Benotzt déi lescht Wochen vun Iwwerfluch vun Geméis op de Placken vun lokale Mäert a Märten, verpasst net d'Chance fir e séiss marinéierte bulgaresche Päiper ze maachen. Déi interessantst Rezepter fir pickeleg Paprika wäerte mer hei ënnendrënner fannen.
Marinéierter bulgaresche Päfferche fir de Wanter ouni Sterilisatioun
Loosst eis mat der klassescher Variatioun vu Pabeier an enger einfacher Marinade unzefänken, déi oft fir de Wanter an eiser Regioun gefeiert gëtt. Marinade ass einfach a fënnt nëmmen véier Zutaten: Waasser, Esseg, Zocker a Salz, awer Dir kënnt et mat Lorbeer, Dillbrécke, Dribblerspuer an aner Gewierzorten ze diversifizéieren.
Zutaten:
- Waasser - 245 ml;
- Esseg - 115 ml;
- Zocker - 75 g;
- séiss Puer - 4 Stécker.
Virbereedung
Mixen d'Ingredienz vun der Marinadele zesummen a kachen. Pepper, trennen an Bars a schécken an eng kochend Marinade. Kucke d'Pfeffer an der Marinade fir 8-10 Minutten a verdeelt dann an engem propperen Container an fillen mat enger kochender Marinad. Direkt d'Dosen mat verpolderten Lidder drénken a killen ier se gespäichert ginn.
Marinéierter bulgaresche Pärpert - Rezept
An dësem Rezept, déi gewéinlech Versioun vun der Marinad aus dem wäisse Biss a Waasser si mir mat Apfel Esseg, wéi och Somen vum Senf, Sellerie, Knuewel an Lorbeer.
Zutaten:
- séiss Pfeffer - 440 g;
- Zon - 65 g;
- Zocker - 145 g;
- Waasser 260 ml;
- wäiss Essig - 145 ml;
- Äppel Äppel - 115 ml;
- Selferzuel - 1 Eeërbecher;
- Pärpert Kräizen - 1 Teelöffel;
- enger Prise vun Moschterzorten;
- Knuewelcher - 1 Stéck;
- Blat vum Laurel - 1 St.
Virbereedung
Stéck d'Griich op der Sterilisation. Zwiebel a Pärelen an kleng Stécker geschnidden. Put marinad vu Esseg, Waasser, Zocker, Knuewel an Gewierz. Nach kochendem, reduzéieren Hëtzt a kacht d'Marinade fir 15 Minutten. Gitt d'Geméis an Dosen a kochend marinadesch. Direkt alles mat sterile Lidder unzefänken.
Wéi kënnt de bulgaresche Päiper ganz fir de Wanter?
Eng aner interessant Manéier fir Preparatioun vu Pabeeën beaflosst d'Viraussiicht op de Grill. Als Resultat kréien d'Pfeffer e gemittlechen geräizer Geschmaach, perfekt kombinéiert mat enger sauer Marinett.
Zutaten:
- Knuewel - 2 Zänn;
- Wäin - 45 ml;
- Waasser 450 ml;
- Thymian - 4 Branchen;
- Pfeffer - 4-5 Stéck.
Virbereedung
Peppers liicht stoe loossen op d'Stäng a frittéiert op de Grill fir ongeféier 8 Minuten oder bis d'Weichheet an d'Beleidegung vun der Haut. Op dëser Etapp vun de Pfefferen, wann Dir wëllt, kënnt Dir ganz einfach e Pedicel kréien. Huelt d'Pfeffer an de Knäppchen mat Knuewel, a räisst den versteierbaren Geméisjus, verdünnt mat Waasser, addéiere de Esseg, Salz a Thymian. Kuk der Marinade fir ongeféier 5 Minuten, a wielt dann den Inhalt vun den Dosen op. Bulgaresch Päfferi, marinéiert komplett komplett mat geräisselt Lid. D'Werkstéck muss an de Frigo gespeichert ginn.
Marinesch Bulgarian Puder mat Honor
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 4 Stéck.
- Knuewel - 1 Zänn;
- Hunneg - 5 ml;
- Wäin - 15 ml;
- Olivenueleg - 45 ml;
- eng Branche vu Roserei.
Virbereedung
Bake de bulgaresche Päffercher op de Grill, wéi et am fréiere Rezept beschriwwen ass. Soft Puder an d'Bande geschnidden, an d'Griich huelen an d'Marinade aus enger Mëschung vu Esseg, Ueleg, Hunn, Knuewel an Salz zersplécken. Maacht e Sprig Rosmarie. Halt am Frigo fir bis zu engem Mount.
Bulgaresch Pärp eréischt am Ueleg mam Knuewel
Zutaten:
- Bulgarian Pfeffer - 640 g;
- Olivenueleg - 115 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Balsamesche Wäin - 15 ml;
- e puer e puer Basil Greens;
- enger Prise vu gedréchenten Oregano;
- enger Prise vu Chilli Flakelen.
Virbereedung
Bake Pfeffer um Grill bis d'Haut schwaarz gëtt. Setzt d'Pfeffer an der Tasch fir e puer Minutten, a schäissen dann d'Schiel a Somen. Verbreed d 'propper Dosen a gitt eng Mëschung aus Ueleg, Greens a gehackt Knuewel.