Wëllt Dir gär Georgesch khachapuri kochen, awer vergiessen de Rezept vum Test? Duerno ass e nächste nächste Artikel just fir Iech. Aus där du léiert wéi Dir Angscht fir Khachapuri an Georgian kënnt an Dir kennt dräi Varianten vun der Mielfusioun vun dësem wonnerbare Geriicht kennen.
Hefste genuch fir khachapuri an Georgian
Zutaten:
- Weessmehl - 580-620 g;
- Mëllech - 450 ml;
- Botter - 25 g;
- drénke Heefegkeet - 5 g;
- Zocker wei (fein) - 5 g;
- Salz;
- Geméisgehalt - 25 g.
Virbereedung
Opmierksam duerch en Trainer Miel, gemëscht an enger Schüssel mat trockener Hefteg, Zocker a Salz. Niewt der Mëllech ze waarm, addéiere se e bësse fir déi drécheg Mischung a mixen et zuerst mat engem Löffel, a schéckt dann op den Dësch a mat den Hänn. Am Schluss vun der Stéck, addéiere eng ganz mëlle crème Botter a nees eng gutt Mix. Mir retour d'Miel an eng Schuel, deckt et mat engem Handtuch an setzt en an engem waarme Plaz ouni Schief. No der Erhéijung vum Test am Volumen op mannst zweemol kann d'Bildung vu khachapuri viru goen.
Dee richteg Teig fir khachapuri op matzoni ass e georgesche Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- Ueleg "Derevenskoye" - 55 g;
- Eeër (ausgewielt) - 2 Stéck.
- granuléiert Zocker (fein) - 5 g;
- Soda (erofgelueden mat Esseg oder Zitrounejus) - 1 Teelöffel;
- Salz.
Virbereedung
An enger Schossel sprëtzen mir d'Weessemehl. Matsoni ass mat Zocker, Salz, geschlësselt Soda gemëscht ginn a léisst all Kristalle opléisen. An der Miel ze fueren zwee Eeër, addéiere sech e ganz mëlle crème Ueleg a gi mat engem klenge Geméis aus Matzoni, Kneet den Teigs. Seng Beschaffenheet soll gutt sinn, awer net net méi kleet. Mir verloossen et an engem waarme Stack ënner engem Handtiler fir 40 Minuten, a mir erënnere mech mat e puer Hänn a lafe mir fir zwanzeg Minuten weider. Am Endeffekter kënne mir d'Georgian khachapuri bilden.
Wéi ko huet den Teig fir khachapuri an Georgian op Kefir kocht?
Zutaten:
- Weessmehl (héich Qualitéit) - 480-520 g;
- Kefir (déck) - 245 ml;
- Geméishalter - 40 ml;
- Ee (Wiel) - 1 Stéck;
- granuléiert Zocker (wäiss, fein) - 5 g;
- Soda;
- Salz.
Virbereedung
Kefir gëtt mat Soda gemëscht. No fënnef Minutten addéiere de Ee, Raffinéiertem Ueleg, Zocker, Salz, mixen a räisst d'Besëtz mat. Mir knéien e mëllen, liicht kaaft Teigs, Plaz et an eng Schossel a léisst et sech viru 40 Minutten ënner engem Handtuch stoen. Nodeems dann den Teint ka gebraucht ginn ass, kënnt Dir khachapuri aus.