Jam ass eng vun de Varieties of Jam. Déi zwou Köstlechkeete ginn duerch verschidde Koekonen oder Frueten preparéiert. De eenzegen Ënnerscheed ass datt an engem perfekte konfai, Beeren bleiwen intakt bleiwen an a Kockel si gekotzt an zerquetscht an engem puërähnlechen homogene Staat. Loosst eis e bëssche méi genau kucken wéi Dir fir de Wanter fir de Pudding bréngt. Dës Delikatesse ass perfekt wéi en Zousatz u Pikanen, Pfannen, Kéiselcher oder einfach fir Téi.
Apple Plump Jam fir de Wanter
Zutaten:
- Gaart Pflaume - 960 g;
- Äppel reift - 1 kg;
- wäiss Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Plummen ginn grëndlech wäscht a sëch zersetze gelooss. Mir schielen Äppel aus der Haut a vum Kär, a geschnidden a Stécker. Da seet d'preparéiert Fruucht an engem Kasseroll, gitt d'Zocker a vermëschen. Mir bréngen d'Inhalter zu engem Kachen an e Kach fir 40-50 Minuten ze bréngen, andeems dës während der Preparatioun vum Schaum op der Uewerfläch ausgebiltert ass. Als nächst schléit d'Delikatesse mat engem iwwerduerchtegt Mixer zu engem homogene Zoustand, lues eng décke Plum Jam op Krusten a rullt fir de Wanter mat Metalldecken.
Plum Jam mat Gelatine fir de Wanter
Zutaten:
- Gaart Pflaume - 1 kg;
- Zocker - 610 g;
- Zitrounejus - 60 ml;
- Gelatine - 15 g;
- Botter - 5 g.
Virbereedung
Plummen gi gewäsch, mir huelen aus Steng a faarf geschnidden. Verbreedung an engem Kasseroll, schlofen d'Hälschent vun engem Zuchzouf an d'Zitrounejus un. Liicht alles mat engem hölzte Läffel gemëscht an d'Mass fir eng Stonn bei Raumtemperatur verlassen.
Gutt Gelatine a kale Waasser. Mir setzen d'Platen mat Plummen op mëttlerer Hëtzt an d'Inhalter fir e puer Minutten ze waarm. Nodeems dës Ofkennzäite suergt fir d'Fruucht mat engem Zich erauszehalen, d'Rescht Zocker, d'Fleesch fir e Kaffi ze killen an ze kachen fir 15 Minutten ze bréngen. Am lëschten Enn setzen mir d'Pressgelatine a mixen, bis et d'Waasser zerbrieelt a setzen e Stéck vu Botter. Mir hunn heiandsdo Stéckwierker op d'Drëpsen a blockéiert d'Lidder.
Plum Jam fir de Wanter an der Multivark
Zutaten:
- Plum blo - 455 g;
- Zocker - 390 g;
- Kakao - 35 g;
- Botter - 45 g;
- Buedemzëmmer - Prise;
- Waasser - 55 ml.
Virbereedung
Mir spulléieren de Pflaag, zŽcken d'Steef an verdeelen d'préift Fruucht an d'Schuel vum Multivark, d'Waasser e bësse Waasser, d'Deckel zoumaachen an de Modus "Frucht" maachen. Nodeems Dir e puer Minuten de Apparat ausschalt an d 'Inhalter mat engem iwwerdriwwenen Mixer geheit.
Niewt de Reguléierung vun der Zuel un Zocker, mixen a kucken d'Programm "Dampend". No kochend ze brennen d'Schaumm vum Schaum mam Schaum a kachen Maacht fir 15 Minutten. Haut drénken mir trocken Kakao, zitt e Kneit vu Zimt a réckelt alles kräfteg. Kuckt e Behandelen fir 3 Minutten, add d'Butter an d'Multivark aus. Ready Plum Jam mat Kakao op Gouten zougemaach an fir den Wanter mat Metalldecken ofgeschloss.
Plum Jal matt Schocki fir den Wanter
Zutaten:
- Gaart Pflaume - 2 kg;
- Zocker - 2 kg;
- Mëllech Schockela - 105 g;
- Waasser - 70 ml;
- Gelatine trocken - 10 g.
Virbereedung
Mir gräifen de Plump grëndlech, zersplécke ganz genau d'Knäpper a verwandelt d'Beeren an Puree mat Hëllef vu Fleeschraaft. Mir drénken et an eng Kasseroll, addéieren Zocker a verloossen e puer Stonnen. Da gitt d'Iessen op den Herd a kachen, no 40 Minutten op e schwaache Feier ze kachen.
Gelatine ass geflücht an eng kleng Quantitéit waarm Waasser. Schockela gëtt gebrannt an kleng Stécker a gouf an eng Plumpe Schéiss gemaach. Elo hänke mir Gelatine, gutt gutt gemengt a koennt Maam fir eng weider 20 Minutten. Weider wäerte mir Marmel op Krusten an d'Metalldecken rullen.