Vill Hausfraën interesséiert sech wéi d'Karpfen erbäizeféieren, also ass et schmackhaft a nëtzlech fir d'Menüen ze diversifizéieren. Eppes, och déi raffinéiert Rezepter kënnen adaptéiert ginn fir hausgemaachte Kachen, no der Recommandatioun fir d'Fësch ze veränneren: Duerch säin spezifescht Goût, schneiden op Gewierz a Marinaden.
Wéi lues ze kafen Karp?
Sazan - Rezepter vu verschiddene sinn, gëtt vill am Kochen gebraucht. Fësch Fleesch huet e séissen Goût a enthält net kleng Knäppchen, déi verschidde Rezepter benotzt. Et gëtt ausgeschnidden, gebrannt a gebackert voll, mat Geméis oder Champignonë gefüllt, d'Ouer ofbriechen, maachen Bits, Kéisselen oder Fësch fir Pies.
- D'Schéinheet vum Karpfen sinn ëmmer de Stolz vun de Besëtzer. Besonnesch gehüllt Karpfen. Fisierjäreg mat Salz a Pärp, a mat Zwiebel, Nëss a Granataprogramm gesammelt, an d'Ocher op ongeféier 40 Grad fillen.
- Et ass immens schmackhaft Zänn Sazan an Hunneg a Béier. Dofir ass de Fësch geschnëtzt, geschnidden, mat Béier a Marinade vu 40 g Hunneg an 800 ml Waasser gegërt. Karrotten a frësch Kraider addéieren a fir 50 Minutten opzeginn.
Wéi kafen ganz Karpfen am Ofen?
Sazan an den Ofen gebak ginn - eent vun den nëtzlechsten an ordnungsgemächen Manéiere vu Fësch ze kachen. Fir d'Platen maachen ze béissen a saftlech ze benotze fir d'Folie ze benotzen an d'Geroch vu Schlamm ze eliminéieren an ze iessen den Iessen mat Aromen hëllefen Gewierzer, Greens an Zwiebelen. Nodeems d'Backen an d'Gewürz geholl ginn a fësch ofgekillt goufen ass net sou gutt.
Zutaten:
- Sazan - 2,8 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Paprika -5 g;
- Ueleg - 80 g;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- eng Rëtsch vu Dill - 1 Stéck;
- Pepper - 1 St.
Virbereedung
- Éier schmackhaft fir sazana am Ofen ze kachen, gutt Fësch.
- Rub mat Paprika a schwaarzer Pabea.
- Start mat Ueleg, Zwiebel a Blummen.
- Huelt de Fësch op der Folie, garnéiert mat Pabeier.
- Deckt mat engem zweeten Blatt an an de Bak fräi bei 200 Grad 40 Minutten.
Wéi fritt e Karpett an enger Bratpfanne?
Kaff Karpis - en ongewéinlech schmierlecht a nëtzlech Iessen. Juicy an dichte Texture vu Fleesch ass fir d'Brat an enger Bratpfanne sinn. Déi meeschten akzeptabel Manéier ass Sazana an Batter. Et wäert d'Fësch schützen aus der Trocknung erauszefannen an et roueg a knuspeleg ze maachen. Fir e spezifesche Geroch z'erodéieren, ass et néideg ze zerfetzen Stéck Fësch am Zitrounakommes.
Zutaten:
- Sazan - 1,5 kg;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 125 ml;
- Sourcreme - 60 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Ueleg - 80 ml;
- Miel - 200 g.
Virbereedung
- Sës d'Sazana a Schnëttschnëtt.
- Éier Dir Iech en riistem Karp wéi an de Zitrounesalz ze schéissen.
- Séiss d'Eeër mat Miel, Mëllech a Sëll Crème.
- Fëllt d'Fësch am Batter an d'Ueleg frittel fir 5 Minutten op all Säit.
Cotal aus Karpail
Sazan an der Uewerflakk am Ofen wäert de Geschmaach vun engem authentesche kazakonistescher Kiche ginn - koktal, wann se richteg gekacht sinn. Fann dir un Fësch zerfall am Kach, ewechzehuelen an d'Entree. De Karkassen ass opgemaach ginn, fir datt se absolut flaach a gesond ginn ass an duerch de Layer Geméis Layer ze liesen, an engem Cotalma gebacken ass, mat deem d'Spigel den Ofen haushält.
Zutaten:
- Sazan - 1,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Aubergine - 1 Stéck;
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Tomate - 3 Stéck.
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Kéis - 70 g;
- Mayonnaise - 60 g.
Virbereedung
- Ier Dir den Karpet preparéiert, huelt d'Räis an de Fësch, d'Innereenzäit entfernen, spullen.
- De Fësch z'installéieren, well et e flaache Form gëtt.
- Rub Knoblauch.
- Huelt eng Schicht vun zwénken op de Fësch, mat Mëllech mat Mëllech.
- Dann, Auberginen a Pabeier.
- Verpaackt mat Kéis, Lait Tomaten mat Mayonnaise.
- Fëllen an der Folie fir 90 Minutten zu 170 Grad.
Balyk vu Karpatt doheem
Balyk vum Karpeg ass net nëmme lëschteg, awer och e gesonden Imbiss. Mat dës Method fir ze kachen, bleift d'Fleesch gesiess an zousätzlech a behaleft all d'nëtzlech Substanzen. Fir e Balyk, sollt Dir e Karkassen net manner wéi 5 kg wielen, well et vill Fleesch ass, déi net de Geroch vu Schlamm huet. Den Erfolleg vum Dëppe läit an der Richtegkeet vum Schnéi - d'Stécker sollen net méi wéi 3 cm sinn.
