Eng einfach, nëtzlech, nëtzlech a geschniddener Iesswueren fir alldeeglecht Liewen - gedronk Kohl mat Sauce, wat extrem einfach ze preparéieren. Dës Rezepter sinn an de kulinareschen Traditiounen vu ville Länner bekannt ginn a sinn besonnesch populär ënner den Däitschen an ënner de Slawen. De Charme an d'Einfachheet vun dësem Rezept wäerte geschoult Leit geschätzt ginn.
D'Rezept fir gedronk Sauerkraut mat geräiftem oder gekachten Watt
Zutaten:
- Kéis wei oder Savoy - 0,5-0,8 kg;
- Zoossisserei (zum Beispill "Krakovskaya" oder all Schoem) - 300-500 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Knuewel - 2-4 Nuechten;
- Fett fir Kürbis oder Schwäin;
- frësch Kraaftwierk (Péitert, Dill, Koriander, asw.);
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffel (optional);
- Trocken Gewierer (Päiperkorne, Kuerbelssammelen, Bucht Blat, Nuechte).
Virbereedung
Zwiebelen, geschleeft a gehackt mat engem Véirel vu Réngelen, fritt op Kriibs oder Smaltsee an engem Kessel oder Kasseroll. D'Wurst geschnidden an kleng Kubel oder Kubel. Kvasshenuyu Kohl ass mat Waasser gewascht an an eng Kolonn.
Mir addéieren d'Zooss fir de Kessel gläichzäiteg mat Kraut an Gewierz. Stew op déi niddreg Hëtzt bis zu enger Kachzäit, rëm gelidden. Am Ende vum Prozess kann Dir Tomatenpasta maachen, liicht verdünnt mat Waasser (optional). Saach mat gedréckter Knuewel an gehackten Blummen.
A Kaff, mat Wäissmaart gekläert, kënnt Dir e Glas Béier a / oder e Glas schaarf Gorilka servéieren.
Fritt Kraut stew 2 Miwwelen mat däischterer Wousage
Zutaten:
- Kéis Bréissel - 300 g;
- router Kotte - 300 g;
- Wäin - 300-500 g;
- Zon wei - 1 St .;
- Onion Rot - 1 St .;
- Schwäin oder Krackelen (oder Geméiswierk);
- Knuewel - 2-4 Nuechten;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stéck.
- rout Pabea;
- Blummen sinn ënnerschiddlech;
- e puer wäiss oder rosa Wäin;
- Trocken Gewierz (Cumin, Pärpier, Nuechte, Lorbeer, Kéianderer, Fennel).
Virbereedung
Loosst e Véirel vun de Réng an eng rout Zwëschenzäit an enger Bratpfanne schneiden. Mir addelen de roude Kär an ewech mat der Zousatz vu Wäin a Gewierzer.
Wäiss Zwerg, geschniddene selwechte Wee, verdeele mir an enger Déift. Mir addéieren Bréissel Sprossen (ganz Kochanchikami), d'Wurst, an kleng Stécker an de séiss Päffern. Stew bis mëll Kohl a Pärp. Mir leien op Plaudereele bäi, duerno setzen ech gär roueg Kéis. Saison mat waarme Paprika an Knuewel. Mir maachen Grénges. Salt gëtt net gebraucht - an der Wozu ass et méi wéi genuch. Dir kënnt e klengen Dësch Wäin oder däischter Bier servéieren.
D'Rezept fir gedronkelt Kéis mat Wipp an orientaleschen Stil
Zutaten:
- Wippschmeifer - 300-500 g;
- Zon - 1 St .;
- Kohlrabi Kohl - 200 g;
- Kabbel pack-choy - 200-300 g;
- Sesam - 4-5 Tablett. Läffelen;
- Shaoxing Rice Wäin;
- Knuewelchen - 4 Nuechten oder e Buffel vun Wuessmuskel;
- Soja Sauce;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ingwer frësch;
- Pärpert däischrot;
- Blummen (Péiters, Koriander, Dill, Deppen, Zitrounen).
Virbereedung
Kachen op héijer Hëtzt.
Kéis Zelter zwëschen an Véier Ringen a fritt an enger Wok oder déif Friichten op Sesamöl. Kolraby propper an
Mir stellen d'Zooss vir: d'Wurzel vum Ingwer op e klengen Ofrutschdréck rechnen, Knuewelknoll pressen, méi gehacktene Pärpertelen a Sojasauce addéieren. No 10 Minutte Filter duerch e Sëlwer. Géi an de Wok a mixen. Mir hunn op Placken verbreet a si mat geréckelt Kraider. Mir dekoréiere mat Branchen vu Grénges. Dir kënnt gekachtent Reis oder Reis Nuddelen benotzen.