ze lues mat Zucker, Zitrounejus, Vanillin unzefänken an de gewaackte Bléck.
Elo addéiere mer eng Portioun vun der ofgerufften Miel a mëschen 30 Minuten e muesen a liewegenen Teascht. Deckt et mat engem Film an setzt se fir ongeféier 1,5 Stonnen an engem waarme Plaz.
An der Zwëschenzäit gi 15 Minuten bei heiem waarme waarme Räisessen, a sëtzt dann e bësse Mehl. Déi kandéiert Fréisse ginn gewascht, a kleng Stécker geschnidden a erwächt an waarm Waasser.
Zinn Formen ginn mat Bakblech bedeckt a mat der Margarine verschmiert. An de verstäerktene Kuch zitt de geschwollene Raffinen aus, kandéiert Fruuchten a gutt geklaert. Loosse mer him operstoen an nees op d'Forme setzen, se hallef halen. Bake an engem virgehesene Backofen.
Da bräicht d'Kuchen a gespaant op d'Säit sou datt se ofkillen. Fir d'Glacee, Eiweiß a Bluttzucker mat Zuckerpuder a bedecken eis Pâtisserien. Loosst eis d'lecker Ouschterkuchen mat engem méi bëssen Pulver bestreiden a wart op de Begrëff vum helle Ostern.
Delicious Ouschter Kuch Rezept
Zutaten:
- Miel - 985 g;
- frësch Hefegkeet - 35 g;
- Mëllech - 475 ml;
- Zocker - 325 g;
- Botter - 275 g;
- Rezepter - 475 g;
- Ee Fruucht frësch - 10 Stéck.
Fir Glasur:
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- Zocker - fir de Geschmaach;
- Zitrounejus - 10 ml.
Virbereedung
Also, fir e leckere Ouschterentak ze preparéieren ouni Kneading ze ginn, waarmt d'Mëllech. Nees, en e bëssen an eng Schuel dréien a frësch Hefegrupp bréngen. Huelt d'Halschent vun enger Miel vun der Miel, rous an de Schwamm behalen 35 Minutten.
An engem aneren Container, reift d'Wäiss de Eejus mat Zocker an erweecht Butter. Fuert dann den zoustännege Schauspiller, rousen an huelt Iech op eng waarm Plaz fir 1,5 Stonnen. Duerno gi mer d'rescht Miel, gitt an d'Mëllech, wuesse d'gewascht Rosinen a mixen se
D'Forme goufe mat Ueleg geschmiert, mir hunn eis Teig an hinnen verdeelt, verdeelt se mat engem naass Löffel an decken et mat engem Handtuerm, verloosse se et fir 25 Minutten, kommen op. Duerno schécken mir de Kuche fir 40 Minutten op den ugepafften Ofen, a kontrolléieren dann d'Bereetschaft mat engem Holzschnouer.
Fir d'Glasur ze preparéieren, de Ee Bléck mat engem Mischer mat Zocker feine Pudder ze schéissen an dréckt e klenge Juice aus der Zitroun. Och eis iwwerdeems d'Mass kritt mat eisem Bakbueren an iwwerdeelen a faarweg Dekor.
Dat ass alles, séier an lecker Ouschterkuch ass prett!