Crème sauces maachen en ideale Paar fir eng breet Palette vun Produkter an e Seafood keng Ausnahm. An dësem Material beweise mir d'Universalitéit vun dëser Kombinatioun mat dem Beispill vun Muselen an eng cremeg Knuewssooss. Dir kënnt dëse Puppel an enger Variatioun vu Variatiounen zervéieren.
Mussel an creme Knobliess Sauce - Rezept
Zutaten:
- Schoeler - 55 g;
- der Lorbeerblat;
- Müselen - 860 g;
- Thymienieder - 3 Stéck.
- Crème - 115 ml;
- e puer gréng Petzel;
- Knuewel vum Knuewel;
- Botter - 15 g.
Virbereedung
Fänkt mat engem flaache Dressing an de Futtball aus geschmëlzene Botter un. Gitt d'Blieder vum Lorbeer a Thymian op Zit fruucht, addéiere de Knuewel an de Mischwierk. Wann d'Mierfbecher an enger Bratpfanne sinn, gitt déi waarme Crème a bedecken d'Iessen mat engem Deckel. Loosst de Geriicht op Feier maachen bis all d'Shells eröffnert ginn an dann an der Firma Greens déngen.
Pasta mat Muselen mat cremem Knuewelseau
Musselen an Rahm sinn eng exzellent Firma vun Nuddelen. Ënner deene Lescht ass besser fir Spaghetti ze préparéieren.
Zutaten:
- Spaghetti - 470 g;
- Müselen - 1,3 kg;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Fett Creme - 245 ml;
- wäisse Wäin - 115 ml;
- Handvoll geschnidden Basil.
Virbereedung
Ier Dir de Muschel an de cremefiséierte Knobuchsooss kachen, setzen d'Spaghetti fir ze koennen. Place de Mollusken selwer iwwert e klenge Feier, direkt de Wäin. Musselen an Hunnsen an cremem Knobuchsoosse Kukelen, déi op d'Ouverture vun de Schalen warten. Knuewelks a Crème addieren. Wann d'Crème ufänkt ze kachen an ze drénke ginn, kombinéieren d'Sauce mat der Nuddelen a servéiere d'Geriicht, a sprächen mat Petersilie.
Mussel an creme Knobliess Sauce
Zutaten:
- Müselen - 1,8 kg;
- Zwee vun Thymian - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Schuel un - 75 g;
- Botter - 65 g;
- der Lorbeerblat;
- wäisse Wäin (Dréch) - 235 ml;
- Miel - 35 g;
- Crème - 320 ml;
- Brout Kribbelen - ½ Tablett.
Virbereedung
Biede zesummen d'Blieder vum Lorraine an Thymian mat engem Gewënn. Dréie Schutt a Knuewel, pottele Muselen an e schaarf Bouquet vun Kräiden ze braten. Pour de ganzen Wäin a riicht bis d'Ouverture vun de Schalen. Nodeems et e Stéck vu Botter stécht, all d'Miel opmaachen, gutt mixen fir ze vermeiden Formen Klumpen. Gidd d'Crème a packen alles bis d'Crèmeauce verdickt.
Transfert Mëselen an d'Platen fir d'Bakform ze brennen a mat Brout Kriibs. All alles brong ënnert de Grill. Servéiert d'Ausgab vun de Platen direkt, als Kasserol oder e waarme Snack.