Smoked Huebe ass ganz vill an ville Länner. Et gëtt fir Liewensmëttel benotzt, a si getrennt a mat verschiddene Bäilagen, zum Beispill mat Reis a Geméis . Awer déi attraktivste Saach ass datt Dir en Huebe bei Iech fëmmt - besonnesch wann et Zäit, Stëmmung an eng agreabel Gesellschaft ass.
Vill Leit wëssen, wéi een Hähn ze fëmmen, mä wéineg wësse wéi d'Huet e Poulet gutt korrekt. Et ginn zwee Haaptmethoden vu Fëmmen - waarm a kale. A méi iwwer all.
Wéi fëmmt e waarme gefrootent Poulet?
Éischtens wéi wéi Dir en waarme gefëmmt hutt. Fleesch bleiwt schaarf, séiss, an domadder ouni grouss finanziell a kierperlech Ausgaben.
Zutaten:
- frësch Poulet - 1 Stéck;
- Salz, Päfferkart, Uebst - Schmaacht.
Virbereedung
Mir hunn d'Fleesch gutt mat Salz, Pärp an Gewierzer ze veruersaachen, lass et e bësse bis an eng speziell Plastiksack ginn fir d'Baken ze briechen. 2 Stonnen ware mer fir e puer Koppel, sou datt et sou wäit hannert war a saftlech. Duerno hunn mir et erëm erem dréien a schécken et an d'Smokehouse fir e staarkt Feier fir ongeféier 40 Minutten. Als nächst wäerte mir d'schmueleg Haut huelt a genéisst déi fantastesch Geschmaach.
Wéi fëmmt eng Keelt-Fëmmen Huet?
Elo, wéi Dir en Kale-Smaragde gefëmmt hutt. Dës Method fëmme mam Fëmmen aus der Vergaangenheet an deem Fleesch ass net op Feier gekocht, awer fir Rauch an Zäit am Kachen ass et vill méi.
Huelt de Huicke an Stécke vun mëttlerer Gréisst a reift et mat enger Mëschung vu Wäissruss, Salz a Pärp, setzt se an eng Schossel an deckt all de Salz, sou datt de Fleesch komplett bedeckt ass. Loosst eis e puer Deeg brullen. Dann mat kale Waasser spülen a fir zwee Deeg dréen. Déi nächst dräi Deeg fëmmen a käschte Rauch a am Schluss komme mir Fleesch. Et wäert e bëssen steif a salzeg ginn, awer d'Haltlängt ass laang genuch.
Et ass net schrecklech, en Huet zu Hause op der enger Säit ze fëmmen, mä op der anerer Hand ass et e bëssen komplizéiert, wéi laang et da soll e Poulet fëmmen.