Wosst Dir, datt Trap'en net nëmme frësch, awer och an marinéierter Form ginn? Marinéierter Beeren si grouss fir Saloten a liicht Snacks, an d'Blieder si fir den DOLMA ze kachen. Obwuel et nach vill ze laang Zäit virum Trappsaison läit, hänkt keen duer datt Dir Iech e puer Skizzen vun interessante Rezepter an Ärem Kuchebuch ze maachen.
Rezept fir getrëppelt Trapp
Zutaten:
- Biere vu wäisst Trapen - 3 Elementer;
- Biere vu roude Trapp - 3 Elementer;
- Roserei - 6 Branchen;
- Wäiss Wein Esseg - 2 Elementer;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 2 Bessen.
- rout Pfeffer - 1/2 Bäisëtzt.
Virbereedung
Verbrieche d'Beeren der Trapelen zu enger halwer Liter Guilder zesummen mat enger Branche vu Roserei.
Genéiseg an eemem Biergpouf an d'Waasser z'iessen, Zocker, e klengt Pfeffer a gehackt Knuewel. Setzt d'entstiessende Mëschung op enger Platte an bréngen zesumme mat den verbleibenden 2 Branchen Rosemarien. Fill den Hot Essig op de Banken a futt keng Festleefer Är Lid. Loosst d'Trapp bei Raumtemperatur fir 30 Minutten, da schrauwen d'Deckel enkucken an am Kriid 1 Stonn ze fréi ze killen. De Produkter kann am Frigo gebaut ginn fir bis zu 1 Woche.
Marinéiert Trapp am Indianer
Zutaten:
- Biere vu Wäin - 1 kg;
- Geméishalter - 1 Element;
- Chili Pulver - halleft Joerhonnert;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Mustard Somen - 2 Tsp;
- Curry Blieder - 1-2 Stéck.
Virbereedung
Trap gi gewäsch a grëndlech getrocknegt. Wann d'Beeren halieft e bësse Feuchtigkeit halen - längere Lagerung ass net onméiglech.
Am Kasseroll heëtzt de Ueleg a froë de Senf Sëlwer, Curry Blat a Chili Pulver op. Mir fidderen direkt Trapen. Maacht d'Trapegelen am schaarf Ueleg fir ongeféier 15 Minutten un, duerno kann et direkt op klenge Trockenfässer gegudt ginn. Zënter eis fillen d'Beeren mat Ueleg mat engem Iwwerfluss vu Gewierer. Dës Mëschung wäert als Konservéierungshandwierk handelen, ouni Schied ze beroueren duerch Sauerstoff a Bakterien. Et gëtt méiglech datt sou ee Béi wéi 3 Méint opbewäert ginn.
Sweet marinéierte Trap fir den Wanter
Zutaten:
- Beeren vun router Trapp - 1 kg;
- Rotweiers Esseg - 3 Elementer;
- Zocker - 2 1/4;
- Senf Sëlwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Cornum - 1 Eeërbecher;
- Bucht verléift - 8 Stéck.
- Zëmt - 4 Stécker.
Virbereedung
In steriliséierte Dosen beweegen mer eis Beichte vun Trapen. Väingar am Fësch an e Kasseroll geheescht an erhëtzt. Am fréier erwuessene Esseg setzen mir Zocker, Senne Sëlwer, e klengen Salz, Cumin, Bicher a Blummen a Zimtstécker. Mir brénge d'Liquiditéit fir e Kaches a kachen 10 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt. Fill den Hot Essig an de Krounen a baken d'Gars mat Deckel a wandelen net. Steriliséieren d'Gären an engem Waasserbad, d'Berechnung vun der Zäit baséiert op der Kapazitéit vum Tank. Mir packen d'Dosen mat Lidder a killen se ënnert der Decken.
Marinéierter Blieder vun Trap fir Dolma
Zutaten:
- Blieder vu Trapp - 40 Stécker;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus - 1/2 Tess.
Fill ee groussen Dëppe mat Waasser an bréngen d'Flëssegkeet an engem Kachen. Mir senen d'Blieder an de kachen Waasser a kuken fir 30-45 Sekonnen, a nodeem mir eis direkt se huelen an se an eng Schossel mat Eis Waasser setzen. Soubal d'Blieder vum Kënne killen, verrëngeren an se verrëppelen. Mir huelen 5-6 Blieder an setzen se op d'Spëtzt vuneneen, a wéi wäerte mir aus wéi eng Zigare.
Folded Blieder ginn an Dosen geluecht a gi mat Zitrounejus gegudt. D'Waasser, an där mir d'Blieder vum Trapp virgerot ginn ass nees op e Kachkader a gegoss an Dosen, sou datt d'Blieder ganz bedeckt ginn. Deckt d'Gär mat Deckel a packt se op d'Waasserbad fir 15-20 Minutten, a wou d'Lidstrollen d'Kanne gedréckt hunn ënnert dem Decken.