Schlësselen mat Crème kënnen net als Diätprodukt bezeechent ginn. Trotzdem kënnt Dir et heiansdo selwer maachen an Är Famill mat sou engem schmackeem Dessert, besonnesch wann et mat Ären eegene Hänn gekacht ass. De Geschmaach vum Séiss ass ofgeleet direkt op d'Zesummesetzung an d'Methode fir d'Füllung.
Wéi maachen Tubak mat Rahm?
Dir Rezepter vu Réier mat Schläif doheem ze maachen ass net schwéier, a jiddereen kann et maachen.
- Crème kann mat Wafer-Tubus aus engem klassesche Backen-Test an engem Waffeleisen gefüllt ginn.
- Mat enger Puff Pâtisserie als Basis ass et méiglech, luesen a bréchele Bläschen ze Baken déi perfekt mat Protein, Rahm an all aner Cremen matmaachen.
- Hot Wafers ginn an d'Tubelen nodeem de Baken ofgeschaaft gëtt, a goufegeartikelen Produkter produzéiert duerch Bordrocken vun roude Teigs op spezielle Metallformen.
- D'Crème gemaacht wéi déi gewielte Rezept ass nëmmen mat gekillte Knuewel geflitzt, mat engem Séisswäin, enger Sprëtz oder nëmmen e Teaspoon.
Wéi eng Creme fir Tubak ze maachen?
Füllung fir Tubak kann op Protein, Crème, Ueleg, Muertard oder all aner Grondstéck virbereet ginn. Déi geformte Crème muss eng déck, net-fléissend Textur hunn, wat erreechbar gëtt duerch bewaffnete Technologie a benotzt Qualitéit Zutaten. D'Crème ass méi déck matt der Zuel vun Gelatine.
Zutaten:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 25% - 500 g;
- Pudderzucker - 200 g;
- vanillin - 2 Prise;
- Gelatine - 5 g.
Virbereedung
- De Sourcrem ze killen an d'Produkt mat engem Mischer ze schéissen, an doduerch e puer Zockerpulver an Vanillin ze bëcken.
- Gutt Gelatine am Waasser geméiss d'Instruktioune, no deenen se an engem Waasserbad oder an engem Mikrowellenofgewaschen heizen a gerëselt ginn, bis d'Kellereien ze bléie starten.
- Stir Gelatine Waasser an d'séiss Creme.
- Elo nees erëm de leckere Crème fir d'Tubel a fruucht ier e benotzt fir ze fëllen.
Italienesch Äerdbier mat Crème
Sizilianesch Tubulairen mat Crème sinn liicht ënnerschiddlech vun traditionelle Waffel- oder Puffdekoratioun a ginn aus engem pikantem Schnouer gebak getert. Als Fëllung fir d'Bläist benotze mat engem Zockerpulver Ricotta, deen ergänzt mat geschnittenen getrockenen Aprikosen, Prongen, Nëss oder Schockela Chips.
Zutaten:
- Eegiel - 1 Stéck;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Ueleg - 50 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Wäin "Marsala" - ¼ cup;
- Zëmmer, Kaffi a Kakao - 1 Tsp.
- Ricotta - 0,5 kg;
- Pudderzucker - 250 g;
- gedréchent Aprikosen, Schockela, kandéiert Fruucht.
Virbereedung
- D'Miel, Zocker, schaarf additiv.
- Räisesmiichteg Matière mat Ueleg setzen, Wäin, Eegiel, Mëschung, wann néideg Waasser ginn.
- Plaz 2 Deeg an der Keelt.
- Rauschen en klengen, ronn Knuewelen ausgeschnidden, Baken mat Hëllef vu Rouerformen.
- Wiss Ric Ricotta mat Pulver, addéiere gedrockene Aprikosen, Schockelschnabelen, kandéiert Fruucht.
- Fëllen d'Tuber mat Crème.
Crème fir Wafer Tubuleren mat Kondensmëllech
Crème vu gekachten geklongener Mëllech fir Wafer-Tubuleren gëtt e puer Minuten vun einfachen an accessibel Komponenten preparéiert. Den endgülteg Geschmaach vun der Füllung hänkt vun de Proportiounen vun den Ingredien of: De méi condenséierten Milch gëtt ofgeschnidden, d'Füllung wäert séisser sinn. Wann Dir den Deel vum Ueleg vergréissert, wäert d'Crème méi décker an méi nëtzlech sinn.
