Zephyr ass e Rezept mat deem Dir e delikatem a liddegen Ziichter krééiert andeems Dir d'Fruucht an d'Beere purem mat Ei Blieder schloën. Haut huet d'Schneeweis delikatesse déi gewéinleche Faarf geännert an huet nei Kräfte gewonnen. Dir kënnt vill Méiglechkeeten treffen an trotz der Diversitéit, ass et nach ëmmer einfach a bezuelbar am Kachen.
Wéi gitt Marshmallën doheem?
Homemade Marshmallows - e grousst Feld fir Séisswueren. Et kann aus irgendeen Berry Preform gemaach ginn, doduerch nei Atmosphär a Aroma ze entwéckelen. Den traditionelle Rezept fir geprallene Proteinmass an Apfel Pure ass an der Verëffentlechung vun der Letzebuerger ze sinn, fir Stau ze ersetzen. Dësen Dessert enthält natierlech Naturmaterialer, déi aussergewéinlech nëtzlech sinn.
Zutaten:
- Proteins - 9 Stéck.
- Zocker - 180 g;
- Waasser - 300 ml;
- Gelatin am Kär - 15 g;
- Plum Jam - 150 g.
Virbereedung
- Gutt Gelatine an 180 ml Waasser.
- Géi an de Rescht vum Waasser a waarm bis hien ganz opgeléist gouf.
- Mix mam Zalken mam Zocker a koch fir 5 Minutten. Wëllt Dir iwwert e Siel.
- Whip de Wei.
- Alles kombinéiere an a Pâtisserie.
- Maacht et op e Bakblech.
- Marshmallow fruucht ass e Rezept dee fir 24 Stonne bei Raumtemperatur gefrot gëtt.
Marshmallow a GOST - Rezept
Zephyr entsprécht dem GOST aus Qualitéitskomponenten, déi nëmme Naturstoffer entstoen an ass dofir ee vun den nëtzlechsten Séisswueren. Si ass normalerweis baséiert op Apfel Pure an natierlechen Verdickungsagar-Agar, déi séier verstaan gëtt, féiert d'Mass Liicht an lass, mat engem héichen Inhalt vu Kalzium a Jod.
Zutaten:
- Äppel - 4 Stécker;
- Protein - 1 Eenheet;
- Vanille Zocker - 15 g;
- Zocker - 450 g;
- Waasser - 150 ml;
- Agar-Agar - 10 g.
Virbereedung
- Agar esou wäit am Waasser.
- Äppelen Baken, schielen a reinigen.
- Mix mam Vanill Zucker.
- In Agar, add Zocker a kachen fir 5 Minutten.
- Doduer de Protein am Puree, Whisk.
- Ginn an eng Mass vu Sirop vum Agar a bis Fësch bis hefteg.
- Loosst d'Mass.
- Zephyr ass e Rezept, dee fir 12 Stonnen ofgeschaf ginn ass bis se komplett gehärt ginn ass.
Marshmallow am Schockela
Eng knuspereg Schocki Shell ass déi gewéinlech Delikatesse net nëmmen Textur, mee och e Geschmaach. Virbereedung vu Marshmallën beinhalt d'Verwäertung vu jidder Qualitéit Schockela: Séiss Zahn kann eng Variante mat Mëllech oder wäiss Schockel wielen, a fir eng méi grouss Bitter, fir den lueste Dessert mat Schockela mat engem Kakaogehalt vu 70%.
Zutaten:
- Äppel "Antonovka" - 550 g;
- Zocker - 700 g;
- Protein 1 Ee;
- Waasser 145 ml;
- Agar - 10 g;
- Schockel fir Gourmandi.
Virbereedung
- Äppel Baken an zerŽck d'Fleesch duerch e Séi.
- Soaks agar, setze fir Feier an Zocker an. Kucke de Sirup bis d'Probe op enger dënnter String.
- Zephyr ass e Simple Rezept wann Dir e Qualitéitsmixer an der Hand hutt. Séiss d'Mëschelenkier mat dem Protein, an d'Sirup fueren.
- Plan de Marshmallow. Räis fir 36 Stonnen.
- Schellt d'Schockel a schéckt et e Genuss.
Zephyr bei doheem mat agar-agar
Zephyr op Agar ass eng relativ neier Variant vu Kachen, déi zu Koch ukuckt gëtt mat der Erscheinung vum Agarpulver op de Regal vun de meeschte Mäert. Duerch dësen Additiv gëtt d'Mass méi elastesch, méi séier härzlech a behält d'Form, awer séier: Wann se plangt, kann d'Mëschung direkt an der Séisswäinbeet verstinn.
Zutaten:
- Agar - 5 g;
- Zocker - 370 g;
- Waasser - 200 ml;
- Protein - 1 St.
Virbereedung
- Soak agar am Waasser a gitt op e Uewen.
- Zocker addéieren a kachen bis ongeléist.
- Well de Protein hale kënnt an de Sirup a Portioune gëtt.
- Dessert op der Blat Pergament. Viru Marsgrousstéck muss op d'mannst 24 Stonnen sinn.
Marshmallow vun Äppel doheem
Apple Marshmallows ass bewosst déi Basis vun de vill Modifikatioune vu Rezepter. Wéinst dem héigen Inhalt vu Pektin hëlleft Äppel den Dessert stabil no der Ausgruewen ouni ze zousmen aner Verdicker. Besonnesch héich Inhalter vu Pektin sinn gréng Äppel "Antonovka", déi virgebaut sinn.
