Shish Kebab vum Hammel ass eng vun de leckersten a gesonden Platen. De jonke Lämmchen huet séiss a séiss Fleesch, ass séier geschmackt, dofir ass et vill an de Kachen ze kachen. Et sinn eng onendlech Zuel vu Röstungstechniken a Pickelungsmethoden, déi an de Rezepter ënnert deem aneren berücksichtegt sinn.
Wéi schéisse Kebab vu Schutt?
Shish Kebab vum Mutton wäert ongewéinlech lëschteg maachen, wann se verantwortlech Fleesch wäschen , et ass richteg ze schneiden, marinéieren a kompetent frittéieren. Fir en exzellenten Resultat ass et eng rieseg Auswiel vu schaarf Marinadäer a speziell gefleegt Kuelen. Dës Ergänzunge wäerte nëtzlos sinn wann Dir net wësst wéi Dir Schutt fir e Shish Kebab kaaft.
- Déi héchstegsten an lecker Shish Kebab kënnt vun engem 2 Méint alen Lämmchen. Dëse Fleesch gëtt als lëschteg ugesinn an Dir kënnt et kaafen am fréie Fréijoer.
- Méi Fleesch vun engem Joer alen Lämmer ass méi zougänglech. Et huet eng helle roude Faarf, Wäiss Fett an e spezielle séisshale Geroch.
- Fleesch vun alen Déieren ass net ze gutt fir ze kachen well e staarken Geroch kënnt.
- Fir eng Schesch Kebab, benotze eng Lëtsch, engem Tenderloin oder engem Pulp aus dem Réckmettel.
- Wann Dir Fleesch kaaft soll gekäppt ginn, net gefruerst, et wäert direkt d'Auswierkung behalen: gekillte Stécker ëmmer erëm méi trocken a lëselen.
Skewer vum Lämmchen - e klassesche Rezept
Marinade fir Lëtsch Shish Kebab ass eng vun de wichtegste Ingredienten, well se direkt den Geschmaach, d'Faarf an d'Aroma vum Fleesch beaflosst. Mëllech Lämmercher marinéieren an enger troichte Marinad aus Salz, Gewierer a Zwiebelen. Fir Äert Fleesch benotzt eng Kombinatioun vun Zitrounejus, Botter, Zira a Koriander. Spuenesch Lämmche kann mat Paprika, Knuewel an schwaarzer Pabee gemaach ginn.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 2 kg;
- Zwéin - 1 kg;
- Geméishalter - 50 ml;
- Zitrounejus - 120 ml;
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
- Maacht de Fleesch vun de Filmer aus a schneide se a Scheiwen.
- Fügt d'gehackte Zwiebelringen, de Mash.
- Saisons, iessen an de Jus a Botter. Stir an 4 Stonnen ofzewieren.
- String op Kichereng an frësche Kebab-Klassiker aus Hammel 15 Minutte.
D'Rezept vun engem Lämmchen shashlik op Kaukasier
Shish Kebab vum Hammel am Kaukasus ass eng populär Manéier fir ze kachen, zeechent duerch Simplizitéit an ongewollte Geschmaach. Dir musst just eng Marinade vu Esseg a Kraider opbereeden, an d'Lämmchen e puer Stonnen daucht. Mëllech Fleesch brauch manner Zäit ze marinéieren. Fréiseng Zorten a gebackene Geméis ënnersträichen den Caucasian Aroma.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- Trapeweig -60 ml;
- frësche Cilantro a Péitert - e puer Handvoll;
- Tomaten - 3 Stéck.
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Waasser - 700 ml.
Virbereedung
- Loosst d'Fleesch schneiden, d'Zierréngercher schneiden.
- Add vinegar, greens, Fleesch a Zwiebel zum Waasser.
- Marinat 7 Stonnen.
- String op d'Spieider, alternéierend mat Tomaten, Zwiebel a Pärelen.
- Roast Shish Kebab Kaukasesch vu Mutton 15 Minutten.
Shish Kebab vu Schutt op Joghurt
D'Rezept fir Läffeschish Kebab ass ënnerschiddlech mat verschiddene Marinaden a Kachzäit. Déi einfachst a preisstaark Manéier ass Kefir. D'Sauermëllechprodukt fillt den Fleesch perfekt erof, gitt de Pulp een e liicht Sauerstoff a léisst de Plat vun engem spezifesche Geroch. De Prozess vu Péiteng brauch net méi wéi 4 Stonnen, dat ass ganz gerechtfäerdegt.
Zutaten:
- Lämmchen - 550 g;
- Kefir - 500 ml;
- Zon - 3 Stéck;
- Zitrounejus - 60 ml.
Virbereedung
- Schnëtt Lämmchen an Ënnen.
- Lay et ausschliisslech Schauspiller, Saison mat Jus an verloossen 40 Minuten.
- Kour Kefir a Mariné fir 3 Stonnen.
- Delikat Lämmerkier Kebab Brat op de Grill bis op Rot.
Shish Kebab "Somen" vum Hammel
Shish Kebab aus Hammel Ribb ass e populäre Platen, deen den populären Numm "Samba" kritt huet, well se séisser a lëschteg Pulp, aus deem et net méiglech ass ze kommen. "Seed" ginn einfach preparéiert: Dir musst d'Rippen aus der Bande opmaachen, a schneiden a Portiounen a Fritt op Skewer, brodden, da schneide se d'Fleesch vum Knuewel an, a mat Paprika-Aroma ze servéieren mat Sauce.