Zutaten:
- Botter - 150 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 380 g;
- Nëss (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- D'Ueleg ass eréischt fir eng Stonn bei Raumtemperatur erweidert.
- D'Uelegbasis mat engem Mischer späissen bis et opfuerderen.
- Ouni d'Stopp vun der Aarbecht vum Mischer, gëtt d'Kondensatioun Mëllech an kleng Portioune addéiert.
- Peitscht eng einfache Crème fir Wafer Tubulus 10 Minutten.
- Wann et e Wëll ass fir Nëss ze nossen, drénken se an enger drächen Bratpfanne, liicht brong, schloën an a mëschen an d'gespott Mass.
Breed Tubuleren mat Proteincrème
Eng méi hell a méi sanft Versioun vu Goodies ass en Tubus mat engem Muertard aus Proteinen. Eng sougene Loftbefüllung ass voll mat Knuewelcher, déi aus eckert Batter fir Eclairen gebakzt ginn, op enger Bakblech gebe gouf an Bande, gebrannt am Ofen. Als nächstes sinn d'Knuewel an d'Halschent geschnidden, mat Crème gefüllt. Dir kënnt eng Puderpräis benotzen a fëllt den Hohl am Kuch.
Zutaten:
- Ee Blécker - 2 Stéck.
- Zocker - 100 g;
- Zitrounsäure - 1 Prise;
- Waasser - 50 ml.
Virbereedung
- Den Zockersirop deels zimlech ze preparéieren andeems een de Stär an engem décke Buedem mat Waasser a Zocker gemëscht gëtt an de Container op mëttlerer Hëtzt opsetzen.
- Déi kontinuéierlech Rührung vun der séisser Mass ass op enger Temperatur vun 118 Grad oder bis zu enger Probe vun engem Mediumdichte Ball.
- Egg Proteine ginn mat Zitronen Säure gemëscht an bei séierer Geschwindegkeet bis dichte a stabile Peaks verwinnt.
- Gitt eng dënn Saach an d'Protein Masse, weider fort ze schloën, e waarmen Sirup.
- Klappe d'Loftcrème fir d'Tubel bis hie killt.
Curd Creme fir Tubak
Maacht d 'Kärencrème fir Tubak aus Blo-Pâtisserie op Basis vun den Empfehlungen vun der folgender Rezept. Séiss de Geschmaach vum Kierperfuss a mécht et méi ausgedréckt Botter, an d'Kondensmëllech füllt d'Füllung mat onvergiessleche Karamell-Noten. En zousätzleche Goût gëtt Maule Vanille Zocker, déi mam Kéisekéis gemëscht gëtt während e Peak bei engem Mixer gemëscht ginn.
Zutaten:
- Häre Kéis - 400 g;
- Botter - 140 g;
- Pulverzocker - 100 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 50 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Cognac - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Huewe Kéis ass mat engem Mixer gebrach bis e homogen Textur mat Vanille Zucker.
- Sewewe sech mat Soft Puder soft Butter.
- Condenséiert Mëllech, Cognac an Häre Kéiser Mass.
- Schläif de Mischer mat enger décke Creme fir d'Tuberkulos an fëllt se mat geflossenen Röhren oder Knuewelcher aus Wafer.
Custard fir Wafer Tubulatiounen
Tuben mat Kënstere si manner Kalorie wéi mat anere Fëllen, méi Tender, awer gläichzäiteg si séier duerch d'Feuchtigkeit vun der Füllung absorbéiert ginn a si wäschen zäitlech, net kräfteg. Vermeit dës Nuancë kënnen ze benotzen, nëmmen d'zerebrale Wafer mat Crème just virum Gebrauch.
Zutaten:
- Mëllech - 2 Taasser;
- Eegelen - 4 Stécker;
- Zocker - 1,5-2 Téicher;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen mat engem Rutschbuedem;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
- Räis d'Yolks mat Zocker a Miel ewech bis Homogenitéit.
- Huelt e bësse Mëllech, fir all Kéier d'Reschter vun der Mëschung ze zerŽck all d'Klengen.
- De Container op der Uewe méi heefeg halen an hëtzt den Inhalt mat konstant Rühr bis zum Kachen a Verdickung.
- Stier an der Rahm Vanille Zucker, fille se mat Bléit.
- Direkt duerno kräfte Knueweleg mat Creme op den Dësch.
