Trotz der Tatsaach, datt bal ëmmer alles wat Dir am Buttek kaaft, hausgemaachte Kuche sinn ëmmer an héich Hoerenoess. Mir wäerten Iech soen, wéi ee Bist aus Hefeg ass maachen.
Rezept fir Bäin aus Hefegen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 7 Brëller;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter (Margarine) - 260 g;
- Mëllech - 2 Taasser;
- Zocker - 1 Coupe;
- Heisch, frësch gepresst - 50 g;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Zocker;
- Zëmt ;
- Botter fir d'Gëfteg vu fertigen Produkter;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Mëllech ass e bësse erwiermt. D'Temperaturen sinn ongeféier 35 Grad. Huelt et an et a reift et bis se komplett opgeléist gëtt, addéiere se 1 Esprit Zucker an ongeféier esou vill Miel. Mir mëschen dat an den Zoustand vun der Homogenitéit. Dir sollt vill Konsequenz hun, wéi zum Beispill Teig fir Pikanen. Dëst wäert eis Opara sinn. Liicht si mer et op d'Uewerfläch mat Miel, abegraff mat enger Servietten a fir eng Stonn a eng Hälschent schécken se op eng waarme Plaz. Et wäert ganz gutt reenen, wann, no engem gudden Opsteck, fänkt un ze nidderegen. An op der Uewerfläch vun der Ära kommen et "Falsch". Elo fänken mer direkt un den Teig ze preparéieren: d'Eeër ze drenken mat Salz a Zocker. Botter (Dir kënnt och Margarinnis) schmëlzen an onbedéngt cool op Raumtemperatur killt. Gidd d'Ueleg an d'Eeërmixen a gutt mixen. Géi d'entstinn Mass zu engem ieweschte a mëschten. Muer ëmmer d'Miel ginn, wann den Teint schonn déck genug ass, hunn mir et op den Dësch opgedeckt an weider gedréckt. Et ass wënschenswäert, datt dee Prozess mindestens 20 Minuten gedauert huet. Duerno plaze mer se an engem trocken propperem Uleies, deckt et mat enger Servietten a léisst se an d'Hëtzt setzen. Vun dem fäerdegen Teat huele mir den Tourniquet, a geschnidden et an e puer Stécker, 80-85 Gramm. Mir huele Bäll aus hinnen a verloossen si 5 Minuten. Nodeems dann all Kugel mat engem Rollroll