Zutaten:
- Rippen - 900 g;
- zira - eng Prise;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
- Kuckt d'Rippen an d'Saison mat Gewierzer.
- D'Strooss op d'Spuer mat a fritt 20 Minuten.
- Fuert aus dem Späicher aus, schneide d'Fleesch.
Kebab ragt mat Kiwi - Rezept
Marinade fir Kebab Shish Kebab ass de beschte Wee fir Fleesch drun ze preparéieren. Erliichtert, braucht Dir e sauerem Medium. Kiwi ass eng exotesch Fruucht, déi chemesch Kompositioun déi natirlech Säuren enthält, sou datt et perfekt ass fir d'Marinad. An enger Marinade ass et néideg datt Fleesch net méi wéi eng Stonn ze halen, sou datt se net an eng héisch "Sole" ëmgoen.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 900 g;
- Kiwi Fruucht - 2 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Mineralwasser - 250 ml.
Virbereedung
- Loosst Fleesch a Zwibbelen schneiden.
- Schéiss Kiwi.
- Verbannen d'Produkter, iessen an am Waasser, mëschen an e puer Stonnen ofginn.
- Stréckt de Fleesch op d'Spieeler an fësch de Schesch Kebab vu Lämmchen op d'Rettung.
D'Skewer vum Lämmchen am Granatapfelaart
Marinesch Lämmchen fir Shish Kebab ass eng gutt Méiglechkeet fir Phantasie ze weisen an ausprobéieren fir originell Marinë. Ee vun deem - op Granatapfelaart - ass besonnesch schmackhaft a pikant. Dir sollt de Prozess suergfälteg behandelen an d'Produkt fir méi wéi dräi Stonnen marinéieren, wéi de Séiss Tannine enthält, déi de Fleesch "Gummi" maachen.
Zutaten:
- Lämmchen - 2 kg;
- Zwéin - 1 kg;
- Zitrounejus - 50 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- Granatapfelaart - 100 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Käranderer a schwaarzer Pabea - mat enger Prise.
Virbereedung
- Schnëtt Lämmchen an Ënnen. Spuenesch. Saison, add Zitroun Jus a Granatira, Botter a Knuewel.
- Stir alles an 2 Stonnen ofzehuelen.
- String an d'beschte Lämmercher Kebab 20 Meter bremsen.
Skewers vu Lämmchen op Knuewleck
Shish Kebab vum Schutt op der Knuart ass ganz sérieux an ziichter. Knochen behält an de Fleesch Fett a Jus an hält den Pulp aus der Trocknung. Knochen op Knach ass eng exzellent Wiel fir dës Zort Kachen. Dëse Fleesch ass marinéiert, séier gebrannt an einfach ze déngen, sou datt et regelméisseg op Picknicks a Reesen zum Land gekacht gëtt.
Zutaten:
- Lämmercher - 1, 2 kg;
- Geméishalter - 40 ml;
- Paprika - 10 g;
- Koriander - 1/2 Besser;
- Zitrounejus - 60 ml;
- schwaarz Buedemooss - 1/2 Tsp.
Virbereedung
- Schnëtt de Schnëtt an d'Schecken.
- Saison, Dréie mat Jus a Botter.
- Séif an der Kälung fir 2 Stonnen.
- String op Spieeler a Fudder op Kuelen a bis gekacht.
Shish Kebab vu Schutt op Wäin
Juicy Shish Kebab vum Lämmche wäerte vill méi schmaachen wann et am roude Wäin marinéiert. No der sougenehmem Genoss kritt d'Fleesch e expressiv Schatt, ungewëssen juicy Fleesch a traditionell Kaukasus. Fir d'Fleesch ze brennen an déif ze maachen, da sollt et an der Marinade fir eng Stonn halen a fritt an 15 Minutten.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- rout Drénkweed - 250 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- schwaarz Buedemooss - 1/2 Tsp.
Virbereedung
- Kachen d'Fleesch säi Lämmchen, schneiden d'Zwiebelringen.
- Loosse Schichten, d'Saison, iessen an Ueleg a Wäin. Marinat net méi wéi eng Stonn.
- Strain op Spieeler a Fëscher fir 15 Minutten.
Shish Kebab vum Hammel am Ofen - Rezept
Shish Kebab vum Hammel am Ofen - e passende Ersatz fir d'traditionell Method fir op Holzkohlekoo kachen. Doheem, Dir kënnt net am Liewe vum All Aroma vun Damp, maar net richteg ausgewäert Marinade an e Qualitéitstéck Fleesch mat enger moderéierter Fettoffaarwe garantéieren, datt d'Geriicht saftbar a exzellent Geschmaach ass.
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- Zitrounejus - 70 ml;
- Getrocknet Minze - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 50 ml.
Virbereedung
- Chop d'Zon, mat Zitrounejus an Botter vermëschen.
- Setzt d'Lämmercher Scheiwen an d'Mëschung, d'Saison a loossen 3 Stonnen.
- String op Spieeler an schécken fir ee hallef Stonn op 200 Grad um Oof.