Oft, fir eppes ganz lëschteg ze kachen, musst Dir zimlech gutt an der Kiche schwëtzen. Dëse Dessert ass eng Ausnahm, et gëtt keng einfach Preparatioun, d'Produkter sinn gewéinlech, awer de Geschmaach erstaunlech! Also, dësen Artikel ass iwwer wéi d'Rahm brulee zu Hause mécht.
Rezept fir d'Crème-brulee zu Haus ze kachen
Zutaten:
- Crème vun 20% - 0,5 Liter;
- Zocker - 240 g;
- Eejäck - 6 Stéck.
- Waasser - 30 ml;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Alkohol - 45 ml;
Virbereedung
An engem Dëppe oder e Kaffi preparéiert Karamell aus Waasser a 125 Gramm Zucker. Sech sécher fir d'éischt fir d'Waasser ze schéissen, gitt duerno den Zocker aus, gitt se net mat engem Löffel, awer rastushivaem Gemësch. Kache fir bis zu 10 Minutten bei mëttlerer Temperatur bis zu Honig. D'Crème waarm gutt, awer lass se se net erwierken a räisst mat Karamell a réieren intensiv. Yolks gi mat 50 Gramm Zocker a Vanill Zucker gewäsch, hunn net fléien, an an 3 Etagen gi mer eng Creme an hinnen.
Mir gi an Keramik oder Schielen mat décke Maueren. An engem déiwe Bakforme setzen d'Kaddosduerch a verschiddene Schichten op, setzen d'Schimmel mat Rahm a fëllen se et mat Waasser, fir datt et an der Mëtt läit. Mir koachen an de Ofen op 140 Grad 40 Minutten.
Dëse Dessert soll am Frigo gebroden ginn a virum 10 Deeg Zocker aus all Uewerfläch gießen, gitt 15 ml Alkohol a ignuéieren. Wann den Alkohol verbrennt an eng Karamelkriibs geformt ass, kann et ufänken.
Rezept fir Dessert Crème-brulee an engem Mikrowelle
Zutaten:
- Crème - 800 ml;
- Eegelen - 6 Stécker;
- Miel - 50 g;
- Zimt a Vanille - eng Prise;
- Zocker - 170 g.
Virbereedung
400ml Crème op der Platte geheescht an erhéicht ginn, Ee Joër vzobem mat 100 Gramm Zocker a lues an d'waarm Sahne. An déi rescht Creme bréngen mir d'Miel, de Vanillin an de Zëmt a bréngen et och op den Uewen, awer am Géigesaz zu der éischter Partie mussen se op 5 Minuten bei enger niddreg Temperatur ginn. Wann d'Mëschung däischter ass, fanne se se lues a lues un d'Haaptenmasse vir, mëscht et gutt a gitt se op d'Schimmel, ouni et an d'Ränder ze réckelen, irgendwo ongeféier 3-4, sou datt wann d'Mass waarm mécht, se "net fort." Norm an engem Abschnitt iwwer 100-150 g. Kucke an enger Mikrowelle mat maximaler Energie 12 Minutten. No der Kiche, wéi wa mir eis net alles ufänken iessen (vläicht ass de Geroch just eis verréckt), musse mer de Dessert am Kühlschréie kafen. Et ass wënschensst zuerst fir op Raumtemperatur ze killen, mat engem Film ze schrauwen oder ze packen, sou datt d'Crème net mat gesondem Geroch gesat gëtt.
An déi interessantst! Natierlech, karamel Krust! Zocker Zocker op der Spëtzt an e speziellen Brenner caramelizeiert. Wat ass wann kee Brenner ass? Dir kënnt de Grill an den Ofen oder der Mikrowelle benotzen, Dir kënnt e Kamäin huelen (et ass sou laang) Matcher, an Dir kënnt Alkohol wéi an der fréierer Rezept. Et ass net wichteg! Et ass wichteg datt ee knabbereg ass, wat, vläicht, den Héichpunkt vun dësem Dessert ass!
Souffle Crème brulee ouni Crème
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- Kondensmol - 300 ml;
- eng Peel vun enger Zitroun an eng orange;
- Eegiel - 2 Stécker;
- Ee - 4 Stécker;
- Zocker - 260 g;
- Waasser-30 ml;
- Zitrounejus - 30 ml.
Virbereedung
Eegelen an Eegelen zerschloen op 160 Gramm Zucker, Hëtzt d'Mëllech a mëschen mat Kondensmilch an Zest, waarm gutt, awer kachen net. Wann d'Mëschung et néideg ass d'gëllen Regel ze verfolgen, et ass d'Mëllech, déi zu der