Baking op Kefir ass eng populär Optioun fir Schnëtt fir Tee ze maachen. Duerch einfache Rezepter kënnt Dir exzellent Wäschmaschinn kafen, souwuel séiss a sënnvoll, Bagels, Kichelbounen a Kuche fir méi Schichten Kuchen. D'Liftkraaft vum fermentéierte Mëllechprodukt ass genuch fir Kuchen a Brout ze maachen.
Wat kanns de op Kefir Bakbauch?
Den Testrezept fir Kefir, an der Regel, enthält keng Geheimegkeete, obwuel et eng bestëmmten Uweiselsrevisioun bei der Schafe vu selwergemaachte Kuche erfordert.
- Ee Schnéiegen op Kefir gëtt vun engem waarme Mëlserprodukt virbereet. Dëst hëlleft d'Miel Gluten méi séier ze léisen an d'Basis gëtt 5 Minutte virum Kneading bereet.
- Baken op sauer Kefir ass méi wonnerbar, wéinst der aktueller Aarbecht vu Soda a Sauer.
- Fir jelliede Pies, Backpulver oder Bakpulver sollt zu Kefir bei Raumtemperatur agefouert ginn an 10 Minutten verlooss ginn, bis d'Reaktioun virgitt: e Schaumkapp bildet op der Uewerfläch.
- Hefsteeg op Kefir gëtt mat vill Muffins gekacht. Dës Bäckerei ass bekannt fir d'Dauer vun der Ofspeisung: och no 2-3 Deeg Behandlungen gëtt d'Glanz an d'Weichness net verluer.
Apple Patt op Kefir
E leckere Kuch mat Kefir, mat Fruucht hinzeginn, gëtt op d'Manéier vu Charlottes preparéiert, den Teet aus der Minimalsaison vun Produkter, déi fir all Hostess zur Verfügung steet. Dëse Patt ze Baken, brauchs en 22 cm Duerchmiesser Form, wann eng méi grouss Kapazitéit agesat gëtt, da muss d'Backen 10 Minuten reduzéiert ginn.
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- Kefir - 1 Element;
- Zocker - 150 g;
- Bakpulver - 1 Tsp;
- Miel - 250 g;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. l.;
- Äppel - 3 Stéck;
- Zannot Zucker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Zëmt - 1 Tsp.
Virbereedung
- Eier schéissen mat Zocker, add Butter, gefollegt duerch Joghurt.
- B addem d'Bakpulver, Zest, Miel.
- Peel Äppel, geschnidden an Scheiwen, sprëtzen mat Zimt a Zannot Zucker.
- Huelt d'Schecken op der geölter Backofferen, pour d'Teut.
- Dëse Bakbout op Kefir gëtt 25 Minuten op 180 Grad bereet.
Wéi eng Kichen op Kefir ze kuken?
Backen Maniküre op Kefir ouni Miel ass net méi schwéier wéi et eng einfach Charlotte ze preparéieren. D'Delikatesse kënnt méi zännéieren, net kräfteg an ergänzen d'Backen kënnen verschidden Früchte, Zest, Vanillin oder aner otdushkami sinn. An der klassescher Versioun gëtt de Mannik mat séisser Rahm, Berry oder Orangensirop, aus frëschem Uebst- an Zucker Sirop.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Zocker - 150 g;
- - 1 Punkt;
- Eeër - 3 Stéck;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. l;
- vanillin;
- Bakpulver;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zocker Sirup - ½ St.
Virbereedung
- Manku pour kefir, raus bis d'Kären schwillt.
- Schléit Eeër mat Zucker, Botter, Zest an Vanille.
- Kombinéieren déi zwee Masses, an d'Schimmel dréien, an d'Stonn 1 Stonn op 180.
- Huelt eng halsch Zitroun an d'Scheiwen geschnidden, vun der zweeter Halschent drénken de Séiss, kombinéieren mat Sirop.
- Op enger waarmer Maniküre d'Zitrouneschnitt zitt, den Sirup drénken, servéieren e séiss Kaffi op Kefir no der kompletter Kühlen.
Bagels op Joghurt
Kleng a mëlle Bagels - Bakerei op Kefir an Eeler, Komplexitéit kann nëmmen erreechen wann Dir eng Behandung bitt. Den Teig soll an eng dënneg Schicht gerullt ginn an aus dem Zentrum a Segmenter aus der Form vun engem Dräner geschnidden. Verdeelen d'Füllung op e grousse Wichtech vum Werkstück a fëllen mat Brëller. Wonsch op d'Surface vun der Séiss mat Zocker, zerdréckelen Néiss, Zimt oder Sesam.
