Fësch ass e ganz nëtzlecht Produkt. A fir e wierklech leckere Plat si ze maachen, sinn et e puer Feeler vum Kachen. Wéi frësche Fësch a Fëschbraten ze liesen, liest ënnert.
Wéi richteg ze rouden Fësch op enger Bratpfanne sinn?
Zutaten:
- Roude Fësch - 1 kg;
- Zwéin - 250 g;
- Brout Kribbelen;
- Pabeier;
- Muerten - 180 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Fësch ze schneiden a Steaks, ongeféier 1,5 cm déck. Mir reift se mat Salz a Pabeier. Fuert eng hallech Stonn fir hinnen ze vermeiden. Schmaacht d'Zwiebelen mat Hallefkrees, schloen d'Muerten. An der Bratpfanne schécke mir zimlech d'Zwiebel, mir passéieren et ongeféier 5 Minutten, a setzen d'Karger a kachen bis et gutt ass. Eegeschoss hunn d'Fësch zerwéiert, a si hunn an d'Brout verbrannt. Mir setzen d'Steaks an enger Bratpfanne a fréiere vun zwou Säiten. D'Brodzeit op all Säit ass ongeféier 7 Minutten. Wann Dir gitt, lass d 'Steaks op den Zwiebelen mat Möhren. A wéi se e Posch-dish ass gutt fir lengsreis ze déngen.
Wéi fritt d'Fësch Pollack?
Zutaten:
- Pollock - 600 g;
- Miel
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Salz;
- Zwéin - 150 g;
- Panéiermier.
Virbereedung
Déi Fëschfilets ginn aus dem Skelett getrennt, mir addéieren Salz. Onion schuer a Passer bis ruddy op Ueleg. Dann ass all Fichier hallef iwwert d'Faseren geschnidden. Op enger Hälschent setzen mir de Zwiebel a bedecken et vun der Spëtzt mat dem zweeten Deel. De resultéierende Fëschstrand ass mat Miel verankert, an engem Ee an an Eegeschmierte matbruecht. Mir schécken de Fësch op de Pan a kachen op zwou Säiten bis si d'Goldbrau.
Wéi richteg ass de Floss Fësch an enger Panesch Pan?
Zutaten:
- Roach - 10 Stéck;
- Salz;
- Pabeier;
- Weessmehl - 170 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir rëm de Floss Fësch aus der Skalen. Mir hunn d'Floss geschnidden. Dir kënnt den Kapp och gutt ausschneiden, awer Dir kënnt et verloossen. Awer dann ass et de Wäert fir d'Glees z'ernéissegen. Mir huelen d'Innereuren a räis gutt. An all Fësch gi mir kleng Schnëtt. Dëst ass
Wéi richteg ze gefruerenen Fësch?
All Seeschiwwele gëtt verkaaft gefruer. A fir richteg ze preparéieren, musst Dir e puer Regelen wëssen.
Fësch muss iwwerbruecht ginn, ier frittéiert. Déi beschten Optioun ass fir d'Viraus vun der Tiefkühltruh ze huelen an et an de Frigo setzen. Wann d'Kassetten ganz verfroren ginn, wäerte mir d'Fësch deelen, späichere mat Gewierzer a se ze marinéieren. A da fänke mer d'Fësch a froe bis se fäerdeg ass.