Wann Dir net de Begrëff "Baden" kennt, dann denkt net datt et ënner enger mysteriéiser a seltener Aarbecht vun der kulinarescher Konscht läit. Kupaty - eng einfach Natursaass, déi an enger Schuel vun Pigdestin verkaafen. Saisons sauuttes lecker si souwuel eegent an an der Gesellschaft mat allgemengen Geméis an Getreideschnidden, Saucen a Béier. Méi wéi et d'Séisses an enger Pan, an de folgende Rezepter ze briechen.
Wéi richteg ze bréngen d'Haus an enger Bratpfanne?
Loosst eis mat de generellen Momenter vu Virbereedung begleeden an dann wäerte mir konkret Rezepter passéieren. Kupaty am beschten Fritt an enger non-Stick Bratpfanne mat engem Tropfen vun Ueleg, wat d'Schuelwurst hëlleft hëllefe brong. Trennen d'Wippelen vuneneen, se op eng gutt verwärmt Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt a fuerderen brodéieren andeems se all puer Minutten daueren. Virbereedung vun engem mëttleren Muffin brauch 12 bis 14 Minutten, awer d'Zäit variéiert jee no der Quantitéit vum Fleesch an der Wiss, der Hëtzt an de Platen, op deenen Dir se preparéiert.
D'Bereedschaft gëtt beim Ausschneiden kontrolléiert: an der Sauce sollt et net rosa ongebaute Stécker sinn.
Wann Dir net wësst wéi d'Séisseges an enger Bratpfanne fritt ze maachen, da bleift d'Kachen esou wéi déi et hei beschriwwe gëtt, awer op e realen Grill ass d'Zoosser e bësschen anescht behandelt. D'Coals trennen sech an aktiv ageschränkt an déi déi praktesch verbrannt sinn. Déi éischt Sauce ginn op all Säit op der waarmer Säit vum Grill gemoolt a sinn dann an d'"kalte" Backen komplett aus dem Buedem.
Wéi lëschteg, de Schwimmer an enger Bratpfannen ze brullen?
Kupaty - traditionell Plat du englesch Kichen. Am Kader sinn natierlech Kierstere mat fritteleen Zwiebel a Stech op der Platen . Mir hu beschloss, een vun den einfache klassesch englesch Rezepter weider ze bréngen.
Zutaten:
- Schweinefleischwurst - 4 Stéck.
- Zon - 85 g;
- Waasser 85 ml;
- Miel - 10 g;
- Hühner Bouillon - 155 ml;
- Botter - 15 g.
Virbereedung
Nodeems Dir d'Bamréng bei doheem bräicht, gëtt e klengt Betrag vu Geméiswierk an enger Bratpfanne erwärmt. An heiem Ueleg verbrennt d'Wurst sou datt se net aneneen berouen. Wann d'Zoosséien op de Wënsch vu sämtlech Richtungen brong ginn, d'Waasser an d'Pan schmaachen, alles mat engem Deckel abdeelen an datt de Fleesch drënner gedämpt ginn bis se fäerdeg ass. Wann all d'Feuchtigkeit verdamppt, ginn d'Wuerzele op eng Platte transferéiert an d'Zwiebele goufen an hirer Plaz gebrannt. Stéck Zelter ginn dann mat Miel bestroft, gemëscht an an d'Bouillon gegudt. Séisseger Verdauung gëtt fir d'Zoosseg servéiert.