Loosst eis mat Iech huelen, wéi d'Tender preparéiert gëtt a einfach an de Mound geschmëlzt, Fëschkëschtelen aus dem Haken.
Rezept fir Fëschkëschtelen aus enger Plack
Zutaten:
- minimal Fësch - 500 g;
- wäiss Brout - 2 Scheiwen;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Panéiermachen;
- frësche Dill Gräser - 1 Bunch;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fëschfaarwen Fësch gehackt véier verschmëlzelen, verrëngeren iwwerschwemmend Waasser a Brout addéieren, an der Mëllech gesouch. Mir drénken d'Ënn, Melkenko shinkuem a passeruem zu goldenen Faarwen an enger Bratpfanne am Geméiswierk. Da seelen déi selwescht geschälft a geriwwe Karrott, mixen a kachen Geméis fir 3 weider Minutten. An der Fëscher brennen mir eng zerdréckten Dill, Hënneg, roseweis a masseg mëllen, podsoliv a Pabeier fir ze schmaachen.
Dann, mat nassen Hänn bilden mir Fësch gehackte Fleeschbäll, zerbriechen se a Paschtéier , addéieren se an d'Lehm an setzen se am Frigo 30 Minuten. Am Schluss vun der Zäit, fréiere d'Kuschelcher op enger erhëtzt Bratpfanne mat vegetabelen Ueleger op béide Säiten. Fir d'Pëllen ze preparéieren, se op engem Bakbutt ze setzen an d'Schéckt fir 15-20 Minutten an engem virgehesene Ofen op 180 Grad. Ma, dat ass alles, iescht Fëschkëschtelen aus enger Plack. A wéi se e Posch fir hinnen, Rice oder gekachte Kartoffel perfekt sinn.
Fëschschnouer vu Platen a Platen a Tomaten
Zutaten:
- Fëschfilet - 600 g;
- wäiss Brout - 150 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Mëllech - 0,5 Elementer;
- Kugel - 2 Stécker;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Koup - 1 Stéck;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Waasser 400 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Weem Weess Brot ass erwächt an waarme Mëllech. De Glühwäin gëtt gereinegt, gewäsch a zerféiert an kleng Kubel. Hake Filet geschnidden, verdreemt mat Brout a Zwiebelen duerch e Fleeschraaft. An der Fësch Mass addéiere mer Eeër, gitt Miel, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Mix vun hausgemaachtem Hackfleisch. Elo hu mir d'Bratpfanne härzen, e klenge Geméiswierk ausginn, kleng kleng Kéisselen bilden a frësche loossen bis et sou mëttlerer Wär erfrëscht.
Zu dëser Zäit beleeën mir den Ofen a verloosse se ze erhéigen bis zu 180 Grad. Schreift d'Fëschkëschtelen an eng Kasseroll an d'Sauce addéieren. Fir hir Virbereedung passen mir de gehackte Ënnegeschaft an enger Bratpfanne, fatzeg e bësse Miel, setzen d'Tomatenpaste, räis a Waasser a mëschen. Solim, Pfefferooss fir ze schmaachen, bréngt e Kach an d'Kittel Tomatenmixe. Deckt d'Pan mat engem Deckel a schéckt d'Fëschkëschtelen aus dem Keefebuch op den Ofen. Huelt Iech d'Schossel fir 10-15 Minutten a gitt duerno mat Ärem Lieblingsseit.
Een Rezept fir Hamburger Kottencher an e Multicrew
Zutaten:
- Botter - 20 g;
- Lorbeerblat - 1 Stéck;
- Koup - 1 Ton;
- Muerten - 0,5 Stéck.
- Gewierzer
- Ee - 1 Stéck;
- Hake - 400 g.
Virbereedung
Mir sausen de Fësch vu Knéien, d'Haut huelt an ofgeschnidden mat engem Messer an ganz kleng Stécker. Glühwein an Karroten ginn gereinegt, verschmiert an a Fleesch geregelt. Huelt d'Huescheg, Saison mat Salz a Pärp. Fir d'Kittelen e delikater cremegt Geschmaach an Juukstil ze ginn, d'Silikonformen mat engem cremegen Ueleg liicht ze schmieren.
An all Schimmel verbreed et e ganz groussen Iesel Fëschgemeng, e klenge Grousstéck, en Stéck vu Botter setzen, mat Fësch gerafft an richteg gewierkt. An der Coupe multivarka aus engem Glas Waasser gezeechent, e Lorberblat an e frëndleche Pärpert. Formen setzen an engem speziellen Kuerf fir e Kaffi fir e Kachen ze kachen, schreift de Programm "Dampelen fir eng Koppel" a markéieren sie fir 20 Minutten. Nodeems de fäerdegt Signal ofgeschnidden wäerte mir d'Schuel ergänzen, d'Kotten aus der Schimmel solle mathuelen an d'Schuel op den Dësch servéieren.