Tataresch Pies hunn vill Varietéren, jidderee vun deenen se populär ass ausserhalb vun hirem territorialen Heemechtsland a veréiert gëtt vun Hausfrauen a Konsumenten. Produkter gi waarm oder waarme Form, ergänzt mat Bouillon, Heiss.
Wéi käscht décke Pärchen?
D'Technologie vu kachen Tatar Baken variéiert jee no der gewieltener Rezept.
- Teig fir Tataren kann mam Mix an Kefir, Mëllech oder Waasser mat Zousatz oder Gegrillt ginn.
- Fir d'Fëllung benotze fir kleng Kubel geschnidden oder an enger Fleeschrauvermëttlung verdreift, déi duerch Zitt, Kartoffel, Kürbis, aner Geméis ergänzt. Net manner lecker Produkter mat Kraut, Kartoffel, aner Geméis oder séiss Fëllung. Dessert Versioune ginn mat Reis a gedrockene Fruucht, Häre Kéis, Mohnséischter, Fruuchtstécker preparéiert.
- Tataresch Pattien a Pattien hunn oft eng ronn oder dreieckeg Form a eng charakteristesch Ouverture vun uewen, iwwer déi d'Damperträg an d'Bouillon beim Baken gegudt ginn. D'Ënnerdeelung ass kystyby, ähnlech hallef gefollte Päckche gestoppt.
Tataresch Pies mat Kartoffel - kystyby
Tataresch Kiten bäi ënnerschiddlech vun de meeschten Versiounen vun Backen duerch d'Haushaltsmassage an d'Einfachheet vun der Virbereedung. Produkter kënnen erstallt ginn, wann d'Kartoffele mat der lëschter Mëschung hannert sech bleift. Et kann benotzt ginn wéi oder ass mat Zitrouner oder ergänzt Fleesch geregelt.
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Miel - 0,5 kg;
- Salz a Soda - fir 0,5 Teaspoen;
- Gromperen - 1 kg;
- Ueleg - 100 g;
- Mëllech - 120 ml;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- An Kefir addéieren Salz, Soda a Miel, kniet den Teat, raus aus 20 Minutten.
- Kukk den Kartoffel, schloën se mat enger Krust, doduerch waarm Mëllech, halle Botter an gebratene Zwiebelen.
- Separéiere den Teig an d'Portiounen, däischter ze rullen, a frittéieren an engem drëchen Bratpfannen.
- Jidder Kuch gëtt mat Kaffien ergänzt, an d'Halschent gefëiert.
- Melted Tartar Pies mat Kartoffelen geschmëlzt Botter.
Tataresch Pappen echpochmak
Tataresch Pies mat Kartoffelen a Echopochmak Fleesch sinn traditionell aus Lamm oder Rëndfleesch mat Fett preparéiert ginn, wat esou kleng wéi méiglech a Kubelstéck geschnidden ass. An der selwechter Aart Zerschneiden déi geschälpt Kartoër a Glühbär. All Elementer fir Fëllementer ginn an enger roeller, thermesch onveraarbechtter Form benotzt.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Miel - 700-800 g;
- Ueleg - 200 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Salz a Soda - fir 0,5 Teaspoen;
- Kartoffel a Fleesch - 300 g.
- Zon - 200 g;
- Käranderer a Zir.
Virbereedung
- Vu Joghurt, Eeër, mëllen Ueleg, Salz, Soda a Miel kennegéieren den Teint.
- Loge Fleesch, Zwiebelen, Kartoffel, Saison.
- Vun den Teig a Fëllungen bilden Produkter vun enger dreieckeger Form.
- Bake Tataresch mat Fleesch a Kartoffel op 170 Grad 40 Minutten.
Tataresch Pies mat Fleesch
Déi Tataresch Pisser mat Fleesch sinn méi zousätzlech . Produkter si geformt an der Form vun Dreiecke mat engem Lach op der Uewerfläch, duerch déi während dem Bakbat pour Fleesch oder Geméisbio. Dës Technik erlaabt d'Fette gutt ze preparéieren, méi ginn ze ginn a gläichzäiteg Juicecht bewierken.
Zutaten:
- Waasser - 0,5 l;
- Miel - 1 kg;
- Ueleg - 100 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Dëse Béier - 1 Glas;
- Kartoffel a Fleesch - 350 g.
- Zwéin - 250 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Aus dem Waasser, zwee Eeër, Miel, Salz a Botter mëschen den Teig.
- Shirk Fleesch, Kaffi a Zwiebelen, Joreszäite.
- Vun den Teig an de Füllungen aus Kuchen, mat Eeër verschmiert, verschéckt 30 Minuten an engem onofhängege Feierofstand vun 180 Grad.
- Gidd an all Téi vun 2 Séisselekonsche vun der Bouillon, gitt d'Tartar Patties op den Ofen fir eng 30 Minutte Retour.
Tataresch pasties vak balish
D'Rezept fir Kachttaacher Kuchen ass e Bakbout aus klengen Pâtisserie op Kefir. D'Füllung an dësem Fall ass eng Mëschung vu Kartoffel mat Fleesch a Zwiebelen. D'Besonneschkeet vun der Technologie ass d'Bildung vu ronn-förmleche Produkter mat engem Lach vun der Uewerfläch, andeems d'Kippkäppchen vum Teint mat Falschklappe gefaltet ginn.
