Cannelloni ass eng klassesch italienesch Nuddelen an der Form vu groussem, hohleen Tubak, déi normalerweis mat Stécker gebaktert ginn an ënnert Sauce ginn. Eng Alternativ fir Cannelloni kann als gekachten Bettel fir Lasagne déngen, ëm d'Fëllung ëmfaasst.
Cannelloni geflücht gëtt mat Fleesch, Gefligel, Metzgeriessen, Kéis oder Geméis ass en einfach ze preparéiren Iesse ideal fir eng einfach Familljeendung oder e Festmëtte. Kellenneg Kanéngchen, mat Kéis an Saucen gebak ginn, ginn op den Dësch servéiert, gi mat Olivenueleg bestëmmt.
Cannelloni Kachen
Wann d'Buttek Cannelloni net passt, versicht Äert eegent ze maachen, garantéieren mer Iech - et ass ganz einfach!
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Waasser (Raumtemperatur) - 1 Element;
- Miel - 2 Elementer;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Miel d'Miel mat Salz, am Zentrum maachen e Lach an d'Schläifen ze spillen. Dacks hunn d'Eeër mat enger Gabel geschloen, an no enger schmueler Miel vun de Kanten vum Lach ze goen. Wann d'Gewiicht sech schwéier mat enger Gabel mëschen, kneet den Teint mat den Hänn ze kasséieren, bis et d'Hënn opfällt. Forme e Ball aus dem Teig a baken et mat engem Film oder engem Handtuch. Loosst den Teigsru zu mindestens 30 Minutten. Nodeems e klengt Stéck ewechfält a mat engem Rollend Pin gedréckt ass, fir dënn Pikanen mat engem klengen Duerchmiesser ze bilden. Kënnen d'Pankakes erstallt fir Salzkonsum fir 2 Minutten ze kachen, a gitt et fir e puer Sekonnen an eng Schuel Eispaad (dat géif de Kuchprozess ophalen).
Getrocknene Cannelloni sprëtzen mat Olivenueleg.
Saucen fir Kanannoniën
Cannelloni gëtt mat 2 klassesch Saucen servéiert: Tomaten a Béchamel.
Tomato Sauce
Zutaten:
- Tomate - 2 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- getréchent Thymian - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg;
- Salz, Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op Olivenueleg frittéiert Ënnerzéiung an de Knuewel op d'Goldbrau. Füügt d'geriwwe Karrott an passéiert d'Mëschung fir ongeféier 5 Minutten. Tomaten sinn geschleeft, zervéiert, addéiere mat eiser Passivatioun zesummen mat Thymian, Salz a Päfferkären an op 30 Minutten.
Béchamel Sauce
Zutaten:
- Botter - 60 g;
- Miel - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Mëllech - 4 Elementer;
- Parmesan Kéis - 75 g;
- Salz, Päfferk, Muskat - eng Prise.
Virbereedung
Fruucht d'Miel an de Botter bis déi golden, addieren Mëllech, koch bis 10 Minutte verdickt, mat Zousatz vun Gewierz. Nodeem Dir "geréiert" Parmesan erwaart huet.
Cannelloni mat Shrimps
Italien ass berühmt fir seng Nuddelen a Seafood, also warum net dës fantastesch Kombinatioun? Dir kënnt definitiv de Goût probéieren.
Zutaten:
- Shrimp - 400 g;
- Kéis "Mozzarella" - 150 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Kugel - 0,5 Stéck.
- Wäiss Wäin - 200 ml.
Virbereedung
Huelt d'Zwiebelen a Knuewel bis goldene Braun, da futt de Wäin a drénken fir ongeféier eng Minutt. Füus de geschleeft Garnelen a fëllen se am Wäin 5 Minuten. Wann d'Füllung ofgekillt ass, gi mir et e klenge Stéck a fann eis Cannelloni. Mir setzen se an eng Schimmel, wäiss Saucen, sprëtzen mat "Mozzarella" a baken op 180 Grad 30 Minuten.
Cannelloni mat Champignons a Kéis
Cannelloni ass mat Champignonen a Kéis geflücht, e Rezept dee fir d'Liebhaber vu klassesche Geschmaachtsbekämpfung appelléiert.
Zutaten:
- Kéis "Ricotta" - 580 g;
- Parmesan Kéis - 100 g;
- wäiss Mezuelen - 500g;
- Ee - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blieder vum Thymian - 1 Tabe. Löffel;
- Salz, Pärpert, Olivenueleg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
"Ricotta" a geréit "Parmesan" gemëscht mat 2 Eegiel. Op Olivenueleg fritt Zwiebelen a Knuewel, add Platen, Kräuter a Gewiessen, fruieu 7-10 Minutte virum Waasser verdampen. Mëscht Miwwele mat Kéiser Mëscht a fann eis Cannelloni. Kuckt an den Ofen fir 30 Minutten um 180 Grad.
Cannelloni Rezept mat Hühn an Spinat
Zutaten:
- Poulet - 500 g;
- Spinat frësch - 600 g (oder Spinat gefruer - 250 g);
- Kugel - 0,5 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Basil gehackt - 2 Tess. Läffelen.
Virbereedung
Fruucht an zwénkt Knuewel, Huelt Läffel, Gewierz, Kräuter a 4-5 Deeg ze frittéieren. Huelt den Ophauf a fänkt mat frësche Spinat a rifft (wann Dir frozen Spinat benotzt, frësst et gläichzäiteg mam Huhn). Cool dës Melange mat Cannelloni ze killen. Gitt preparéiert Cannelloni, d'Fëllung mat Saucen a sprëtzen mat gerottem Parmesan, 30 Minutten um 180 Grad.
Cannelloni mat Schinken a Kéis
Zutaten:
- Ham - 200 g;
- Kéis "Parmesan" - 150 g;
- eng Branche vu Roserei - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Heef de Olivenueleg an enger Bratpfanne a fügen e Sprig frësche Rosmarie a eng ganz Knëppel vum Knuewleck hinzu; bréngt se bis de Geroch kënnt, dann zitt de feinen gehackten Ham bis zu Golden an dësem Ueleg. Loosst de Schimi gutt ofkillen, a färdeg de "geréiert" Parmesan "- d'Füllung fäerdeg! Elo kënnt Dir den Iessbech an de Bak selwer backen a servéieren op den Dësch.