Tessy ass e nationalt populär traditionell Plateau vun der jüdescher Kichen, dat e Geméis aus ass . Dëse Geriicht gëtt vu Geméis an ausgetauscht Uebst preparéiert, awer an seltenen Fäll sinn och Biren an Äppel mat derbäi ginn. Et gi vill Variatiounen vun dësem Dier: Kartoffel, Karrott, Kicherch oder Bikanen.
Cymes vu roude Bounen an der Tomaten
Zutaten:
- Bounen - 1 Element;
- Tomate Paste - 2 Tsp;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Zocker, Salz a Pabeier - fir ze schmaachen;
- Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Walnüssen - wann Dir wëllt.
- Geméisjus.
Virbereedung
Beans ginn an kalem Waasser erwächt an sech sou dräi Stonne verléieren. Da fléien d'Flëssegkeet a kochend ouni Salz bis fäerdeg. Onion geschnidden an d'Halschent Rings a passe fir e puer Minutten am Ueleg. Während der Bratpfand, giess de Miel, rous a fillen weider. Am Ufank kënnt d'Tomatenpasta an d'Kach fir eng Minutt daueren. Dann géi séier a Buis aus de Bounen a grëndlech mëschen. D'Rescht vun der Bouillon sinn zu enger separater Schuel entworf. Déi entsteckte Sauce mat Gewierzer a Zocker. Dir kënnt eng speziell Mëschung aus Gewier fir d'Virbereedung vun den Zwergen kaafen. Dunn ginn d'Bounen mat Sauce gegudt, d'Lorbeerblat an d'Luucht zwanzeg bis ongeféier 30 Minutten. Am Ende vum Kachen, addéiere mer bei d'Wal halen Walnuut a servéiere de Schlauch dish fir eng warm Form.
D'Rezept fir Bounen cymes
Zutaten:
- Konserven bësse Bounen - 2 Elementer;
- Koup - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun Bounen cymes ze preparéieren d'Bounen am viraus, Pinsel ounes an Knuewelche, an dann d'Geméis ze böschen an d'Ueleg zwénken Ueleg an e Geméiswierk, e bësse fir ze schmaachen. Beans visuell an 2 Deeler zerbrieche, wann Dir gebroot Bounen hutt, da luede se se op de Pate an d'ganzt gëtt fir d'Füllung behalen.
Bei de Bounen fir Pate addéiere mer de gehackten Knuewel an d'Öl aus der Fruucht vun zwénken. Grindert d'Mass mat engem Mixer, bis eng homogen Masse kritt gëtt. De Béi ass och gedeelt op 2 Deeler. Mir huelen eent aus der Bratpfanne a bréngen et an enger Schuel erem an déi zweet gi mer ganz gesammelt Bounen. Elo ganz zesummen, gemëscht gemëscht. Wann all d'Ingredienten prett sinn: Zwiebelen mat Bounen, gebrubenen Zwiebelen a Bikaner Paste, gitt direkt un d'Preparatioun vun den Zwergen. Verdeelt se an Schichten op enger flächeger Platte an der folgender Reihenfolge: Eischt ass d'Bikannepaste, d'Sphäer bedecken déi Bounen mat Zwiebel, dann erëm de Pate an am Schluss den gebrannten Zwerge.
Cyme aus wäiss Bounen mat Fleesch
Zutaten:
- wäiss gekachten Kärenbär - 1 Element;
- gekachten Fleesch - 100 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomato Paste - 50 ml;
- Geméishalter - 30 ml;
- Stär - 30 g;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Beans gi wäscht a vill méi Stonne koumen an waarme Waasser. Fuere mir et an e Kuuscht, füll et mat genuch
Zwiebel ginn gereinegt, gewaschen, an kleng Kubel geschnidden a frittéiert an Geméiswierk. Gekuckte Bananen gi gemëscht an enger Bratpfanne mat Zwiebel, Tomatenpasta maachen a frittéieren. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Duerno schloe alles an engem Mixer, bis eng homogen Kraaft erreecht gëtt. Mir drénken d'Mëschung an d'Vial, setzen e puer Korten vu gekachten Fleesch, ganz Bounen an servéieren se op en Dësch mat knuspuersche Toast.