Ernährung solle soen, datt Fësch méi oft wéi Fleesch iessen gi ginn. A fir et méi lecker an nëtzlech ze sinn, ass et besser net ze froën, awer ze baken. Wéi lass ze bidden d'Hocker am Ofen, liest ënnert.
Haddock, gebak ginn am Ofen mat Geméis
Zutaten:
- Kakassa vu Puppelcher - 1 Stéck;
- Zon - 200 g;
- Aubergine - 200 g;
- Tomate - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- gréngen Zilantro an Petersilien;
- Olivenueleg - 60 ml;
- Zitroun;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Salz.
Virbereedung
Mir wäerte d'Hunn däischteren, räissen, schneiden d'Placken a mir. Mir futtis de Fësch mat Salz, sprëtzen mat Zitrounejus, an am Bauch lues leeën d'zerdréckt Gréng. De gewaschene Aubergier gëtt zu grousse Kiischte geschnidden. In enger Bratpfanne, Hëtzt d'Halschent vum Olivenueleg, Zitroun, hallef Rieder gehackt, mir passéieren ongeféier 5 Minutten bis zur Transparenz. Da stängen Auberginen a gehackte Tomato. Kuckt an hu fir 5 Minutte gequollen, ëmmer réieren. Nodeems d'Geméis Jusstaus gezeechent ginn, féiwer a fir 5 Minuten ze ruffen. D'Form gëtt gefëllt mat dem reschtem Olivenueleg, mir setzen Fësch a Geméis an. Bei 200 Grad fir ongeféier 40 Minutte Bak. Fir ongeféier 5 Minutte virum Miel, si réit d'Gericht mat geraftem Kéis.
Rezept fir eng gebackene Hocker
Zutaten:
- Dockhaus - 1 kg;
- Käse här - 50 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Mayonnaise - 5 Tabe. Läffelen;
- Zon - 300 g;
- Geméis - 20ml;
- Salz;
- Präisser fir Fësch - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Mir de Fësch deelen, d'Räis an d'Bänn huelen. Carcase mech a schneiden an kleng Stécker. D'Form ass mat Ueleg geschmiert ginn a fënnt d'Filet. Mixe Mayonnaise mat Wäissruss an der entstinnméisseger Fett. Sprit de Fësch mat Zwiebelringen, a gitt dann d'Mëllech. Käse dräi op engem Riet an a schlofen op e Fësch. Bake fir ongeféier 40 Minutten um 190 Grad. Haddockfilet, gebacken an den Uewen, kann mat gekachten Ries oder Kartoffel servéiert ginn.
Haddock, gebacken am Ofen mat de Gromperen
Zutaten:
- Filletze vun Hocker - 1 kg;
- frësch Tomaten - 2 Stéck.
- Gromperen - 2 kg;
- Salz;
- Präisser fir Fësch;
- Kéis - 220 g;
- Ueleg fir d'Schimmel ze schmiereieren;
- Mayonnaise - 80 g.
Virbereedung
Filleted de meng Dachdeel mat kale Waasser, liicht gedréchent an a Scheiwen geschnidden. Solim se, pritrushivaem ofsaachen fir Fësch, mixen a ginn 20 Minutten erhalen. Iwwerdeems huelt d'Kartoffel aus dem Peel eraus, spullen et a schneiden an dënnen Scheiwen. Mir hunn Tomaten an dënnen Krees gehackt. D'Form ass mat Ueleg geschmiert, mir hunn d'Halschent vun de geschnittene Kartoffel, Salz a Pabeier. Duerno setze mir d'Stéck Fëschfilet, se mat enger Schicht vun Tomaten zou, nees d'Kartoffel. Mir hunn eng Schicht vu Mayonnaise gesat. Bake fir 25 Minutten an engem ofwiesselten Uewen, duerno ofgeschmësselt mat geraftem Kéis a Kache bis rout.