Séiss an lecker Séissegkäschte sinn déi gréissten delikatesse delikat net nëmme vu Kanner, mee och vun Erwuessener. Hautdesdaags wäerte mir berücksichtege wéi Dir virzestellen, all Séissegkeet "Toffee" vertraut ze kréien.
D'Rezept fir Séissegkeeten "Grand Toffee"
Zutaten:
- Zocker - 250 g;
- Crème 30% - 250 ml;
- schwaarz Schockel - 50 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Huelt e bësse Zocker an en Dëppe mat engem décke Buedem an setze sech op e schwaache Feier. Waart bis et schmëlzt, a gitt e bësse méi. Also, schmëlzen all den Zocker. Zu Zocker Karamell setzen mir Botter, Salz a Warm Creme. Kache op niddereg Hëtzt, ëmmer rëmëm rëm, ronn 10 Minutten, bis déck. Fuert dann eng gebroute schwaarz Schockel an d'Mass, fëschen et gutt a waart bis et geschmiert. Rechteck Form mat Bakbueren, Fett mat Geméis-Ueleg abeginn an eng souguer Schicht vun Karamell Mass. Mir distributeiren se op der ganzer Uewerfläch, nivelléieren se mat enger Klingen. Cool bei Raumtemperatur a géi fir 5 Stonnen an d'Gefrierschrank. No der Zäit ass versträifend, huele mir d'Form a schneiden d'Séisses mat engem scharfen Messer.
Candy "Toffee"
Zutaten:
- creme Kraider - 300 g;
- Haselnuss - 30 Stéck.
- schwaarz Schockel - 50 g;
- Crème 10% - 5 Tabe. Läffelen;
- Botter - 2,5 Tess. Läffelen;
- Alkohol - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Huelt d'creme Krais a bréngt se a kleng Stécker, oder schneide se mat engem Messer. Da klickt suergfäeg a si an engem Waasserbad. Wann all d'Toffee an eng homogen Kraiche masséiert gëtt, addéiere mer eng Creme an Cognac. Mir mëschen alles gutt a si ofgeschaaft aus dem Feier. A véiermol geschmëlzene Botter, ëmmer réieren, fir d'Mëschung glänzend a glécklech ze maachen. Formochki fir zukünfteg Séisses fett mam Geméiswierk an e klenge Fill mat enger geschmollter Iris. Am Zentrum vun all Séisses loune mir Hazelnut an nees mat enger Schicht vun der Iris, awer net bis Enn. Op engem Waasserbad, schmunzen déi donkelt Schocki, fatzeg e bësse Creme an d'Botter, gutt mixen. Schockel Mass ass en Teaspoon am Zentrum vun all Séisses. Mir huelt d'Konditioun bei der Fraser fir ongeféier 5 Stonnen, sou datt et gutt ass. Duerno kréie mer d'Toffee "Toffee", mir trennen se aus der Schimmel a si maachen et op den Dësch.
Candy "Toffee" mat Schockela an Cranberries
Zutaten:
- gedréchent Cranberren - 200 g;
- Botter - 150 g;
- brong Zocker - 200 g;
- Schockela - 200 g.
Virbereedung
Mir huelen eng flächeg rechteckeg Form, schmiere mat Ueleg a spuersam d'Cranberries op der Uewerfläch. An der Schuel mëschen d'Botter mat Zocker an setzen op e schwache Brand. Kachen, roud ëmmer, bis d'Mass déck genuch ass. De Resultat Sirop ass gutt iwwer d'Serpentiren mat engem Löffel verdeelt. Schockela gëtt gebrannt an kleng Stécker an op d'Uewerfläch vum Sirop geluecht. Mir huelt eis Form am Kühlschrëft fir ongeféier 5 Stonnen. Da bräicht mir eraus a geschnidden a Stécker a lues op e Geriicht.
Kuch "Toffee" - Rezept
Kuch ass den Haaptmatch vum Festivaltabellen. Mir proposéieren Iech e gudde an erstaunlech cremegt Wonner ze maachen, wat net nëmme gutt ass, awer och e gudde Enn fir all Feierdeeg.
Zutaten:
- Ee - 5 Stéck.
- Zocker - 1 Element;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Sauer Creme 33% - 1 l;
- gelatin - 3 teaspoen;
- Nëss - 300 g;
- gekachtener Konditioun Milch - 300 ml.
Virbereedung
D'Rezept fir Toffee Kuch ass einfach genuch. Schléckelen Eeër mat Zocker a lues addéiere Bakenpulver a Miel. Alles suergfälscht gemellt an an e Fett Bakteller setzen. Maacht an e virgemaachten Ofen fir ongeféier 30 Minutten. De gekachte Kichel gëtt séiss mat 3 Kuchen gutt geschnidden. Condens Mëllech an eng Kachzäit gesat, eng kleng Mëllech a Hëtzt bezeechent, rifft ëmmer. D'Gelatine ass opgeléist am Waasser a geéiert mat séisser Crème. Loosst d'Kuchen an d'Fett huelen mat der Rahm an der folgender Reihenfolge: Kuch, Sauer Crème, Kichelcher, Crème, Walnuewen, Sourcreme, Kichelcher, Crème mat Nossen. Dee gudde Dessert gëtt an de Frigo gebremst fir d'Gefriess ze ginn, duerno kann et sécher op den Dësch servéiert ginn.