Mir bidden Iech verschidden originell Rezepter fir Kiche mat Bier a Kéis. Mat dësem Plat, du net nëmmen Gäscht ze iwwerraschen, mee och Bewegung fir Är kulinaresch Fäegkeeten aus hirem Stot.
Salade mat Trapp, Birnen a Kéis
Zutaten:
- donkel Trapp - 300 g;
- Biren - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salat - 0,5 beam;
- Kéis mat Mehltau - 50 g;
- Kalk Juice - 1 Teelöffel;
- Hunneg - 1 Tsp.
Virbereedung
Salade verlooss grëndlech gespillt, op grouss Stécker réckelt. Trauregen an der Halschent geschnidden, de Kéis ass genuch grouss Krater. Vun der Birne huele mir de Kär aus a stëppelen et mat dënnen Placken. Fir ze fille gi mir Hunn, Olivenueleg a Limonensaatz. Füidd d'Bireg, d'Trapp an de Kéis der Sécurité Blanc. Mir setzen Salat mat Trapp un dresséieren an se bei Wëllen mat Nëss.
Toast mat Kéis an Biren
Zutaten:
- Brout - 8 Scheiwen;
- Gurken - 1 Stéck;
- Biren - 2 Stécker;
- roude Glühwäin - 1 Stéck;
- Kéis mat Schimmel - 200 g;
- héiche Käse - 50 g;
- Botter - 1,5 T. Läffelen;
- brong Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Pearen ginn gewaschen, getrocknegt a geschnidden. Bei enger Bratpfanne si mer d'Butter drénken, addéieren Zocker, räisst 1 Minute a bréngen d'Pear Platen. Fruucht d'Fruucht fir e puer Minutten. Brout op eng Bakblech ginn, sprëtzen mat Olivenueleg, sprëtzen mat gerotéierte Kéis an Bak bei enger Temperatur vu 180 Grad 15 Minutten.
Gurke an d'Becher schneiden, si botzen an zitt d'Zwou an de Kéis mat Këssen. Awer lo stellen d'Gurken op Broutgeschoss, sprëtzen d'Zwiebelen an deckelen mat Kéis mat Mëllech. Mir behalen den Sandwich mat Scheiwen aus Birnen an setzen se op de Ofen 5 Minuten. Dat ass alles, gebakene Toast mat Bireng a Kéis fäerdeg!
Pizza mat Kéis an Biren
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 150 g;
- Salz - 5 g;
- Waasser - 1 Element;
- Olivenueleg;
- Dréchsener - 0,5 g.
Fir d 'Füllung:
- Mozzarella Kéis - 120 g;
- Gorgonzola Kéis - 100 g;
- Biren - 1 St.
Virbereedung
Fir den Teig verbrennen d'Miel mat Waasser, d'Olivenueleg, d'Salz a Gär setzen. Mir knech et gutt aus a rollen et mat engem Rollstéier an engem Krees mat enger Stärke vu 1,5 mm. Duerno verdeelen mir op den Teat matmaart Mozzarella Kéis an hu geschnidden an kleng Stéck Gorgonzola. Elo schécken mir Pizza op den Ofen a Baken fir 5-7 Minutten um 180 Grad. No der Zäit ofgelaf ass, pake sech gutt aus der Pizzas eraus, d'Miel vun de Kaffi mat engem eegene Groun ze schloën, sou datt d'ganz Uewerfläch solle iwwerholl ass. Da bräicht mir eng Béier, schielen et, schneide se an dënne Bags a pizza op.