Kuch "Medovik" ass laang als klassesch Delikatesse op engem festiv a Casual Table. D'traditionell Rezept fir "Medovik" kukkt, vläicht, wann net jiddereen, dann déi meescht Hausfraen, also wäert et schwéier si iwwerraschen. D'originell Rezept fir dëse Kuch kann geännert ginn andeems d'Kondensmol fir d'Kuchen oder d'Crème addéieren. Wéi Dir Iech "Medovik" mat Kondensmilch unzebidden, schwätze mir weider.
Rezept fir "Medovika" mat kondenséierter Mëllech
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Miel - 750 g;
- Zocker - 1 Element;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 100 g;
- Soda - 2 Tsp.
Fir Rahm:
- gekachten condenséierte Mëllech - 4 Tabe. Läffelen;
- Mëllech - 500 ml;
- Zocker - halleft Joerhonnert;
- Miel - 90 g;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Fir d'Kuchen an engem Waasserbad ze preparéieren, schmudderen d'Botter mat Hunn a Zocker. Zocker fällt erëm op, mir schéissen Eeër a Soda getrennt. Mir hu de Kasseroll aus dem Ueleg aus dem Waasserbad ofgeschnidden a séier d'Ee ze vermëschen, a stänneg beweegt. Wéinst der Reaktioun tëschent Hunneg a Soda, fänkt d'Mass am Kasseroll séier séier erop, et sollt zréck an d'Buedem zréckkucken a waarden bis d'Volumen ëm 3 Mol erop ginn. Maacht de Muertard mat enger Pre-Sifted Miel, an de fäerdegen Teigs ass portéiert an Portiounen, déi all dem Volume vum zukünfteg Kuch entsprécht. Mir bréngen d'Portioun vum Teigs op e Stëbtemont op a setzen se op e Bakbutt, geuelt. Mir punktéieren de Kuch mat enger Gabel ganzer der Uewerfläch an en an e virgemaachtem Oplag fir 200 Minutten 3-5 Minuten oder bis zu Goldbraul.
Mir si bei der Creme laanscht. Op de Uewe Hëtzt d'Mëllech mat Zocker a mëschen et mat Miel. Mir wart ier bis d'Mëllech ze verdicken an ze fuere vun der Platte. Loosst eis erofkillen a nëmmen nodeems d'Botter dobäigesat ginn, vergiesst net datt Dir d'Mass mat engem Mixer suergfälte schécke kënnt. Add to the cream crushed condensed milk and again all the whisk. Loosst de Kuch mat der Creme an de Kuch aus dem Kältekachel. Als Dekor, eent vun de Kuchen kann zu kleng Kriibs verwandelt ginn a mat der Uewerfläch vum ganzen Kuch sprinten.
D'Rezept fir den "Medovik" Kuch mat kondenséierter Mëllech a Sour Creme
Dëse Frittchen mat séisser Crème mécht, wat méi einfach ass wéi d'Bréck op Mëllech, also déi déi Zäit spueren, kann e einfachen séissen Crème mat enger condenséierter Mëllech kafen. Mir si sécher, et ass ganz schmaacht.
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Miel - 650 g;
- Botter - 60 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Hunneg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 180 g.
Fir Rahm:
- Kondensmëllech - 1 Topf;
- Sauer Cremefett - 200 g;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Op Waasser drénken mir eng Kasseroll mat Botter, Hunneg a Zocker. Mir schmëlzen de Botter a wart bis d'Zockerkristalle ganz opléisen. Soda d'Soda un d'Hunneg an d'Ölmass z'erklären an alles gutt ze mëschen. Bleift d'Mëschung op Feier, bis säin Volumen ëm 3 Mol vergréissert. Elo kann d'Brouhgemeng aus dem Feier entlooss ginn an et Eier fëeelen, one for one, constantly raging. Elo ass et d'Zéit vun der Miel, et sollt virdru gemaach ginn an dann an d'Teesch an d'Uepill gegudt. De fäerdegen Teieg ass elastisch,
D'Crème op d'séiss Creme ass einfach einfach: d'mëlle Botter zimlech rosa mat verdrossele Mëllech, a fanne dann d'Sauer Creme un d'Mëschung. Mir fëllen mat der Creme gekulpt Kuchen, mir dekoréieren d'Dessert op eis Erklärung an setzen se am Frigoen fir richteg ze iessen. "Medovik" mat kondenséierter Mëllech a Sour Creme si bereet fir eng 4-6 Stonnen ze déngen.