Als ee vun den hellste Vertrieder vun der georgescher Kichen ass eng Supp kharcho kombinéiert all déi typesch Zutaten fir dat: Fleesch, Nëss a Tkemali. Sou eng Zopp kann d'Gefill vu Hunger eng laang Zäit bewäerten an et ass méi einfach ze preparéieren. Am Detail iwwer d'Karchzou kachen ass et mir weider.
Wéi lecker ze Suppe Kärche vu Rëndfleesch ze kuken?
D'Basis vun traditionellem KHARCHO ass sécherlech Rëndfleesch. Grouss Stéck Fleesch ginn fir d'Nier op de Knuesse gekacht ginn an duerno an d'Zopp zitt an d'Suppe kënnt. D'Resultat ass eng räich Bouillon mat engem helle Fleeschgeschma.
Zutaten:
- Rëndfleesch op der Knuewleck - 560 g;
- Waasser - 1,8 l;
- Handelen vu cilantro;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Zon - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Reis - 45 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Percussioun - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Dir kënnt d'Knäpse getrennt erofsetzen an d'Fleesch an der Nuecht just Fleesch setzen, oder Dir kënnt direkt Fleesch op de Knach. De Seeg gëtt einfach gekacht: D'wäiss Fleesch gëtt mat klarem Waasser ofgeschmiert, d'Lorbeerbléck geet duer, an no enger aerhalb Stonnen Kiche gëtt d'Liquiditéit sëcher gefilmt a d'Roude Fleche vum Knuewe ginn ausgeschnidden a geschnidden. An de Reschter vun der Bouillon entwéckelen d'tkemali a schécken do e gras gewaschene Reis. Niewens de an Zitrounjus zitt an d'Rees Kär d'Réischteren erreechen. Rëndfleesch a Kraider friess an d'Suppe servéieren, stéck Knuewelcher an d'Paprika huelen. No 15 Minutten kann d'Zoppen zerwéiert ginn a mat frëschem Cilantro ergänzt ginn.
Wéi Dir Cook Suppe karch?
D'Empfehlungen fir wéi Dir Kärche bei Iech doheem kukken kënnt, kënnt Dir et vill erreechen an et ass wahrscheinlech datt jiddereen se e puer Ausmaachungen ass, well wéi et d'Rezept vun all nationalen Plat ass, gëtt d'Rezept fir all Famillje ënnerschiddlech an ass variéiert vu Regioun an d'Regioun.
Zutaten:
- Lämmchen - 580 g;
- Zon - 135 g;
- Muerten - 85 g;
- Tomaten - 430 g;
- séiss Pfeffer - 70 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Reis - 65 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- cilantro.
Virbereedung
Dee Bouillon benotzt e Meedchen als Basis. Separéiere de fertige Fleesch a Stécker, a drénken de Buedem zréck an d'Feier a fänken Reis an et mat enger einfacher Fruucht vun zwénken, Tomaten, Päiper an Möhren. Wann de Räis Kellewez erweidert, gitt de Fleesch op d'Buedem, addéiere de gehackte Knuewel an d'gehacktener Néiss, sprëtzen Kärander. Deckt De Pan mat engem Deckel. Fir den Zopp komplett voll ze probéieren, muss hien ongeféier 20 Minuten daueren, duerno kann et da ginn.