Wen hätt et fäeg sinn, d'Vergniewen ze iessen eng Scheffel vu gudde selwergemaachte Pizzas ze iessen. Besonnesch appetitlech an experimentéiert Produkter op engem knusprénge Test. Iwwert eis, schwätze mer elo a soen Iech wéi Dir eng Basis fir knuspestr Pizzas mat Hefeg oder ouni hirer Participatioun ze maachen.
Wéi Dir lecker dënnen knuspelen Teigs fir Pizza - Rezept ouni Heefeg
Zutaten:
- Weessmehl - 320 g;
- waarm Mëllech - 125 ml;
- Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
- zwee Pommes-Eeër;
- enger Prise vu gemeinsamen Salz.
Virbereedung
An enger grousser Schossel si mir d'Weess Miel ze vermëschen an et mat enger Prise vun Dësch Salz Salz ze vermëschen. An enger separater Schuel druechent Eier bei Raumtemperatur, gitt a waarm Mëllech, Geméisgas a mëschen mat enger Gabel oder engem Schnapp bis zu Uniform, awer verraschten net. Mir räissen d'erhëtzt Liquid Basis fir d'Miel an d'Salz an d'Pratch produzéieren, d'Uniformitéit an d'Plastizitéit erreechen. Wann néideg, kënnt Dir e bësse méi Miel. Mir kneet den Teig fir zéng Minutten, a packen dann mat engem handgemaachten Handtuch oder e Gewiicht geschnidden a verloosse se et ënner Zëmmerbedingungen fir eng 15 Minutten.
Duerno raus de Miel Schéier op d'Uewerfläch mat der Miel wéi dënn wéi méiglech stülpert an et op e geölte Backblech ze übertragen. Fill Dir der Pizza op Äre Geschmaach an baken an en erhëtzt Orakel fir ongeféier 30 Minutten, andeems de Temperaturregeleg op 180 Grad ofgeschaaft gëtt.
Aus dësem Test kënnt Dir eng grouss Pizza, a kleng, an d'Deeler an d'Deeler ze divuléieren, op enger Pergamentblat opsetzen an op eng ronn Schicht lauschteren.
Delicious Hefsteeg fir Pizzas mat knuspelen Krust
Zutaten:
- Waasser gefiltert - 120 ml;
- granulierten Zucker - 10 g;
- cremeg Margarine - 145 g;
- Séiss Crème - 85 g;
- Weessmehl - 480 g;
- Ee Liëffer vu trockenem Heefeg.
- Ee Poulet Ee;
- enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Mëschen den waarme Waasser mat Zocker a trocken Hefegkeet an erlaben déi trocken Komponenten opléisen. Obwuel d'Hefeg hei an der Hëtzt aktivéiert ass, verspriechen mir d'Miel op eng breet Schneidplat, e weich cremefërmeg Margarine leeën an d'Komponenten mat engem Messer ze erliewen an d'Produktioun vu Feierekralen erreechen. Mir bilden eng Groove am Zentrum, fänken den Ee an et, addéieren Sourcrème, widderhuelen eng Prise vu Salz, rutschen an der Hefass masséieren a knitt e gemittlechen an de Touch, elastesche an net-kleet Teig. Mir loosse se him an enger Kaffel an der Wärme- a Bequemlechkeet ongeféier 30 Minutten daueren an opstoen, a schreift dann un d'Design vun der Pizza. Fir dat ze maachen, trennen d'Miel op d'Deeler vun der gewënschter Gréisst an d'Roll esou dënn wéi méiglech. Verdeelen d'Basis mat enger passender Sauce a fëllen d'Pizza op dengem Geschmaach a Bak bei enger Temperatur vu 210 Grad fir eng hallef Stonn.