Haut schwätze mer elo iwwert all de berühmten Mediwick a seng dräi klassesch Interpretatiounen.
De klassesche Rezept fir den "Medovik" Kuch bei doheem mat verdranzte Mëllech
Hunneg fir e Kuch ass besser fir floral ze ginn, oder all aner, awer just net Buckwärat , soss gëtt et en onnéideg spezifesche Geroch.
Zutaten:
Tech:
- Botter - 75 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 140 g;
- Hunneg - 75 g;
- Vanillin - 5 g;
- Soda - 15 g;
- Miel - 375 g.
Crème:
- Botter - 325 g;
- gekachten ofgeschmëlzene Mëllech - 450 g;
- Zitrounen schielen.
Virbereedung
Eier gi mat Zocker gepeiert. Op der Dampbad bespriechen ech d'Butter an den Hunn, addéiere de Soda. D'Mass ass no der grousser Volumen erop. Mir setzen d'klengt Feier a kachen bis datt d'Faar Karamel wandelt, da kënnt aus der Plack erof a kacht e bësse. Mir fanne sech an de Karamell gekacht Eeër a Vanillin, mëschen, an d'Miel an d'Mëllse vermëschen. Et sollt net ganz naass sinn. Loosst eis et eng Stonn verlassen, a schreift se an 6 Deeler an all Ronnen an eng dënneg Schicht, bis zu 20 cm Duerchmiesser. Kuckt an engem waarme Oplag (200 Grad) 5 Minuten. Während heiss Kuchen sollten déi gewënschte Form gegeben ginn, en Deckel oder e Platte benotze fir eng Schabloun wann et ofgeschnidden ass. Mir verloosse den Trimm fir Dekoratioun.
Fir eng Rahm zimlech séier e mëllen Ueleg ze schéissen, an duerno addéieren se e brennen ofgekillt Milch an Zest, suergfälscht gemëscht. Coole Kuchen Schmierkrèm sinn net vergiesst, am Ende vun der Säit ze vermisse. D'Uewen opbruecht mat mat Krater aus de Kuchen.
Kuch "Medovik" mat séisser Crème ass e klassesche Rezept vun sowjetesche Zäiten
Dëse Band vu Produkter ass fir eng grouss Kuch fir d'ganz Famill entwéckelt.
Zutaten:
- Hunneg - 215 g;
- Miel - 525 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Ee - 5 Stéck.
- Soda - 20 g;
- Zocker - 450 g;
- Botter - 150 g;
- Sauer Creme - 1350 ml.
Virbereedung
Fir all d'Ingrediente fir den Teint perfekt gemëscht, wäerte mir dëst op engem Dampbad maachen. D'Haaptaufgab ass sécher, datt d'Schuel net an Kontakt mat Waasser komme kënnt, soss kënnen d'Eeër süchteg sinn. An der Schuel drénken d'Botter, an d'Kibelen (fir méi séier schmëlzen) an 300 g Zucker ze schéissen, d'Eeër e bësse mat enger Gabel ze schéissen an och mat der Mass ze manipuléieren. Duerno kënnt d'Zich vun Hunneg (115 g) an Zitrounejus (10 ml). Wann alles perfekt gemëscht ass, hu mer aus dem Waasserbad entlooss a lues an d'Miel intervenéiert. Den Teint kann e kaaftfäeg a mëll sinn, wéi et Är Hänn verdréit.
Den Uewen gëtt op 200 Grad gedreckt. Rollen d'Kuchen ganz bequem op engem Handtuch, iwwerdeckend mam Pergament. D'Dicke vun de Kuche soll 2 mm sinn. Wann Dir e grousse Blat zum Backen hutt, kënnt Dir 8 Kuch oder 12 benotzen, wann den Duerchschnëtt - et hänkt och vun der Form vum geplangten Kuch. Vir dem Blat vum Pergament mam Test ze schécken fir 5 Minuten ze bannen, wäerte mir eng Gabel mat Pitturen maachen, fir datt de Kuch Blubel net kritt.
Mat der gewënschter Form ze schneiden an de Kuch ze bidden ass besser waarm, de gekillte wäerte zerbriechen a briechen.
Fir Crème ass et besser fir fett Séiss Creme ab 25% ze fänken, et mat Zocker mixen a bëschen fir déi éischt Schnell a fléissend, dann erhéijen. Zuer Zäit gëtt d'Crème fléissen wann d'Zocker opgeléist gëtt, awer dann déck erëm. Fuert déi reng Zitrounejus an Hunn. Mir sammelen de Kuch an kreéiere dës Creme mat enger Déck vu 1,5 cm. Mir verléieren et bei Raumtemperatur, fir eng Stonn ze iessen, an dann e puer Stonnen an der Keelt, fir datt d'Creme steiff.
Classic Rezept Kuch medovik mat frustrutt Sourcreme
Dir kënnt d'Kruste nach all de Rezepter kachen, mee den Highlight vum Kuch ass eng delikate Creme.
Zutaten:
- Honey Kuchen - 8 Stéck.
- Sauer Creme - 650 g;
- Zocker - 150 g;
- Botter - 125 g.
Virbereedung
D'Crème kann a net ganz Fett, optimal 15-20%, mixen