Haut deelen mir Iech mat, wéi Dir eng lecker Schweineschnacke mat Séiss virbereet. D'Fleesch ass onheemlech mëll, ziichter, séiss, schmackhaft an einfach Schmuels am Mound. Dëse Geriicht gëtt e gudde Buffet fir eng ganz Famill.
Rezept fir Brattschweck mat Sauce
Zutaten:
- Pork pulp - 565 g;
- Kugel - 65 g;
- Muerten - 65 g;
- Soja-donkelen Sauce - 10 ml;
- Tomato-Sauce - 10 ml;
- Gewierzer
- Fleeschaucen - 255 ml;
- Knuewel - 10 g;
- Geméisjus;
- frësche Blummen fir Fichieren.
Virbereedung
Éier Dir en Bratpfanne an der Bratpfanne ze kachen, späicheren den Schweinefleeg, dréchen a schneiden se an mëttlere Stécker. An de Dëppe pour d'Ueleg a waarm dobaussen. Da leeft de Fleesch, sprëtzen et mat Gewierzer an an d'Sojasauce. Brush it op héijer Hëtzt bis eng schéi rudde Krust geformt.
An der Zwëschenzäit sinn wir d'Zwiebelen mat Muerten ze schmaachen a kleng kleng K cuben ze schmaachen. Mir schécken d'Geméis dem Fleesch, mëschen a Pass fir e puer Minutten. Duerno setzen d'Tomatenooss, mir gi heiss Fleeschebrühe virzebereeden an erëm alles mixen. Wann d'Liquiditéit klëmmt, gëtt de Feier op de Minimumniveau reduzéiert an de Kockelbraten mat Séiss ënner dem geschlossene Deck 45 Minuten gedauert. Wann néideg, add een aner Bouillon a 5 Minutten virum Enn vum Kukwerfen gehackten Knuewel an Blummen.
Kéisbrousch mat séisser Rahm
Zutaten:
- Kakeroll Pulp - 655 g;
- Waasser - 105 ml;
- Zon - 115 g;
- Knuewel - 10 g;
- Geméisjus;
- frësche Blummen;
- Gewierzer .
Fir Sauce:
- Sauer Crème low-fat - 175 ml;
- Miel - 10 g;
- Waasser 20 ml;
- gedréchent Kraider - wann Dir wëllt.
- Gewierzer.
Virbereedung
An et ass eng aner Manéier fir e leckere a delikatesche Këndchen braten. Also ass d'Fleesch grëndlech mat Waasser gespüscht, getrocknegt a geschnidden a kleng Stécker. Duerno setze se an eng Schossel, Salz a Saison mat all Aromaen. Mir marinéieren de Schweinegär fir ongeféier eng halong Stonn, an d'Kiche ginn an de Frigo gebonnen.
An der Zwëschenzäit sinn wir d'Ziil uewen a schneiden hir Réng. D'Uelegpinne mat Ueleg erwächt, Fleesch a Fritt leeën, rŽit, iwwer mëttlerer Hëtzt bis hallef gekacht. Duerno drénken déi Zwécke, rousen an
Mir leeën d'Miel liicht op eng trocken Bratpfanne a lues a lues vu séisser Rahm, fëllt mat Waasser a verringert de Feier op e Minimum. Fir ze schmaachen gi mir an d'Sauce gedréchent Kraider a kuken, ëmmer réieren bis bis déck. D'Readymix gëtt an eng Pan mat Fleesch gegollt, gutt gemengt an d'Schlaach fir eng weider 10 Minutte waacht. Am ganz eendeem, addéiere Knuewelz, addéieren d'Platen mat engem Deckel a besteet aus engem leckere Kriipst rof eng hallef Stonn.