Pasta mat Thunfësch

Léiwer vu Fësch schätzen d'proposéiert Rezept fir d'Nuddelen. An dësem Fall wäerte mir et mat Thunfasere maachen. Natiirlech wär et ideal fir frësch Fësch ze huelen. Awer fir een ze kréien ass oft problematesch, dofir benotze de Konserveprodukt. D'Séiss mat der Paste begleeden an dësem Fall ka preparéiert ginn op Basis vu Crém oder Wäin. Jidderee vun de Méiglechkeete ass gutt op eegene Wee, an d'Detailer vun der Ausféierung kënnt Dir erausfannen.

Pasta mat Donau an eng cremeg Sauce - Rezept

Zutaten:

• Nuddelen ass 260 g;
• Tuna Supervisiounen an Ueleg oder eegene Jus - 1 Standard Pot;
• Olivenueleg ouni Aroma - 25 ml;
• wäiss Salat - 90 g;
• Crème vun mëttlerem Fettgehalt - 120 ml;
• Knuewel Zänn - 2 Stéck;
• Bréider aus frësche Péiterséile - 1/2 Bunch oder ze schmaachen;
• Drëchen donkelen italienesch Kraider (Mix) - 2-3 Prise;
• Parmesan - 35 g;
• Salz- a Groundrot a frësche Buedzëmmer schwarz Pabea - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Fir Kachen an eng cremeg Sauce mat Thun ze kuken, kanns du Nuddelen, Spaghetti, Spiralen, Fettuccine oder aner Zorte vu Nuddelen aus Hurum Weess huelen. Mir setzen d'Paste fir Salz zu Salz erof ze maachen a gläichzäiteg wäerte mir bereed sinn eng Creme Sooss ze preparéieren. Passeruem op Olivenueleg ouni Goût, schält a geschnidden an kleng Kubel-Salade Glühbär a Knoblaach Zänn. Elo knallen den Donau mat enger Gabel, setzen se an enger Bratpfanne fir Zwiebel a Knuewel, Salz, räuschen zwee Arten vu Pärp an enger Mëschung aus trockenem kräftege Kräiden a waarmt e puer Minutten. Mir rutschen de Crème an de Bratpfannen, lass d'Sauce mat kontinuéierlechem Rüschen koehlt an et an eng Panne mat der fäerdeger Paste ze transferéieren, mat där et néideg ass fir d'Liquiditéit ze preparéieren, wou et gekacht ass. Füu d'gehackte Blieder vu frësche Péitersaachen, waarm d'Nuddelen zesumme mat der Sauce fir dräi Minutten a ginn dann servéiert, gewascht mat Buedem Parmesan.

Pasta mat Thuna, Spinat, Basil a Tomaten - Rezept

Zutaten:

• Paste - 360 g;
• Tuna Supervisor an Ueleg oder eegene Jus - 1 Standard Pot;
• frësch Tomaten - 650 g;
• Spinat frësch - 1 grouss Bausch;
• Basil Violet - 1 kleng faarweg;
• Olivenueleg ouni Goût - 35 ml;
• Glühbär woubäi - 130 g;
• Wäin trocken wäiss - 160 ml;
• Knuewel Zänn - 3 Stéck;
• e klenge pod vu roude Chili Pepper - 0,25-0,5 Stéck.
• Drëchen donkelen italienesch Kraider (Mix) - 2-3 Prise;
• Salz vu Stee an frësche schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Zur selwechter Zäit setze mir eng Panel vum Waasser fir Nuddelen an e Kasseroll op den nächsten Brenner. Während dem Waasser waarm ginn, an e Pan Olivenueleg ouni Aromadus gegudt an e préift geschniddene Zwëschenzäuschen gehackt, sou kleng wéi méiglech Chili Pfeffer a Knuewelzähne gehackt. No dräi Minutten addéieren d'Zwiebelen mat Knuewel an Päiper gehackte Tomaten. Vun hinnen, musst Dir d'Skin zuer deng erofhuelen, andeem d'Fruucht mat engem kochendem Waasser fir eng Minute ëmfaasst. Zesumme mat Tomaten addéiere de Thunfëscher an d'Bratpfanne, zerwéiert an d'Stécker, Salz an d'Sauce mat Pfeffer a aromatesche Trocken Kraut. Mir zéien den Inhalt vun der Bratpfanne fir fënnef Minutten. An dëser Stuf gëtt d'Paste an d'Waasser a gemëscht.

Fült elo de Feier ënnert der Bratpfanne, gitt an de Wäin a fréiere se, rührt, fir dräi Minutten. Dann lass de gehackte Basil, an eng Minutt spéine Spinat. Während dëser Zäit muss d'Nuddelen schonns gekacht sinn. Mir fusionéiere Waasser an et, verschéckt d'Sauce vun der Bratpfanne an eng Kasseroll, ginn et gemengt, gitt et ënnert engem Deckel e puer Minuten fir ze stoen an direkt ze servéieren, verdeelt op Platen. Zu enger Nuddelen mat Thunsausspëtz ass e Glas gutt guddem Wäin besonnesch adequat.