Zutaten:
- Protein - 1 Eenheet;
- Apfel Puree - 600 g;
- Crème Fett - 280 ml;
- Zocker - 250 g;
- Zitrounejus - 1 Tsp.
Virbereedung
- Wäiss Ee-Bléie bis Peaks, addéiere Maiskopf mat Zocker.
- Pour am Zitrounejus.
- Getrennt Peitschend de Crème. Mix mat Apel Mass.
- Verdeelt de Loftmarschmallow gemat an de Schimmel a killt bis se hart.
Marshmallow mat Gelatine - Rezept
Zephyr ass e einfachen Rezept, wann Dir net nëmmen populär Geméiser, mee och méi accessibeler Gelatine benotzt. Eng Mëschung vun zwee staarken Verdickungsmänner wäert hëllefen, datt d'Loftbirnen an der Mass garantéiert sinn an e sürklechen Resultat och fir déi Heemechtercher ginn fir d'éischt d'Preparatioun vu Marshmallow ze huelen.
Zutaten:
- Ee Blécker - 5 Stéck.
- Waasser 380 ml;
- Erdbeere Geleeër - 5 g;
- Agar - 3 Teaspinne;
- Zocker - 500 g.
Virbereedung
- D'Erdbeere Geleeër zerwéiert an 90 ml Waasser.
- De Rescht Waasser ass kombinéiert mat dem Agar, op enger Platte an opkachen.
- Huelt an den Zocker a kacht de Sirup fir eng weider 2-3 Minutten.
- Whip de Wei.
- Géi séier an d'Protein Mass éischt Agar a Erdbeerel.
- Setzt den Erdbeerwuesstumm op dësem Pergament an lass et fréi maachen.
Marshmallow op Pektin
Pectin - en natierleche Polysaccharid, deen an de meeschte Stee fruucht ass. Wann Dir décidéiert bananne marshmallow oder e Dessert mat matemolegen Kartoffelen vun aneren exotesch Uebst ouni Pektin ze maachen kënnt Dir et separat addéieren. Pektinpuder kann normalerweis ouni Probleemer an engem grousse Supermarché oder engem Buttek fir Pâtisserie fonnt ginn.
Zutaten:
- Bananen - 3 Stécker;
- Zocker - 700 g;
- Ei wäiss - 1 St.
- Waasser - 150 ml;
- Pektin - 10 g.
Virbereedung
- Loosst de Pektin am Waasser.
- Bananen an de Gromperen.
- Protein fléien mat 150 Gramm Zocker bis Fuererleche Peaks.
- D'Pectin Léisung erhéigen, iessen an den Zocker a kacht de Sirup.
- Huelt de Sirup op d'gefeelt Ee Eeër, fügt d'Mësch Kartoffel.
- Pull weg vum Marshmallow a verloosse sech ze frustéieren.
Marshmallow ouni Zocker - Rezept
Gitt e selwergemaachte Marshmallow zu engem nëtzlechen Droge net schwéier, virun allem wann Dir d'Tatsaach kuckt, datt déi populär Séisses fir den gréissten Deel aus Apfel Pure besteet. Fir d'Séissheet ze vergréisseren, kënnt Dir de Rezept mat enger geréngem Huelzuel ergänzen (ongeféier e grousst Äppel ass genuch) oder Fruuchtensirop vum Agav.
Zutaten:
- Apfel Pure - 130 g;
- Proteinen - 2 Stéck.
- Waasser 100 ml;
- Agar - 20 g;
- Hunneg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Füus de Wäiss an addéieren am Apfel Pure mat Hunn.
- Agar koch bis ongeléist.
- Pour agar an d'Kaweechelcher.
- Lass d'Mass a lass de Marsmarm ouni Zocker frësche loossen.
Karibik geheescht
Marshmallow ouni Eeër mat Agar-Agar gëtt op Basis vun engem Produkt préparéiert, deen Dir net an Desserts - Chickpeas gesinn. Am populärer Dessert kënnt et a populär am Weste populär aquafaf Rezept (der sougenannter Loftmass aus dem Chickpea-Waasser) an d'Kiche vun eise Hostessen.
Zutaten:
- Chickpea Bouillon - 130 ml;
- Zocker - 300 g;
- Waasser 85 ml;
- Agar - 5 g.
Virbereedung
- Agar esou wäit, fir 170 g Zocker a Kach.
- Fudde de Bouillon mat de verbleiwen Zocker. Pour am Sirop.
- Loosst de Marshmallow a léisst sech fréi stellen.
Zephyr Marshmelou
Kawaitschd marshmallow Marshmallow kann net nëmme eleng ginn a gitt awer och zu héije Getränker, gekacht an der Bréck oder als Zutaten fir aner Desserts a Kaffi benotzt. Op Wonsch kann et weider benotzt ginn mam Gel oder Puderfärderen, souwéi Geméis- a Fruucht- a Berry Juice.
Zutaten:
- Zocker - 230 g;
- Waasser 240 ml;
- gelatin - 4 tsp;
- Ernärung.
Virbereedung
- Gelatineer geluede waarmt Waasser.
- Am Rescht vum Waasser verdreift den Zocker mat dem Féiwer.
- Beat Sirup, an d'gelatinent Léisung ze briechen, bis d'Mass geet wäiss a loft.
- Verdeelen an enger gefëschter Form a fräisetzt. Zéit an d'Kibels.