Heiansdo wëllt Dir Är Famill a Frënn mat Ären kulinaresche Genossen iwwerraschen, awer näischt op Iech. Maacht Iech e gudden Hausmeeschter. Déi méi win-win-Optioun, all méi ass et ganz einfach ze maachen, awer et stellt sech vill méi schmaacht a roueg wéi d'Bäcker kaaft. Loosst eis mat Iech Rezepter fir d'Kach huelen an doheem an diskutéieren e puer vun de Charakteristike vu wéi Dir Brout an de Ofen leeën .
Rezept fir Schnéi loaf nom GOST
Zutaten:
Fir Opary:
- Miel - 165 g;
- waarm Waasser - 85 g;
- frësch Hefe - 3 g.
Fir den Test:
- Miel - 135 g;
- waarm Waasser - 70 ml;
- Zocker - 12 g;
- Salz - 4 g;
- Margarine - 10 g.
Virbereedung
D'Rezept fir den Schnëttlaf ass einfach genug, en éischt bereet en den Ëlbere preparéieren: Miel vun der Miel mat Hefeg maachen, Waasser zëcken a mëschen e relativ gëeegst homogene Teigs. Niewt de Faarwe mat engem Handtuch abeginn an et bleift ongeféier 4 Stonnen bei Raumtemperatur. Mëttlerweil bereet den Teig op: Hei waassere mir d'Salz a Zocker an d'Waasser an d'Waasser ze schéissen an d'Rescht d'Miel ze schéissen an ze vermëschen bis en décke homogene Teigs opgestallt gëtt. Niewt an d'Mass vun der erweiderter Margarine féieren, de Teigs op enger wäschender Tafel verbrannt, gutt gemellt bis se gutt ass, deckt mat engem Handtuch an setze fir 1,5 Stonnen an Hëtzt op. Opgewiessene Teesch ass op den Dësch a verbidden op verschiddene Stécker. All Stéck ass an e ovale gerullt an dann d'Knechten zitt fir e Rechtepto ze maachen an an eng knapper Rolle rollen. Form d'Laibs leeën mir op Pabeier fir d'Backen, deckt a léisst se getrennt ginn.
De Schacht gëtt mat Öl geschmiert, mir hunn d'Brout verdeelt, mir sprëtzen se mat Waasser, mir maachen 4 schräisch Inziden an mir schécken et op den Ofen 1,5 Stonnen op 220 Grad.
D'Rezept fir en Hausmeeschter
Zutaten:
- Waasser - 700 g;
- Miel - 1,5 kg;
- Hefteg - 40 g;
- Salz - eng Prise;
- Geméisjus.
Virbereedung
D'Rezept fir d'Baken e Laang ass ganz einfach a brauch net vill Zäit an Energie vun Iech. Also gitt an eng Taass warm waarm Waasser,
No der Zäit ofgeschloss, divizéiere mir den Teig an 2 Deeler a setzen se d'Aluminiumdicke Formen, déi virdru mat vegetabelen Ueleg geschmiert hunn. Wann d'Brout an d'Kante vun der Schimmel ukomm ass, gitt se an den Ofen an fëllen fir ongeféier 1 Stonn. Um Enn vun der Zäit, villeicht de Laib aus de Backofen erofhuelen, a wann et heiart ass, fett et mat Botter, fir datt d'Krust net steif ass.
Gutt Appetit!