Schockelcreme fir Wafer-Tubulus
Eng richteg Genoss fir séiss Zocker an Schockel Fans sinn Erdbeeren mat Schockelcreme . Maacht d'Füllung ze preparéieren mat der Zousaz vu Kakao oder am Idealfall eng héichwäerteg natierlech schwaarz Schockel. An dësem Fall ganz op dës Plaz ginn d'Nierwen d'Nier un der Füllung hinzeweisen.
Zutaten:
- Schockela - 100 g;
- Yolks - 3 Stéck;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 70 g;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
- Stier an Eegelen mat Zucker an Vanille Zucker.
- Entsuergt de Container an engem Waasserbad a waarm mat Rühr bis zum Déck.
- Separéiert, geschmëlzene Schockela an Botter op engem Waasserbad, an dann hunn se d'Eeebel Stoff beaflosst.
- Entdeckt d'Schockelcreme fir d'Tubak, gitt e klenge Verdick an d'Zëmmerbedingungen a benotzt fir d'Blanken ze fëllen.
Crème Crème fir Wafer Tubulatiounen
D' Crème fir Wafer-Tubulairen ass esou séier wéi méiglech. An dësem Fall ass et wichteg, Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 25% ze kafen an ze frësch ze fréi ze benotzen. Ideal, léisst et kuerz an d'Gefriesseler a Mëscherpezialist setzen, wat e schnelle Schlof vun der cremefërmeg Mass an d'Akquisitioun vun der néideger Dicht garantéiert.
Zutaten:
- Crème - 500 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Pudder Zocker - 2-4 Tess. Läffelen.
Virbereedung
- Gegrillte Crème gëtt bis an eng déck Schuel bis déck.
- Füli de Puderzucker a Vanill, fir sech mat der Sahnecrème zu festen Peaks fortgaang.
- D'Mass transfert an eng Séisswërzer oder Tasch an füllt et mat Tubaks.
Botter Crème fir Tubak
E nëtzlech, nëtzlech, awer gläichzäiteg zäitlech a mëll ass eng Uelegcrème fir Wafer-Tubulus. D'Füllung gëtt oft mat kondenséierte Mëllech, Plain oder gekachten. Fir en erwuessene Publikum kann d'Füllung mat Likour oder Cognac ergänzt ginn, wat den Dessert raffinéiert an ongewéinlech schmaacht.
Zutaten:
- Botter - 250 g;
- Pulverzocker - 1 Glas;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Kondensmol - 100 g.
Virbereedung
- D'Botter, erweidert bei Raumtemperatur, gëtt gefeelt mat der Zuel vun Pudderzucker.
- Stier bei kondenséierter Mëllech, Vanill ze addéieren a räisst d'Crème op eng üppige Struktur.
Tubules mat Protein Creme
Elementar ouni onnéideg Schwieregkeet preparéiert Tubak mam Cremeprotein . An dësem Fall sinn Proteine net thermesch veraarbecht ginn, awer nëmme mat Zockerpuder, deen eng héich éischt Qualitéit vum Produkt erfuerderen. Liicht, zitt an loft Fëllung ergänzt perfektionéiert de Werkstück aus der Puff pastry am Mound.
Zutaten:
- Ee Blécker - 2 Stéck.
- Zitrounsäure - Prise;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffel oder fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Beat ei Blieder mat Zousatz vun Zitronen bis dichte a stabile Peaks.
- Zousaatz, rëschten, Vanille a Zocker Pudder a Portioune.
- Kéier mol eng Creme mëschen fir d'Tuberkulospoul matzemaachen a fill them with blankets.
Crème-Chees fir Wafer-Tubulatiounen
Eng richteg Genoss fir Gourmets sinn eng Röhre mat enger Creme vu Maskkarap oder Creme-Chiz op Basis vu Qualitéit Kürzung. Als nächstes gëtt dee leschter op der Basis vu gekillter Crème présentéiert, déi néideg ass oder optional kann mat Botter bei Raumtemperatur ersat ginn.
Zutaten:
- cremert Liichtkäse - 300 g;
- Crème Fett - 100 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Pudder Zocker - 70 g.
Virbereedung
- Pech de Crème op eng Peak.
- Huelt e bësse Zockerpulver a Vanille, schlussendlech gutt.
- D'Portioune ginn mat Kéis injizéiert, all Kéier suergfälteg behandelen déi Mass mat engem Mischer.
- Fill dem entstinnende Wafer mat Wafer- oder Puff-Blanks.
- Ier Dir am Déngscht bidd, kënnt Dir Äert Kräider mat de Nossen, Schockelauppoten oder kandéiert Friichten zitt.