Ganz populär an der leschter Dekad, déi Kichen vum Land vun der Rising Sun, eng riesech Unzuel vu Fans op der Welt fonnt, sou oddelen genuch, duerch d'Efforte vun den amerikanesche Kächchen. Et ass d'Amerikaner, déi süchteg sinn fir Rezepter vum Reis a frëschen Fësch, zu der Verbreedung vun der Moud fir Sushi an Rollen zu europäeschen Länner. Jo, a genannt Rice Rolls mat Fësch, déi algaar gewéckelt sinn, amerikanesch Stil - Brëller, dat heescht "Rollen", "Rollen". Déi japanesch selwer selwer ruffen dës Puppelchen "Mohn" oder "Makizushi". Mir nennen déi Haaptorte vu Rollen an erzielen Iech, wat se vuneneen ënnerscheeden.
Hosomaki a Futomaki
Also, fir Ufanksgeeschtere, loosse mer klassesch Rollen, d'Aarte vun hiren Fëllungen kënnen ënnerschiddlech sinn, awer déi Haaptschwieregkeet ass datt een Zutate oder e puer onbedéngt benotzt gëtt. "Mono" Rollen mat enger Fëllung vun enger Bestanddeel gëtt als Hosomaki bezeechent. Als populärste Topper fir d'Hosomaki fänke Féiwen: Lach, Trout, Thunfisch. Fir dës Rollen einfach ze maachen: de Fësch gëtt an dënnem Bands geschnidden a marinéiert, Reis gëtt gekacht. E klengen Nori Blat op der Matte geluecht, Rees gëtt verdeelt, d'Stuff ass op de Reis gestuerwen, d'Rollef gefalzt a geschnidden.
A genau esou ginn Futuraks gemaach, awer dës Fëllungen ginn mat verschiddene Komponenten gefüllt. Den Haaptinhalter ass och gelaaf Fësch , mee Gurke, Daikon, Kéis, Avocado kann als zousätzlech Zutaten benotzt ginn. Manner ewéi Fëllungen benotzen Tambour, Kraken, Garnelen. Esou kënnen d'Zorte vu Rollen an hir Zesummesetzung vill kënne variéieren. Am Menu kënnt Dir normalerweis d'Kompositioun vun de Rollen anzesetzen, sou datt et einfach ass ze bestëmmen wat Dir bestellt.
Uromaki
Zort Rollen gi vu der Methode vun der Virbereedung festgeluegt. Duerch déi klassesch Optioun, wann et Rice a Fësch mat Geméis am Noriichtenbuedem gëtt, sinn d'Rollen elo kompetitiv konkurrenzfäheg, wou d'Füllung an engem Nori Blat gewéckelt ass, an de Reis gëtt iwwerdeckt. Dëse Rollen sinn ënnert dem gewéinleche Numm Uramaki bekannt, awer e puer dovunner gi sou populär datt se hir eegen Nimm kréien.
"Amerikanesch japanesch"
Looss eis méi detailléiert wéi d'Typen vu Rollen vun Uramaki sinn. Déi bekanntst a populärst Rollen sinn an den USA erschéngt a ginn nom Numm vun den amerikanesche Staaten benannt: d'Kalifornienrollen an d'Philadelphia Rollen. D'Rollen "Canada" an "Alaska" sinn grad sou populär.
D'Kalifornieri Rull gëtt preparéiert wéi folgend: d'Nori Blat steet op engem Iessfond, speziell Reis ass verdeelt ginn, an de Kaviar vu fliegende Fësch gëtt iwwerholl. Duerno maachen d'Blat vum Kaviar an d'Waasser zréck, d'Réckseite vum Nori gëtt mat Mayonnaise gefëllt, Krab a Avocado Fleesch gëtt et opgemaucht (e puer ersetzen mat Gurken). Fëllt d'Rolle mat Nahrungsfilm, no wéi se se a Portioune geschnidden ginn.
Fir eng Rolle "Philadelphia" ze maache brauchs de Crème Kéis . Den éischte Schrëtt ass déi selwecht wéi déi vun der fréierer Versioun beschriwen: Mir setzen d'Nori op der Nahrungsfilm, op et - Fig. Mir ginn zréck. Op der Réckseite vum Nori waarden mir Kéis an Avocado. An dësem Fall kënnt Dir och en Gurken a souguer e grénge onvergängten Apel benotzen. Roll d'Rolle a packen se däischter geschnitten Lachs oder Lachs, a geschnidden an Portiounen. Eng Variante ass méiglech wann de Fësch am Kéis ukomm ass, an de Rice verdeelt laanscht dem Reis.
Roll "Alaska" - eng Ënner-Variante vun dësen Rollen: Als Fëllung kréie Crème, Avocado, Krab Fleisch a Gurken, a sprächen mat gereechten Sesamsammelen, a Rollen "Canada" an Schichten vu gudde Aal.
| | |
Dir kënnt och am Menu variéieren Typen vu Waaser, déi nach ënnerschiddlech Technologien préparéiert ginn: Si ginn an de Ofen mat Kéis oder Sesam gebaktert oder gi gebrillt an siedegen Ueleg an bekannt als Tempura.
| | |
