Wontons sinn déi beléifste chinesesch Plate, ganz ähnlech mat eise Knaschelen oder Manti. D'Haaptroll an hinnen ass duerch d'Fëllung gespillt: D'Chinees am séissen Schweinefleesch addéiere Shrimp a Bambus. Dës Kombinatioun vu Fleesch a Mieresmécher mécht dësen Platze wierklech eenzegaarteg a lecker schmackeg, just an de Mound geschmëlzen. Och Chinees hunn ni Kellereier iessen, ouni eng speziell "Mayonnaise" aus Esseg a Sojasauce. Loosst eis mat Iech huelen, wéi Dir Iech Sop bei Iech selwer virbereet.
Wontons - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 500 g;
- gekachten Waasser - 300 ml;
- Muerten - 1 St.
Fir d 'Füllung:
- Schweinefleesch - 500 g;
- gréngen Zwiebelen;
- Ingénie - 200 g;
- Shrimp - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Wéi ginn ech Preanzen virbereeden? Et ass ganz einfach. Als éischt musst Dir eng Stuff maachen. Fir dat ze maachen, fille Fleesch, fein ze schoppen oder ze verdrecken duerch e Fleeschraaft. Prawns Kräid a kulinareschem Waasser killen, gutt a schloen. Add Zucker op d'geraffte Fleesch, geriewt Ingwer, gréng Zwerge, Salz, Pabee fir ze schmaachen, Sesamël a Garnelen. Fir sécherzestellen datt d'Stuff net dréchent gëtt, e klengt gekachten Waasser oder Buedem. Alles suergfälleg gemellt an opgeluecht.
Während d'Füllung dréit derfir, si mir op den Teppech fir d'Këschten preparéiert. Fir dat ze maachen, du eng hallef Portioun Miel ze maachen, e puer Linnen of kochendem Waasser drénken an duerno all d'rescht Miel ze stierwen, ëmmer interferéiert. Mir këmmeren e séchert eegent Teepehl, aus deem mir eng grouss Sauce bilden. Da schloe kleng kleng Stécker dovunner aus a klappen se eraus. An der Mëtt, setzen e klenge Fett an d'Kanten op. Dee Top verloosse gefrot a gitt de Shrimp.
Mir stellen d'Chinees Poten fir eng Dampung fir 15 Minutten. Ënnert all Schach setzen en décke Krees vu Muerten, fir datt se net hänken. Wann Dir keng Dampmaschinn hutt, kënnt Dir se d'Fësch oder d'Cook maachen.
Wonton Zopp
Dëst chinesescht Plateau besteet aus zwee separate Platen - Chinesesch Knaschelen an Hënn aus. Loosst eis erausfannen, wéi et soll ze kachen.
Zutaten:
Fir de Buedem:
- Poulet Ham - 1 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- gréngen Zwiebelen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir den Test:
- Miel - 500 g;
- gekachten Waasser - 300 ml;
- Muerten - 1 St.
Fir d 'Füllung:
- Schweinefleesch - 500 g;
- gréngen Zwiebelen;
- Ingénie - 200 g;
- Shrimp - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Also, ier mer eis Stécker maachen, loosst eis Brout op e schwaache Feuer hunn. An enger grousser Pâtisserie fir 3 Liter Waasser, gitt et gewascht a veraarbecht Huhn Schinken. Bréngt e Kach, bräicht de Schaum, reduzéiert d'Hëtzt, deckt a kacht fir 40 Minutten.
Niewebäi iesst op engem klenge Raster geschnidden Ingwerwurzel, schneiden de gréngen Zwiebel wäiss Deel, de Knueweche schmaachen a liicht sprëtzen. All dëst gëtt an d'Seeg, Salz, Pabeier fir de Goût verwierklecht a verloosse fir ze kachen, irgendwo fir 2 Stonnen, bei der tiefst Hëtzt. Während de Buillon preparéiert gëtt, ass et Zäit, Vodons ze maachen.
Wéi ee Geriichtsgesetz maachen? Mir maachen se no dem Rezept, deen hei uewen steet.
Trap de Bouillon duerch e Séi an setze sech op de Feier. Mir addéieren Kach Knollen erof, ze kachen fir e puer Minutten ze schmaachen, d'Zoppen-Suppe op Placken zoulafen an et op den Dësch leeën, dekoréiert mat Blummen a gehackt grénger Zwiebelen op Top.