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Miel - 700-800 g;
- Ueleg - 250 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Konsilie - 300 ml;
- Kartoffel a Fleesch - 500 g.
- Zon - 300 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- D'Miel mat Botter spleacke, Kaffi mat Salz a Soda addéieren.
- Schrot Kartoffel, Fleesch a Zwiebelen, Mix, Saison mat Salz a Pabeier.
- Vun den Teig a Fëllungen bilden 20 Pies, fir 20 Minutten an engem onofhängege Feierofstand vun 180 ° geschaaft.
- Gitt an d'Lächer vun 2 EL mat der Bouillon a kachen Tatar Tatar fir 40 weider Minutten.
Tartar Pattien mat Kartoffelen a Poulet
Tataren Pies mat Hëppche ginn mat enger vereinfacht Technik entwéckelt. D'Bestanddeeler vun der Füllung ginn duerch e Fleeschraaft mat enger grousser Rack geleet, wat de Léiwsendeg vun der Zäit fir d'Produktioun ze schneiden. Fir Spekréiere gëtt d'Füllung oft duerch Knuewel oder fein gehackte frësch Kraut ergänzt.
Zutaten:
- Waasser 250 ml;
- Miel - 600 g;
- Ueleg - 70 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Zocker - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gromperen an Zwiebel - 2 Stéck.
- Pouletfilet - 600 g;
- Salz, Päfferkart, Blummen oder Knuewel.
Virbereedung
- An waarmem Waasser Hefteg a Zocker gi verbruecht.
- Dësen Ueleg, Ee, Salz, Miel, Mëschung, Steieren erhéijen.
- Huelt de Huet mat Kartoffel, Zwiebelen, Kräuter a Knuewel, Saison.
- Aus dem Teig an der Füllung goufe Pâtisser geformt.
- Bake Produkter 30-40 Minutten zu 170 Grad.
Tataren mat Reis a Rosinen
E Rezept fir Tataren déi mat Reizen a Rosinen gefüllt sinn, mussen preparéiert ginn fir eng séiss Versioun vum Baken. Den Inhalt vun der Füllung kann lakonesch oder ergänzt ginn, wéi an dësem Fall, mat Pulp pulp a Kéis. Als Mielbasis kanns de nach en aneren Daag leeën: Hef oder op Kefir mat Soda.
Zutaten:
- Waasser 250 ml;
- Miel - 600 g;
- Geméishalter - 150 ml;
- Häre Kéis - 400 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Zocker - 200 g;
- Rezepmen a gedréchent Aprikosen - 150 g;
- Kürbis - 500 g;
- Reis - 400 g;
- Botter - 130 g;
- Salz, geschmëlzelt Botter.
Virbereedung
- Vom Waasser, de Geméiswierk, Salz a Miel vermëschen den Teigs.
- Kukkere Reis, pripuskayut op geschmëlzene Botter Kürbis, doduerch 3 Icedelere vu Zocker.
- Mix Kürbis a Reis mat getrockenen Uebst.
- Getrennt Schnéihack Kéis mat décke Creme a Zocker.
- Deen typesche séiss Pärchen, doduerch datt d'geroutte Portioune vum Teig opfëllt mat Reis, Häre Kéis an eng Scheffel vu Botter.
- Bake Produkter op 220 Grad fir 30 Minutten.
Laanscht heesche Tataren Pâtisser an Öl gebraten
Tatarfriedere Pies ginn an enger onkonventioneller Manéier preparéiert, an deenen Portioune vum Teig an der Füllung separat gefrot ginn an zesummefollege mussen, ier se servéieren. Eng Hot - Bouillon gëtt separat servéiert. Fir Füllstull, Lamm, Rëndfleesch oder Huhn, deen mat Zwiebelen a Gewier kombinéiert gëtt, kënnt Dir virstellen.
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- Sauer Creme - 80 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Zocker - 20 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 0,5 Stéckel;
- Kraaftwierk - 800 g;
- Zon - 300 g;
- Salz, Pärp, Geméiswierk.
Virbereedung
- Mix d'Miel mat séiss Crème, Mëllech, Eeër, Salz a Soda, mix.
- Roll d'Portioun vum Teig op Tortillas vun der Zentimeterdicke, d'Kanten, oppassen.
- Füus de eidel Tartar Pies op enger Bratpfanne op béide Säite, fëllt dann mat Fette vu geréischtem Hackfleisch a Zwiebelzuch.
Tataren mat Kär
Tataresch Pies op Kefir kënne mat enger Fëllung vum Kott preparéiert ginn. Geméisfrësst kann frësch benotzt ginn, fir datt se séch mat Salz a Hänn süchteg geréit. E méi delikatesche Geschmaach gëtt nom Fëllung vun der Geméisbasis mat der Zousatz vu Lieblingsspezialitéiten a geschmëlzene Botter gewonnen.
Zutaten:
- Kefir - 0,5 l;
- Miel - 800 g;
- Botter - 250 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Kabbel - 600 g;
- Zon - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Kabbel ass zerklengert a liicht erlaabt an engem Dëppe mat der Zuel aus geschmoltenen Botter, Zwiebel, Salz a Pärp.
- Stier am Kaal gekachten Eeër.
- Vun de verbleiende Produkter, kniwwelt den Teigs, partizipéieren an fëllen, fëllen mat Fëllung, Form dränkelen.
- Bäckere mat 180 Grad 25-30 Minutten.