Zutaten:
- Ueleg - 180 g;
- Zocker - ½ Element;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 1 Element;
- Miel - 700 g;
- Salz, Bakpulver, Vanillin;
- décke Kaffi oder gekachten ofgeléist Mëllech.
Virbereedung
- Kombinéiere Botter a Zocker, Eier fanne, gefollegt vun Kefir.
- Salt Salz, Bakpulver, Vanillin.
- Gourmand an Miel, Kneadingeeg.
- Räis d'Schicht aus, schneiden, liesen d'Füllung, d'Rollrollen.
- Bake fir 25 Minutten um 180.
Oatmeal Cookien op Joghurt
Bereet Iech en nëtzlechen Cereal Biskuit op Joghurt an e puer Stécker, andeems en improviséierte Ingredientse fäeg sinn, jiddereen z'erreechen, dat Rezept wäert sinn, déi déi zu enger gesond Ernärung hänken. Am Rezept gëtt et keen Zocker, séiss si Hunneg a gedréchent Fruucht, Nëss ze ernähren an Ernärungswert fir e leckere Behand.
Zutaten:
- Flëssegkeete Flakelen - 100 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Eeër - 2 Stécker;
- kefir - ½ Saachen;
- Geméishalter - 50 ml;
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Zëmmer a Bakpulver - 1 Tsp;
- Nidderelen zerwéiert - 1 Zoppeläffel. l.;
- kleng Rosinen - 1 Handvoll.
Virbereedung
- Rub Oil mat Zocker a Eeër.
- Kefir drénken, Bakpulver, Zimt.
- Schleck de Flakelen, Mëschung mat Miel a gitt an den Teig.
- Huelt d'Nëss a wäsche Räucher, rous.
- Spull d'Mass op e Bakblech mam Pergament.
- Bake fir 20 Minutten um 200.
Patties op Kefir an den Uewen
Ee séier Hefteg op Kefir fir Pies gëtt besser gemaach mat der Zousatz vun engem Bakpulver, deen als zousätzlech Liftkraft dienen soll. D 'Fillprodukt kann ënnerschiddlech Fillungen sinn: séiss a zefriddestellend, a variéiere just d'Zuel vun Zucker an der Basis. Fir den Teig brauch Dir vill Eeër, Qualitéitschmëlz (mindestens 82% Fettgehalt) a Fettjogurt (2,5%).
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- frësch Hefe - 25 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
Fir den Test:
- Kefir - 250 ml;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 600-700 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Äppel - 6-7 Stécker;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Zëmt - 2 Tsp.
Virbereedung
- Kombinéiert waarme Kefir mat Zocker a Hefeg, fann 15 Minuten.
- Seet d'Botter mat de Eeër getrennt, verueschtert Kefir, Zocker.
- Huelt de Löffel, an d'Miel, iessen mat Bakpulver, kneuten de liichte Teesch.
- Hëlleft fir e Stonn ze beweisen.
- Kachen Äppel fein kombinéieren mat Zocker a Zimt.
- Divisiounen den Teigs, d'Kuchen bilden, d'Fëllung leeschten, d'Kante festleeën.
- Verléiert d'Dauer fir 15 Minutten.
- Backen pastee op Kefir dauert 25 Minutten an 190 Grad.
Cupcake mat Joghurt a Rosinen
De Rezept fir en Cupcake op Kefir kann als Basis gemeet ginn, d'Hausfrauen benotzen oft wann Dir e bësse fir e bësse Tee erënnert. Baken kënnen an engem grousse Container oder a klenge Forme fir Muffins gekacht ginn, awer an dësem Fall muss d'Kürz Zäit bis 20 Minutten reduzéiert ginn. Raisins sollt virdru mat waarme Waasser fir d'Erweiderung gegudt ginn.
Zutaten :
- Kefir - 200 ml;
- Zocker - 150 g;
- Bakpulver;
- Miel - 250 g;
- Botter - 100 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Rosinen - ½ Tubsp.
Virbereedung
- Schléckelen mat Zocker, addéiere en mëllen Ueleg, gefollegt vun Kefir.
- Äis de Bakbrauch ze drénke, add d'Miel.
- Fügt d'sougenannte Räises, rous.
- Ginn an eng Schimmel dréie fir 30 Minutten op 180.
