Varenets ass e Sauermilchprodukt, wéi eng verformt gebakene Mëllech , aus geschmoltener Mëllech, an am Géigesaz zu deenen, déi mat séisser Rahm oder Crème erweicht huet. D'endgülteg Eegeschafte vun de Varettë si direkt vun der Qualitéit vun der gebakene Mëllech, déi d'Basis vum traditionnelle russesche Getränk ass. An den alen Deeg war e Marten an engem russeschen Ofen gestach, e gudden Geschmaach an Aroma Delikatesse. Loosst eis en ongeféier vun hiren Eegeschafte analog zu de Konditioune vun der moderner Kichen un.
Wéi eng Vanille ze hëtzen - Rezept
Fir sécherzestellen, datt de Wäin e Succès ass, ass et besser fir hausgemaachte ganz Mëllech a selwechte Urspronk vu séisser Rahm oder Crème fir hir Virbereedung ze huelen. Wann Dir Späicherprodukter benotzt, gi Risiko vu Versiefens staark erhéicht.
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 2 Liter;
- Crème selwer selwer oder séiss Creme - 500 ml.
Virbereedung
- Fir unzefänken, këmmeren eis d'Disponibilitéit vun den noutwendeger Utensil fir d'Virbereedung vun den Vareten. Keramik oder Lehm Pot ass e ideale Gefechter fir e gudden Qualitéitsprodukt ze kreéieren.
- Géi ganze Haus Mëllech an den Dëppe a lass de Container am Ofen op 150 Grad erhéigen. D'Dier vum Apparat während der Verlotzung vum Mëllechprodukt sollt liicht ajar sinn.
- Vun Zäit zu Zäit mëschten mir d'Basis vun der Varenz andeems de Film op der Uewerfläch vum Behälter mat engem hölzerne Läffel geformt gouf.
- Nodeems de Volume vun der Mëllech ëm d'Halschent reduzéiert an et gëtt e Crème shade, addéiere mer séiss Creme an der Schëffer a mixen.
- Mir packen den Dëppe mat der Basis vun de Lacketten mat eppes waarm a verloossen d'Zäit fir fënnef Stonnen fir d'Fermentatioun an d'Alterung.
- Am Enn vun der Zäit e gudde, frëndlecht, appetitlech an extrem nëtzlecht Produkt wäert fäerdeg sinn - Dir kënnt eng Probe maachen.
D'Waasser gekacht Eeër a waarm Form, ideal mat frëschem Brout a Hunn.
Wéi eng Vanille bei Iech dohinner an engem Thermos?
Ee muesteg laang Brennen an den Ofen kann ersat ginn duerch d'Infusioun vun Mëllech an engem Thermos. De Virdeel vun dëser Methode ass datt de Volume vun de Rohmaterial op derselwechte Niveau bleift. Den Thermos fir d'Realiséierung vun der Iddi muss ouni Glace mat enger Glaskugel geholl ginn.
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 1 l;
- Sauer Creme selwer oder natierleche Joghurt ouni Additiv - 250 ml.
Virbereedung
- Ee selwergemaachte Mëllech gëtt fir e Kachen bruecht, direkt an e Glas Thermos gegleeft an en eng 14 Stonne zougemaach.
- No enger Zäit daucht d'Mëllechbasis an e weideren Schëffer a këmmert et bis op véier Grad, addéiere Sauerkraut oder Joghurt.
- Mir mëschen d'Mass grëndlech, gitt se nees an d'Thermosfläsch eran a lass et et e puer Stonnen fir d'Fermentatioun a kréien d'Léinett.
- Déi lescht Etapp kann an aner Container stattdichten vum Thermos gemaach ginn, zum Beispill an normale Glasfässer. Si sollten propper, trocken, ideal steriliséiert ginn.
- Nodeem en waarme Mëllech an engem Thermos bestätegt an e charakteristesche Geschmack an Aroma erfaasst, ofleete se mat Joghurt oder décke Crème, gitt et iwwer d'Schëffer, packt et a verloosse se an der Hëtzt bis et däischter ass. No ongeféier véier bis fënnef Stonne gëtt e schmackhafte, nëtzlech a komesch Gefier behandelt.
Dir wësst wat d'Lëtzenéquipen gemaach gi sinn, an Dir kënnt eng gutt Methode kafen, a Platen an der Kiche preparéieren.