Loosst net am faul am Summer sinn an e puer vun Ärer Zäit verbrauchen, kanns de Auberginen Kaviar fir de Wanter preparéieren, sou lecker wéi frësch, datt Dir Är Fanger leet!
Maillot Aubergine Kaviar fir de Wanter - e einfachen Rezept
Zutaten:
- Aubergine frësch - 1,9 kg;
- Tomaten reift - 1,4 kg;
- Zwiebel an Karrott - 950 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 950 g;
- Pfeffer vum Pamper - 1-2 Stéck.
- Esseg (9%) - 15 ml;
- Steef net iodéiert Salz - 60 g;
- raffinéiert Sonnenblummen Ueleg - 320 ml;
- granulierten Zucker - 25 g.
Virbereedung
Et gi vill Manéiere fir Ägplantesch Kaviar fir de Wanter ze preparéieren. Dës Optioun ass eng vun den einfachsten an bezuelbar, awer gläichzäiteg e gudde Goût.
Eggplants mussen éischt gewaschen ginn, a klenge Cubes geschnidden a fir 15 Minutten mat Salz gesammelt ginn, an dräi Liter Flësseg opléisen, e Gramm Salz. Nodeems Dir d'Wäiss erofgeholl hutt, d'Kibels vum Geméis mat rauem Waasser ze späieren an ze dréckelen. Zur selwechter Zäit preparéiere mir déi vergaangene Komponente fir d'Ernte. Zersplitterte Puder, wéi och Tomaten a Pudder vum bulgaresche séissen a waarme Päiper ze zerfueren Kibbelen, a gerot Muerten duerch eng mëttlere Rutsch.
Frëscht all Geméis separat an enger Déift Brat op engem Sonnenbléie-fréieren Ueleg ouni Duft a gitt et an en Emailleauce. Séiss Salz a Kärzocker addéieren, Zutaten ze mëschen an ze kachen, koch mat periodescher Rührung fir 40 Minuten oder bis déi gewënscht Dicht vu Kaviar gëtt kritt. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e klengt geschnappten Greens addéieren an zerwéiert Knuewel fir ze schmaachen. Schliiss du an den Esseg a gitt op Wonsch de Kaviar an Puree mat engem Mixer oder verloosse d'Stécker an setzen et nach ëmmer heefeg preparéiert sterile a trocken Gefaang. Nodeem d'Ofkierzung an d'Selber Sterilisatioun vun den Eeër ënnert enger waarmer Decken a Kühlen ugepasst hunn, bewegen mir d'Panzer an d'Spoiler an de Rescht vun den Werkstécker. Kaviar ass onheemlech lëschteg - gutt, just leed de Fanger!
Ketchik-Auberginen Kaviar fir de Wanter - d'Fanger leet!
Zutaten:
- Aubergine - 1,2 kg;
- Zucchini - 0,7 kg;
- Zwiebel an Karrott - 180 g;
- Knuewel Knuewel - 5-7 Stécker;
- Tomate Paste - 180 g;
- Steen ass net iodéiert Salz - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Sonnenblummen Ueleg - 160 ml;
- frësche schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vun dësem Rezept léiere wéi eng lecker Aubergine Kaviar fir den Wanter mat Tomatenpastatur ouni Esseg. Déi nëtzlechst Werkstéck ass wann Dir als Tomaten Basis hausgemaachte Pasta hutt. D'Verhältnesser vun Zucchini an Auberginen kënnen geännert ginn wéi gewënscht oder noutwendeg, an all Fall wier et lecker - Dir wäert Är Fanger leiden!
Als éischt bereet de Auberginen. Si si och noutwendeg wéi beim virdrun Fall ze wäschen, an d'Kibels geschnidden an fir eng kuerz Zäit an gesalzene Waasser ewechzehuelen. An der Zwëschenzäit bereet eis Zucchini ze preparéieren, ze knacken an d'selwescht Manéier wéi d'Aubergine, souwéi d'geschnëtzten Zwiebelen a Mierwierker, déi d'Läffel am Raster sinn.
Eggplant fusionéiert an eng Kolonn, duerno sëtzt sëch mat der Salzwaasser wäschen a gutt dréit. Elo setzen mir den Sonnenblummenoalarm ouni Geroch an der Bratpfannen op, setzen d'Zwiebel an d'Karrater Mass an et a ginn et e bësse Braun. Mir verschécke d'Bratpfanne an enger Pan oder Kasseroll, an am Reschtiwwel léien d'Aubergine. Nodeems de Geméis brong ass, schécken mir d'Mass op d'Zwiebel mat Muerten an an der Fruucht a Zucchini, déi duerno no och an d'Schëffer un de Rescht vum Geméis geschéckt ginn. Mir addéieren eng Tomatenpaste, Salz a granuléiert Zucker an d'Kaviarbasis a ginn et no engem Kockel op e moderne Feier. Am Enn vum Feier addéiere mer d'Knuewzéngzähne duerch d'Presse a léien, wann néideg, Melenko gehackt Bléien.
Et bleift just fir de Kaviar mat engem décke Mëscher bei de Gromperen ze kafen, waarm duerno ewech a verdeelt an d'Verdeedeger, déi am viraus steriliséiert ginn an am viraus getrocknet ginn. D'Schëffer mat engem Deckel schlofen, setzen se ënnert enger warmer Decken.