Kuch "Zebra" op Joghurt
"Zebra" - e kräftegenen an schéine Schockela Kuch bei Kefir , an der klassescher Versioun ass op séisser Creme gebak ginn. An der fäerdeger Form gëtt e herrleche porous Kuch, et gëtt mat Glasur ergänzt. Stripped Effet ass ganz elementar realiséiert: Ee Täteg ass op engem Läffel (Wäiss a Schockela) geliwwert, et ass wichteg fir dass d'Substrat net ze vill ass, sou datt d'Muster net funktionnéiert.
Zutaten:
- Kefir - 1 Element;
- Zocker - 1 Element;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 300 g;
- Kakao - 2 Zoppeläffel. l.;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
- Schläicht d'Botter mat Zocker, gitt Eeër, dann Kefir.
- Bakken Pulver a Miel ze ginn.
- Divisiounen den Teig an 2 Deeler, add Kakao zu engem.
- An der Form vu Verbreedung op enger lieweger vun Teig.
- Bake fir 35 Minutten um 190.
Fëschstéck op Kefir
Dëse Pâtisserie op Kefir an den Ofen kann net nëmme séiss, Füllung fëllen gutt kombinéiert mat engem Pourprüfung. An dëser Versioun, geréischtert Lachsfilet , gemëscht mat Eeër a Blummen, kënne Konserven benotzt ginn, d'Ueleg viraus dréchen. Mayonnaise ass den Test déi néideg Elastizitéit, et kann ersat ginn mat Olivenueleg.
Zutaten:
- Kefir - 100 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz, Bakpulver;
- Miel - 200 g;
- Fëllel vu rosa Lachs - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- gekachten Eeër - 2 Stécker;
- Pfeffer, frësche Dill.
Virbereedung
- Beat Eeër mat Salz, Mayonnaise an Kefir addéieren, Bakformpulver a Miel maachen.
- Kachen Fësch net grouss, Fett mat Zon, Salz. Ze cool. Kombinéiert mat gehackt Eeër a Dill.
- Huelt d'Halschent vum Teig an eng öleg Form, verdeelen d'Füllung, de Rescht vun der Basis.
- Blech fir 1 Stonn um 180.
Kuch mat Fleesch op Joghurt
Einfach Bakbouten op Kefir gëtt aus improviséierte Komponenten preparéiert, d'Fleesch an dëser Versioun muss duerch e Fleeschrauu verdréckt ginn, ergänzt mam Geméis: Zwiebel, Karotten a séiss Pärelen, addéiere Knuewel fir Pikanen an wann et drëm geet, mat Chili Flakes. Am Teig kënnt Dir Trocken Kraut ginn, déi d'Delikatesse ganz Appetit a net ongewéinlech sinn.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Salz, Bakpulver - 1 Tsp;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
- Droduch a Basilikum - 1 Tess. l.;
- Miel - 250 g;
- forcemeat - 400 g;
- Zwiebel, Karotten, séiss Pärelen - 1 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Flakelen vum Chili - ½ Tsp.
Virbereedung
- Fritt d'Fëscher an enger Pan mat zwéi Zwëscher, Päffercher an gerottem Mieres.
- Salz, dausende Saison mam gehackte Knuewel an Chili, Chill.
- Beat Eeër mat Botter, Salz a Zocker.
- Kuren Kefir, Kraider, Bakpulver a Miel ginn.
- Huelt d'Halschent vum Teig an eng öleg Form, verdeelen d'Füllung an fëllen déi aner Base.
- Bake fir 1 Stonn um 180 Grad.
Brot op Kefir an engem Broutemer
Baking op Joghurt an engem Broutbaker ass eng Occupatioun fir den faulegen an envisagéieren, de Stot mat eppes Neies ze behandelen. Et gëtt net empfohlt fir Soda ze benotzen, et ass besser fir e Bakpulver ze addéieren. D'Miel kënnt deelweis ersaat duerch e gréng Kriibs. Dëse Rezept benotzt eng Mëschung vu Samstes: Sonneblummen, Sesam a Kürbis - Dës Additive si austausche sinn. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e klenge Rosinen ginn.
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Elo Flakelen - 50 g;
- Kefir - 1,5 Elementer;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. l.;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. l.;
- Bakpulver - 2, 5 Tsp;
- Salz - 1 Tsp;
- Mëschung vu Samen - 2/3 Tie.
Virbereedung
- Mix Kefir, Hëppel a Botter, an d'Schuel dréien.
- Kombinéiere Miel, Bakpulver, Flakelen, Salz, Somen, gitt an engem Container iwwer Kefir.
- Brot op Kefir gëtt an der "Cupcake" -Modus bis zu der Piepe preparéiert.