Zutaten:
- Sazan - 5 kg;
- Salz - 300 g;
- Zocker - 80 g.
Virbereedung
- Vun de Fësch huelt d'Hëtzt, de Film, d'Innereien.
- Cute de Fillet an Stécker 3 cm.
- Schneede mam Bauch laanscht d'Ripp a faalt.
- Ier Dir eng gedrockt Karpap preparéiert , lass d'Fësch op Schichten, all bestëmmt mat Zocker a Salz. Plaz an der Këller ënner Ënnerdréckung fir 3 Deeg.
- Räis am Waasser.
- Setzt d'Stécker op den Nylonfërder an d'Loft fir 2 Deeg.
Xe vum Sazana - e Rezept zu Hause
Hien aus dem Karpfen, trotz dem Asiateschen Urspronk, hat laang d'Gnod vu de Slawen gewonnen. Ee akuter Geriicht vu gelaacht Fësch preparéiert Elementar: Roude Fësch gëtt däischter geschnidden an marinéiert an Esseg a Gewürze fir 6 Stonnen. Well de Rezept vu Floss Fësch benotzt, kann et an engem Dueller gekacht ginn an dann - marinéiert.
Zutaten:
- Fillet vum Karpfen - 550 g;
- Esseg - 60 ml;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- Ueleg - 120 ml;
- Zocker - 20 g.
Virbereedung
- Ier Dir Sazana preparéiert, schneiden d'Fillet mat Strips an, Bucht mat Esseg, schécken an der Kälung fir 2 Stonnen.
- Füidd den Ziil, fësch a gemengt fir eng 2 Stonnen.
- Fruucht d'Muerten an d'Rescht zwéi.
- Geméis, Pabeier, Botter a Zocker fir de Fësch addéieren.
- Huelt nach 2 Stonnen.
Kittlets aus Karpfe - Rezept
Kittelen aus Karpfe sinn duerch Weicher an aussergewéinlech Juese gedéngt. Dichte, non-bony carp Fleesch ass ideal fir Kachen ze koennen. D'Rezept ass allgemeng: Fëschfileten, Zwiebelen a Kartoffel gi mat enger homogener Mass gemoolt, an Kotten gedréckt a béid op béide Säite op héijer Hëtzt bis zu enger Krust geformt.
Zutaten:
- Sazan - 3 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen - 5 Stéck.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Ueleg - 60 ml;
- Miel - 80 g.
Virbereedung
- Kachen d'Sazana op de Filet.
- Scrollen de Fëllelen, Zwiebelen a Gromperen am Fleeschmoler
- Fanne d'gréng Zon a Kraaft lieweg.
- Formen d'Kottletten, drénken se a Miel a fritt am Ueleg.
Ohr vum Karppe - Rezept
Ohr vum Karpfen ass e super Wee fir den Kapp, de Schwanz an de Floss ze recycléieren - dës Deeler ginn vun erfierene Fëscher benotzt fir eng häerzlech, räich Zopp z'ersetzen. Vergiesst net iwwer Aromen a Geméis. Sëllech a Bicherofbléck hëllefe fir de Geroch vu Schlamm ze halen a nouresch mat Déieren ze ernähren. Wann d'Ouer kee Kanner kritt, kënnt Dir e Glas Wodka am Enn liesen.
Zutaten:
- Kapp, Schwäif an Flossen - 550 g;
- eng Rëtsch vun grénger Sellerie - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Blieder - 2 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Tomaten - 2 Stécker;
- Wodka - 50 ml.
Virbereedung
- Kuck de Kapp, Schwanz, Placken a Kartoffel fir 15 Minutten.
- Läich Laurel, Geméis a Sellerie Gréng.
- Schlaang fir 15 Minutten.
- Am Schluss kënnt de Wodka.
Gegrillt Spiecher vum Karpfen
Shish Kebab aus Karpfen ass duerch e spezielle "Fleesch" Geschmaach z'ënnerschätzen an ass dofir besonnesch populär. E Verspriechen vun engem erfollegresche Paddel an der Marinade. Déi bescht Method ass d'Kakass am Zitrounakommes. D'Jus vun Zitroun ass méi krank wéi Esseg, et bréngt de spezifesche Geschmaach vum Karpfen net, awer nëmmen e frëschen Aroma. Fir Fësch ze fëschen während der Torréhawer ass net dréchen, et soll dacks duergestallt ginn.
Zutaten:
- Steaks vu Wëppchen - 1,5 kg;
- Ueleg - 50 ml;
- Zitrounejus - 40 ml;
- schwaarz Buedemooss - 5 g.
Virbereedung
- Marinate Safran Steaks an Botter an Zitrounejus fir 30 Minutten.
- Saison a leet op der Këscht.
- Féiwer 7 Minutten op all Säit.
Wéi Kaviar ze kachen?
Kittel vu Kaviärroe ka verschidden Ënnerscheeder am Daagesmenü maachen. Kaviar ass neutral mat Geschmaach a brauch Gewürztrenner. D'perfekt Ergänzung ass Paprika: et féiert net nëmmen Fëschgeschmack, mee fiert d'Piquancy. Fir e Snack einfach ze maachen: Dir musst de Kaviar mat den Ingrediente vum Teig mëschen a froën, bis d'Gëllen an enger Bratpfanne sinn.
Zutaten:
- Kaviar Sazana - 450 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Manga - 40 g;
- Miel - 40 g;
- Ueleg - 70 ml;
- Paprika - 5 g.
Virbereedung
- Sphëtzen den Kavitéit, huelt de Film.
- Séiss d'Ee, Mango, Romp a Paprika.
- Kaviar ginn.
- Verbreedt vill vum Läffel op enger Bratpfanne a fritt.